◼️クレソンとは クレソンはカロテンをはじめカリウム、食物繊維、カルシウムなどの栄養価を豊富に含む優秀なお野菜です。また、ピリッとした辛みは「シニグリン」という成分によるもので食欲増進、胃もたれ解消に効果があります。 ◼️私たちのこだわり 育苗段階では温度、湿度、二酸化炭素濃度を管理して丁寧に育苗し、ハウスに移してからも水温や照度、肥料濃度を日々チェックしながら大切に育てています。水耕栽培のため、クレソン特有の苦味が少なく食べやすいのが特徴です。 ■美味しい食べ方 素材本来の味を楽しめるサラダやお肉料理の付け合わせはもちろんのこと、おひたしや炒めものにしても美味しくお召し上がり頂けます。これからのシーズンは、お鍋に沢山入れるのもお勧めです。