【新生姜の販売を開始します！！！】 今年の収穫の時期がやってきました！ 採れたての新生姜を味わえるのは収穫のこの時期だけです。 1kgと2kgのセットを販売いたします。採れたてを当日発送いたします。 ※梱包状態は写真をご確認ください。写真は2kgの梱包時です。 通常出回っている生姜が繊維質で辛味が強いのに対して、新生姜は辛味が少なく水分が多いのが特徴です。お寿司屋さんのガリ（甘酢漬け）には新しょうがが使われます。 甘酢漬けや紅生姜、佃煮、生姜シロップ等、さまざまなお料理でもお楽しみください♪ 【商品について】 お届けする生姜は2022年の春に植えた生姜です。 私たちは60年以上、この地で生姜を露地栽培しています。熊本県宇城市の豊かな土壌と自然の湧水の出る下流で育てています。害虫から大切な生姜を守るために『黄色防蛾灯』を使用、また鶏糞などの有機肥料を使用し、極力、農薬を節減して栽培しています。 『ちょっとよか生姜』は、ユーカリやハーブに近いグリーン系の香りが強い特徴*があり、常温ではさわやかな香り立ち、加熱時には上品な香りになるため、日本料理に向いている生姜です。(※味香り戦略研究所調査による） ご購入頂いた方には、生姜のかき揚げや生姜の佃煮など、“生姜を使ったオススメレシピ”を同封していますので、是非参考にしてみてください♪ 【発送について】 ・ご注文頂いてから収穫し、軽く水洗いして宅配便で常温発送いたします。 ・乾燥を防ぐ為、ビニール袋に包んでお届けします。 ・サイズは1kg・2kgを準備しました。（ご希望の分量がございましたらご連絡くださいませ） ・日時指定の場合は、日数に余裕をもってご注文いただくか、事前にご連絡をお願いいたします。 ・土日・祝祭日の発送業務は休ませていただきます。 【保存について】 ・新生姜ですので、なるべく早くお召し上がりください。長期保存にはむきません。（冷蔵庫で長期保管する場合は甘酢漬けなどの加工品にしてから保管してください。） ・生姜は冷気・乾燥が苦手です直射日光が当たらない場所で、常温保存してください。(13-15℃） ※株式会社味香り戦略研究所とは？ 食品の「味」を数値化する手法を用いて「味」をわかりやすく表現し、味覚データベースを基軸に食にまつわるコンテンツ、マーケティング並びにコンサルティングサービスを提供する会社。ウキウキファームの生姜のにおい・味はこちらの研究所で分析いただきました。 <ウキウキファームの生姜の分析結果＞ こちらからご覧いただけます。 https://bit.ly/3CNdBmH