新潟県三条市

大竹正信 | 農事法人 島川原

新米2019産 最上流で最上級 5k 幻のコシヒカリ 特別栽培米 食味値95

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新潟県三条市 下田郷は、魚沼市から北側へ岳を挟み隣接する豪雪地。魚沼産産米より面積が少ないので、市場にはなかなか出回らず「まぼろしの米」と呼ばれています。五十嵐川最上流で出来るお米。一般に食味値86以上が最上級米と呼ばれますが、しただ産「島米」(しまんこめ)は「食味値94」(H29)を記録しました。最上級のお米です。特別栽培農産物県認証も受けています。(農薬と化学肥料が通常栽培の半分以下)できれば、ガス炊飯器で炊いていただくと、うまみが逃げずよりいっそうおいしいです。

#おこめ#こだわりの一品

2019年10月10日追記
2019年食味値は「95」でした。
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