〜日本一の清流・宮川の水に育まれた山間のお米〜 ●栽培期間中　農薬不使用！ ●化学肥料も不使用！ ●除草剤も使っていません！ 大変な作業になりますが、除草機でこまめに草を取り除いています。 Q .なぜ「農薬や化学肥料を使わずに」栽培できるのか? 化学肥料を過剰に投入し急速に成長させると稲が軟弱になり、病害虫に対しての抵抗性が弱まり、農薬を多く使わざるを得なくなります。 そこで、「稲本来の力」を発揮でき、病気や害虫に負けない稲づくりに取り組んでいます！ ●根張りのよい強い苗になるように、プー ルを作り自社で苗から育てています。 ●田植え時は、株間を大きくあけ風通しや日当たりを良くして病気を防ぎます。 一般的には、株間をあけると収穫量は減ると言われていますが、しっかり日光を浴びせることで充実した粒のお米を実らせています。 ●米ぬかやなたね粕等の有機肥料を使用しています。 有機肥料は生物層を豊かにし、稲も必要な分だけ栄養を吸収するので、バランスのとれた充実した美味しいお米になります。 **************************************** ★ぶつき具合をお選びいただけます★ ご希望される場合は、申し送り事項の欄にご記入ください。 【白米】 胚芽とぬか層をほぼ取り除きます。 ご飯にツヤがあって、甘みや粘りを感じます。 【七分づき】 ぬか層を約７割削り取ります。胚芽はやや削れます。栄養素も残り、炊き上がりは薄い茶色で、白米に近い食感で召し上がっていただけます。 【五分づき】 ぬか層を約５割削り取ります。胚芽はほぼ残ります。玄米の半分の栄養が残り、玄米特有の香りや固さが減り、お米の甘みを感じることができます。 【玄米】 ぬか層や胚芽はそのままです。 お米のビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素はそのままですが、炊きにくく固めの食感です。特有の香りがあります。

※玄米を今まで召し上がったことがない方は、食べやすい「ぶつき米」をオススメします！ 今まで白米を召し上がっていた方は、７分づきからのお試しをオススメしています！
白米と同様の炊き方でかつ白米に近い食感で召し上がっていただけます。 **************************************** ■「有機（オーガニック）JAS認定」を受けたお米とは？ 農林水産省が定めた品質基準に合格した農作物。国内の耕地面積における有機の畑の割合は0.2％（※）。取得には厳しい基準が設けられている。 （１）種まき又は植え付けする２年以上前から、田畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していない。 （２）栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していない。 （３）有機質の肥料についても、その原料まで遡って安全性がチェックされる。 （４）遺伝子組換え由来の種を使用しない。 ※平成28年４月１日現在。資料：農林水産省HP「国内における有機JASほ場面積」