10月25、26日ポケマル収穫祭出店用に、お持ち帰りしやすい２合（300g）サイズをご用意いたしました。 秋田県湯沢市は一級河川の雄物川沿いに平坦な盆地を形成する緑豊かな田園地帯が広がっています。盆地特有の寒暖差の大きい気候風土が美味しいお米をつくります。 ぜひこの機会に、とれたての新米「金のいぶき」をご堪能ください。 金のいぶきは、玄米専用として開発された新品種です。低アミローズで甘み成分である「ぶどう糖」が多く、胚芽の部分がプチプチとした独特の食感があり、お米本来の甘味を味わえます。既に食べていただいたお客様より、「とってもおいしい」「モチモチしていて、プチプチとした食感も良い」という、ご好評をいただいております。 私が作る「金のいぶき」は特別栽培米。 秋田県農業公社より【秋田県特別農産物の認証】をいただき 、玄米で食用するお米だからこそ、特別栽培に、こだわって作っております。 どうぞご賞味くださいませ。 【炊飯方法】 金のいぶきは玄米でいただくお米ですが、 炊き方は白米と同じです。 ★水加減は・・・ 普通の白米を炊くときの水加減より少し多めのほうがおいしく炊けます。お好みの水加減で調整してください。ふっくら食感にするには、金のいぶき2合の場合、水は2合半がオススメ。 ★浸水時間は・・・ ふつうの白米と同じですが、浸水時間は2時間くらいでも炊けます。長く浸水させれば、水分をたくさん含みふっくら炊きあがります。炊きあがり後20分くらい蒸らしてください。 通常の白米と同じように料理ができます。 炊き込ご飯、チャーハン、おかゆ、おにぎりなど白米と同じようにアレンジすることができます。金のいぶき１：白米２の割合で混ぜていただいてもおいしいです。 【平成27年、米・食味分析鑑定コンクール国際大会において金賞受賞】