☆「ふくおかさん家のうまかもん」として認定されました☆ 福岡県の離島「能古島(のこのしま)」発祥の発芽野菜「ピーナッツもやし」です。 ～～～ピーナッツもやしが開発されたきっかけ～～～ この野菜を開発した先代の前田さんは、別名「カイワレ大根の父」とも呼ばれていました。 もともと大阪の一部の地域で食されていたカイワレ大根。 これは美味しい！と思った前田さんは、島の海岸で育っていたハマダイコンをヒントに、海砂を使った栽培で生産し、全国に広がりました。 カイワレ大根を生産する同業者が増えてきた頃、国内でカイワレ大根の種が入手し辛くなった為、海外へ種を探しに行きました。 道中、畑で子供たちが何かを拾っているのを見た前田さんは、「何を拾っているの？」と聞くと、収穫後、土に残った落花生の種が発芽したものだったそうで、それをどうするのか聞くと、「食べる」というのです。 その時「これだ！」とひらめき、試行錯誤の末、ピーナッツもやしが誕生しました。 前田さんは９０歳まで栽培を続けてこられましたが、栽培管理が難しい状況となりましたので、当園で引き継ぎました。 引き継ぎ後は私なりに課題を見つけていましたので、試行錯誤を重ね、満足のいく商品へと近付けています。 現在では主に、飲食店様や福岡市内のスーパー様、卸業者様などに毎週出荷しております。 珍しいお野菜なのであまり知られていませんが、胚軸が太く食べ応えがあり、豆の部分も落花生の風味が残っていてとても美味しいですよ♪ 栄養素が多いことから、テレビにも度々取り上げて頂いた食材です☆ ※ピーナッツもやし成分分析（100g中）※ 熱量78kcal / たんぱく質5.5g / 糖質3.6g / カルシウム20.5mg 鉄分0.37mg / ビタミンB1 0.45mg / ビタミンB6 0.22mg / ビタミンC 9mg/ビタミンE 3.7mg / 食物繊維 0.9mg / リン 8.5mg / カリウム 150mg ＜栽培について＞ 毎週金曜日の朝に種まきをしています。 種まき後のご注文は、翌週での種まき分で栽培となる為、最大で２週間ほどお日にちを頂く場合がございます。 （在庫がある時はすぐに発送できます） ＜栽培のこだわり＞ 水だけで栽培しています。 安心してお召し上がり下さい。 ☆おすすめの調理方法☆ ・シリコンスチーマーやラップをかけたお皿などを使ってレンジで２分ほど蒸し、お塩を少々かけると風味豊かで美味しいですよ♪ ・天ぷらはお子様のおやつに、お酒のおつまみにとてもお勧めです。 ・鶏肉ともよく合います。 （レシピはクックパッドにも載せています） 当園から直接販売している飲食店様では、天ぷら・ナムル・鉄板焼き・中華・一品料理などで使って頂いているお店が多いです。 ※保存方法 商品到着後、冷蔵庫で7日ほど、冷凍庫で１ヵ月ほど持ちますが、できるだけ早くお召し上がり下さい。 ※1kgまで送料は同じです。 ※時間帯の指定をすることで配達日が１日遅れる場合があります。 　ご了承くださいませ。