※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ 朝採れ、クール便発送します。 定番の「ミニトマト」 生でも炒めてもおいしいイタリアンミニトマト「ロッソナポリタン」 2種のミニトマトを合計3ｋｇで1箱にして送ります。 おすすめレシピ付きです。 食べ比べてお気に入りトマトを見つけてください。 プレゼント、ギフトにもどうぞ。 ＜味＞ 「ミニトマト」 酸味と甘みのバランスの良いミニトマト「サマー千果」 サラダやお弁当、料理の彩りはもちろん、甘酢漬け、麺つゆ漬けもおすすめ。 オススメ簡単レシピ ・和風ピクルス：半分に切ってすし酢に漬けます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ！さっぱりとして前菜、箸休め、おつまみ、お弁当にもおすすめです。 ・浅漬け：半分に切ってめんつゆに漬けます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ！食べる前にごま油をかけたり、刻んだ青じそやバジルをのせても美味です。 ・味噌炒め：油でニンニク、豚肉、他の夏野菜と一緒に炒め、仕上げに日本酒（または水）で溶いた味噌を加えてひと煮立ち。 ・簡単スープ：半分に切ってコンソメと水と火にかけ、沸騰して数分したら溶き卵をまわし入れ、塩、コショウで味を整えます。刻んだパセリや万能ねぎ、青しそなど青みを散らすと彩りもきれいです。 「ロッソナポリタン」 甘みと旨味たっぷりのイタリアンミニトマト。 生でも美味、オリーブオイルと塩で炒めるだけでおつまみに。ご飯にもビールにもワインにもよく合います！ サラダ、パスタ、スープ、炒め物、ソース、煮込み、ピクルス、セミドライトマト、トマト鍋などに。 水分が少ないので丸ごと頬張っても汁が飛び散りにくく、調理時間も短くて便利です。 冷凍すると洗うだけで皮がつるんとむけて調理に便利です。 ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫したトマトをその日のうちに発送します。 エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬を最小限にしています。 購入苗を使用しているため、苗屋さんが化学農薬を使用しています。 山田農園では化学農薬は使用していません。 有機栽培で使えるJAS有機許容農薬のみを使用しています。 ＜産地の特徴＞ 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。 ＜品種など＞ 「ロッソナポリタン」 イタリア天才ブリーダーマウロ氏が日本人のために育種したイタリアンミニトマト。 酸味は控えめで、甘みと旨味が濃いんです。 ピンク系大玉トマトと比較して ・プロリン（コラーゲンの主成分）9倍 ・リコピン（抗酸化作用の成分）6倍 ・フルクトース（フルーツみたいな甘さ）3倍 ・グルタミン酸（うま味成分）2倍 おいしくて美肌成分もたっぷりです！