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販売終了

【セット】四万十川の天然鮎と手長エビ

高知県四万十市

生川千晴 | 四万十川の川漁師
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分量
天然鮎1キロ&手長エビ200グラム
7,344円(税込)
▼商品概要 四万十川中流域で投網(なげあみ)でとった天然の鮎と手長エビのセットです。マイナス60度で急速冷凍しました。天然ならではの味わいをお楽しみください! 天然鮎は1匹ずつ、手長エビは100グラムずつ梱包しています。お好きな分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 ▼品種・味の特徴 天然鮎は川の苔などを食べているので、腹ワタに砂や小石がはいっている場合がありますがご了承ください。腹ワタには鮎らしい濃い味わいがありますが、気になる方は除けてお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 【鮎】 14〜16匹(60〜75グラムを1キロ分) ※天然なので姿形にばらつきがあります。画像に大きさの参考を掲載しています。 【手長エビ】 2パック(200グラム分) ▼こだわり 【鮎】 ・漁獲 天然鮎は夜に投網(なげあみ)でとっています。鮎は昼間に餌を食べているので、夜は消化して出すといわれています。昼間より内臓がきれいな状態を狙っています。 ・鮮度 投げ網でとった鮎は川の中ではずし、糞をしぼりだしてから、氷締めをしています。その後、家庭用真空パック器で梱包し、マイナス60度の冷凍庫で急速冷凍しています。 ・梱包 梱包する袋には鮎の鮮度を保持するために厚めの袋を使って真空パックをしています。真空梱包の際に鮎のヒレ、肛門部分から血等がにじんでいることがありますが、商品状態に問題はありません。 【手長エビ】 えびの仕掛けにはヌカを使用しています。ヌカが抜けるまで一晩以上、魚籠の中で飼っています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 漁の繁忙期、河川の増水時は対応が遅れる場合があります。ご了承ください
保存方法
冷凍庫保存
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

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クール区分: 冷凍
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