■原材料名 日本ミツバチが集めたはちみつ160ｇ 日本ミツバチの巣蜜　70g ■おもな原産地 香川県三豊市 どちらも希少な日本はちみつと日本ミツバチの巣蜜をセットご用意しました。 ■日本ミツバチが集めたはちみつ 日本ミツバチは日本古来種（野生種）で養蜂が難しく、2年に1度、西洋はちみつの5%程度しかはちみつがとれません。 曽根花卉では、花蜜の多い部分を細かく砕いて自然落下法で採蜜。蜂の巣の成分が含まれたはちみつを、フィルターでゴミだけを取り除き、そのまま手作業で一つずつ瓶詰めしています。 酵素も栄養分も生きており、西洋蜜蜂の集めるはちみつよりも、花粉を含んだ濃厚な味とやわらかい酸味のなどが感じられるはちみつで、によいと言われています。 ■はちみつの結晶化 日本はちみつは採取後すぐに冷蔵庫保存するため結晶化しています。加熱すると風味が損なわれますので、どうぞそのまま、自然のままの味をお楽しみください。溶かす場合には、酵素を壊さないために、45℃以下の湯せんにかけてください。 ■ミツバチの箱ごとに、採取した蜜源が違うため、はちみつの味が違います。 ■注意 ・1歳未満の乳児には与えないでください。 ■日本ミツバチの巣蜜 曽根花卉の巣蜜（すみつ）は、はちみつが入った、真新しい作り立ての日本ミツバチの巣を、そのまま切り取ったものです。 希少価値の高い日本ミツバチの巣蜜ですが、ほとんどの部分は茶褐色です。曽根花卉が、今回、ご用意したのは、巣蜜の中でも真新しい、作り立ての部分だけです。 日本ミツバチは、養蜂が難しい上、西洋ミツバチの１割程度しか蜜が採取できません。養蜂家の間でも、日本ミツバチの巣蜜は、希少価値の高いものです。 少量の花粉などを含んだ酸味ある、濃厚な味わいを、どうぞ生でお楽しみください。 ■注意 ・1歳未満の乳児には与えないでください。 ・新鮮なものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。 ・口の中に残るガムのようなものが、蜜蝋（ミツロウ）です。飲み込むこともできます。 ・貴重な栄養分を残すために冷蔵保存していますので、結晶化（白く固まる）しています。 ・長くお召し上がりにならない時は、冷凍庫での保存をお勧めしています。

食品表示

名　 称 ： 巣蜜 原材料名：　日本ミツバチの巣蜜 内 容 量 ：　70 ｇ 賞味期限： 商品ラベルに表示 保存方法： 冷蔵庫で保存してください 製造者　： 曽根和久 住 所 ： 香川県三豊市仁尾町仁尾丙530-1 Tel & Fax ：　0875-82-3077 ※　1歳未満の乳児には与えないでください 名　 称 　日本はちみつ（無添加・非加熱） 原材料名　日本はちみつ　（香川県三豊市産） 内 容 量　 160 ｇ 賞味期限 瓶ラベルに表示 保存方法 直射日光を避け冷暗所保存 製 造 者 曽根和久 香川県三豊市仁尾町仁尾丙530-1 　 TEL&FAX 0875-82-3077 ※ 1歳未満の乳児には与えないでください