▼商品概要 四万十川中流域で投網（なげあみ）でとった天然の鮎をマイナス60度で急速冷凍しました。天然ならではの味わいをお楽しみください！ 小さいサイズのため1～3匹ずつ梱包しています。 ▼品種・味の特徴 天然鮎は香りがとてもよいです。とれたての鮎は西瓜、瓜のような香りがして、指先からも香るほどです。 天然鮎は川の苔などを食べているので、腹ワタに砂や小石がはいっている場合がありますがご了承ください。腹ワタには鮎らしい濃い味わいがありますが、気になる方は除けてお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 60g以下　20匹前後 ※天然なので姿形にばらつきがあります。画像に大きさの参考を掲載しています。 ▼こだわり ・漁獲 天然鮎は夜に投網（なげあみ）でとっています。鮎は昼間に餌を食べているので、夜は消化して出すといわれています。昼間より内臓がきれいな状態を狙っています。 ・鮮度 投げ網でとった鮎は川の中ではずし、糞をしぼりだしてから、氷締めをしています。その後、家庭用真空パック器で梱包し、マイナス60度の冷凍庫で急速冷凍しています。 ・梱包 梱包する袋には鮎の鮮度を保持するために厚めの袋を使って真空パックをしています。真空梱包の際に鮎のヒレ、肛門部分から血等がにじんでいることがありますが、商品状態に問題はありません。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 漁の繁忙期、河川の増水時は対応が遅れる場合があります。ご了承ください