鳥取県米子市

河村賢一 | -

うま! ウマヅラハギ お試し60サイズ

単品販売終了
軽減税率8%適用商品
現在この商品は注文停止中です。ハートボタンを押すと、生産者はこの商品の再販を希望するユーザーがいることを知ることができます(匿名)。再販された際には、通知・メールでお知らせします(再販を確約するものではありません)。

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,914
  • 北東北1,485
  • 南東北1,485
  • 関東1,100
  • 信越1,100
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西880
  • 中国880
  • 四国880
  • 九州880
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで3~10日



鮮度が良いものは刺身にして、肝醤油で食べるのが
最高です、煮付けや揚げに使おう。
身はクセのない上品な白身で、肝はカワハギよりも大きいです。

基本的にはカワハギと同じ、刺し身の他、煮る、蒸す、焼く、揚げると様々な調理法、料理に使える。身だけでなく肝も美味しいです。

◆ウマヅラハギの刺身

刺身の場合は、皮を剥いて丸裸にした後、三枚におろし、更に薄皮も包丁で丁寧に引いてから薄造りにする。肝が美味しいので、刺身の場合には、すりつぶした肝をタレに加えると一層美味しい。

●ウマヅラハギのちり鍋

鍋の場合は、皮を剥いだものを、出刃包丁で骨ごといくつかにぶつ切りにする。タラもよく鍋に使うが、個人的にはカワハギヤウマヅラハギのほうが身がプリッとしていてお勧め。淡白でクセのない味なので、煮物、ちり鍋、お吸い物など、料理の応用範囲が広い。 肝を加える場合は、一度さっと湯通ししておくと臭みなどがとれ、旨みが引き立つ。

◆揚げ物

ウマヅラハギは揚げてもとても美味しい。フライや天ぷらも良いが、唐揚げがお勧め。

大きいものは三枚におろして身だけを揚げ、小さいものは頭と内臓を取り除き、皮を剥いた状態で丸のまま揚げる。

●ポアレやムニエルでも

オリーブオイルやバターでさっと焼いても美味しい。クセがなく上品な味でソースに左右されやすいので、軽く繊細なソースにする方がよい。もしくは、濃厚な味のソースを、アクセントのように少し付けて食べるような料理に仕上げたい。

醤油漬けにしたものを焼いても美味しい。

#美味  #鮮魚  #お買い得 #人気 #お買い得

続きを見る
  • 保存方法:冷蔵保存おねがいします
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2020年12月31日
  • 最終注文受付日(目安):2020年12月28日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

河村賢一さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

やす
2019.11.20.

河村賢一 | -
2019.11.20.
投稿ありがとうございます(*^^*)
頑張って漁に行きました。
到着の写真、ありがとうございます✨今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
しむむ
2019.11.19.
お刺身とあらでとった出汁でしゃぶしゃぶにしましたー!美味しかったです。

河村賢一 | -
2019.11.20.
投稿、ありがとうございます。
数々の薬味が食欲アップしますね。
しゃぶしゃぶ、おいしそうです!
今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
きくらげ
2019.11.19.
届いたその日に、シンプルに塩焼きでいただきました。本当に本当に美味しかったです。
明日は頭と骨で出汁茶漬けもしますよ!
商品 : のどから手がでちゃう◎ノドグロ☆お買い得セット | 1,944円

河村賢一 | -
2019.11.20.
おはようございます、
投稿ありがとうございますm(__)m
シンプルに食べてあじわう!
自分も、大好きです。
出し茶漬けの様子もお待ちしています、今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
河村賢一 | -
2019.11.18.
お待たせしてすいません、
本日発送しました、
宜しくお願いいたします

河村賢一 | -
2019.11.18.
お待たせしてすいません、
本日発送しました、
宜しくお願いいたします

シンシン
2019.11.15.
1つ1つの重量感がすごくあり、湯がいて身を取り出したらタップリ入ってました(^w^)
味噌がクリーミーで美味しい〰️
赤いたまごかな…?これも初めて食べましたがウマイ🤩🤩

殻は煮出して雑炊にしまーす
美味しいカニを有難うございますm(__)m
商品 : おやおや!?これは旨いっ!親ガニ(蟹)お買い得セット | 3,763円〜

河村賢一 | -
2019.11.15.
投稿ありがとうございます。
蟹の集合写真が、チャーミングです。中身はぎっしりつまっていて、
美味しいですよね☺️

これからも、宜しくお願いいたしますm(__)m
河嶋敏広
2019.11.15.
ご馳走さまでした。

めっちゃ美味しくて家族でほうばりました。

カニスープと蒸しガニで

ありがとうございます。

大ちゃんの畑より🍊

河村賢一 | -
2019.11.15.
投稿ありがとうございます✨きれいに開いていただきまして、
ありがとうございます(*^^*)
今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
すずたろう
2019.11.14.
お刺身とガーリックシュリンプでいただきました。おさしみがあまーくてとても美味しかったです。今から、カンジャンセウをつくって、明日いただこうと思います!今日は急に寒くなりましたね。これからもっと寒くなって、お仕事大変でしょうね。がんばってください。ごちそうさまでした❗

河村賢一 | -
2019.11.15.
おはようございます、
寒い日が続きますが、頑張っています!
お刺身、ガーリックシュリンプ、
美味しそうですー。うらやましい!
揚げ目がキラキラしてます。
お刺身も、綺麗に料理いただきまして、ありがとうございます。

今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
hiyo
2019.11.14.
河村さま
お疲れさまです!
先日、のどぐろは塩焼きでいただきました😋
小さめのサイズだったので、干し魚にしようかとも思ったのですが、干す時間が待てず😅
でも、さすが!のどぐろですね✨
焼いてる間も脂がジュワジュワと表面に出てくるくらいの脂のり✨
ふわふわのトロけるような身✨臭みも無くて本当に美味しかったです💕
ほうぼうは、贅沢に✨フライ✨
せっかくなので、手抜きせずに柴漬けを使った和風タルタルソースを作っていただきました😋
凄いと思ったのは、揚げると更に身が膨らむ感じで肉厚に揚がった事❗️
新鮮な証拠でしょうか?🤔
食べるとジューシーでふんわり高級な白身フライでした😊

どのお魚も本当に美味しかったです❣️
おごちそうさまでしたー🙏

河村賢一 | -
2019.11.15.
投稿ありがとうございます。
早速にきれいに料理をしていただいて、ありがとうございます(*^^*)
タルタルソース美味しそうです、
勉強になります。

今後とも、宜しくお願いいたしますm(__)m
河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせして、すいません、発送しました、宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.14.
お待たせしてすいません、発送しましたm(__)m宜しくお願いいたします✨

まっちょ
2019.11.11.
遅くなりましたが、無事に届きました✨
のどぐろは塩焼きにして、近所の友達と日本酒の肴に😊
鯵はたたきのお造りに✨
ホウボウはお味噌汁にして〆に頂きました😌
写メはないですが、とっても美味しく、大大大満足でした😁
河村賢一 | -
2019.11.12.
投稿ありがとうございます✨
塩焼き、たたき、お味噌汁と、
バリエーションゆたかに、お魚を料理いただきまして、ありがとうございますm(__)m
今後とも宜しくお願いいたしますm(__)m
かえで
2019.11.11.
オコゼの刺身の唐揚げ✨相場さんのカキでカキご飯です😊刺身はコリコリで唐揚げはふわふわ今夜はサザエを焼いてみようって思っています🙂
商品 : 美味玉手箱!ノドグロ♪サザエ♪オコゼセット100 | 5,940円

河村賢一 | -
2019.11.12.
投稿、ありがとうございます✨
きれいにお魚を料理いただきまして、ありがとうございます🍀
海の幸満載の食卓、おいしそうです、カキが、光ってます✨
お刺身に唐揚げ、おいしそうです、
今後とも宜しくお願いいたしますm(__)m
towakun
2019.11.11.
9日の土曜日に商品が届きました。
その日のうちにまず炙りで刺身にして食べましたが、脂がのってすごく美味しかったです!
次の日には焼きで食べました。奈良ではあまり新鮮なのどぐろは手に入らないのですごく美味しくてよかったです。

次は高くなってもいいので大きめのサイズののどぐろが食べたいです!
本当に美味しいお魚を送っていただきありがとうございました。
商品 : のどから手がでちゃう◎ノドグロ☆お買い得セット | 1,945円
河村賢一 | -
2019.11.11.
投稿ありがとうございます\(^_^)/
喜んでいただいて、嬉しい限りです✨あぶり、焼き、煮付けにしても美味しいです。
他のサイズ、ございます、今後とも宜しくお願いいたしますm(__)m
やまちゃん8209
2019.11.10.
11/9のどぐろが納品されました。
早速、夕飯に塩焼きにして食べました。
脂がのっていて美味しくて、御飯をお代わりしました。今日は、煮つけにしてたべます。ごちそう様でした。
河村賢一 | -
2019.11.10.
投稿ありがとうございます\(^_^)/
お代わりできる美味しさでうれしいです✨
これからも、宜しくお願いいたしますm(__)m
hiyo
2019.11.09.
河村さま
本日、無事に新鮮な🐟が届きました❣️
早速、鯵はお刺身でいただきました!
新鮮で肉厚のお刺身✨✨
もちろん、あらはあら汁にして✨ちょっとだけ柚子胡椒をプラス♪
とっても美味しい鯵🐟でした😋

のどぐろとほうぼうは、下処理だけ終わらせましたので、何でいただこうかと楽しみです😊

おごちそうさまでしたー🙏
商品 : うまうま! お買い得! 季節の鮮魚+ノドグロ1から2匹 | 2,689円

河村賢一 | -
2019.11.10.
投稿ありがとうございますm(__)m
写真のレイアウト、オシャレです🍀
アラ汁に柚子のアクセントって、
( ´∀`)bです!
ノドグロとホウボウ🐟も、美味です!今後とも宜しくお願いいたしますm(__)m
さくすけ
2019.11.09.
とりあえず半分 刺身に
男のワイルド料理なので
盛り付けはイマイチですが(笑)

とろけるような身の食感と皮の食感が
絶品

残りは塩焼きに
アラはあら汁にする予定
商品 : のどから手がでちゃう◎ノドグロ☆お買い得セット | 1,942円

河村賢一 | -
2019.11.10.
投稿ありがとうございます。
きれいにお刺身にしていただきまして、ありがとうございます\(^_^)/
かわいいお皿ですー✨
塩焼き、アラ汁も美味しいとおもいます。今後とも宜しくお願いいたしますm(__)m
河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
お待たせしてすいません、本日発送しました、是非ご賞味ください。宜しくお願いいたしますm(__)m

河村賢一 | -
2019.11.08.
本日、出港しました。
頑張って作業しております、少しさむくなってきましたが、安全に気をつけていきたいとおもいます。
宜しくお願いいたしますm(__)m

細川孝子
2019.11.07.
河村さん、おはようございます(^o^)/
昨夜は、オコゼと菊菜入の柚子入湯豆腐でした!
てっちりにも劣らぬ美味しさにビックリ(ᵒ̤̑ ◁ ᵒ̤̑)wow!

今朝は、おじやにして完食致しました(*´ヮ`)ノよー!!

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 鬼ウマ!オコゼ(鬼虎魚)60サイズ箱で 高級魚!お買得 | 2,646円

河村賢一 | -
2019.11.08.
湯豆腐、あったまりますよね。
うらやましい!
てっちりに負けないとおほめのことば、歓迎です✨
今後とも宜しくお願い致します✨
細川孝子
2019.11.08.
本当にそう思いま確かにしに食感は多少異なるかもしれませんが、本当に美味しいですねー
シンシン
2019.11.05.
河村さま
スミマセン…皮がツゥルンとして美味しいので先に食べてしまい、汚ない写メになってしまいました😓
刺身に…と思ってましたが小ぶりだったので塩焼にしてゴチになりました

腹の部分は脂がのって美味しかったです
有難うございましたm(_ _)m
商品 : のどから手がでちゃう◎ノドグロ☆お買い得セット | 1,944円

河村賢一 | -
2019.11.05.
ご注文ありがとうございます。
(^-^)特別価格につき、サイズが
小さいのもありますが、味は抜群です☆これから、さらに頑張って、
中サイズが多いセットつくっていきます、宜しくお願いいたしますm(__)m
Saori Kido
2019.11.04.
とても美味しかったです✨
また注文させていただきます。

河村賢一 | -
2019.11.05.
コメントありがとうございます✨
初めてのセットでした、
喜んでいただいて、嬉しいです。
お魚達がぎゅっと、つまってる
様子の写真がすてきです。
これからも、宜しくお願いいたしますm(__)m
細川孝子
2019.11.04.
河村さん、こんばんわ!
今夜は下処理して冷凍しておいたオコゼを解凍して、同じく蒸して冷凍しておいた志摩の山川さんの伊勢海老と宍道湖の野津さんのべっ甲しじみのブイヤベースですよー
ᵒᵐᵍᵎᵎᵎ٩(⌯꒦ິ̆ᵔ꒦ິ)۶

ごちそうさまデシター🙏🙏🙏
商品 : 鬼ウマ!オコゼ(鬼虎魚)60サイズ箱で 高級魚!お買得 | 2,646円

河村賢一 | -
2019.11.04.
投稿ありがとうございます✨
写真のレイアウトがおしゃれです☆
伊勢海老、シジミ、おこぜと夢の
共演ですね(^-^)
ブイヤベース、濃厚かつ味わい深くなってますよねー。
箸がすすみますね。
これからも、宜しくお願いいたしますm(__)m
細川孝子
2019.11.04.
たまたま冷凍庫にその食材があったカラー😆思いついた豪華な料理ですねー
ためちゃん
2019.11.03.
ウマズラハギで、炊き込みご飯を作りました。骨が除き易いので、簡単です。野菜を入れて水の量を決めて、その後、魚を入れるのがコツです。
商品 : うま! ウマヅラハギ お試し60サイズ | 2,257円〜

河村賢一 | -
2019.11.04.
ご飯と赤だし!赤だしの香りが伝わってきそうな、ステキな組み合わせですね☆ご飯がすすみますねー✴️
これからも、宜しくお願いいたしますm(__)m
ためちゃん
2019.11.02.
ウマズラハギを有り難うございました。刺身と握り寿司で食べます。肝は、ぶつ切りで醤油につけて、そのまま食べるのが好きです。
明日は、魚飯にします。

河村賢一 | -
2019.11.02.
到着してよかったです、
お待たせしてすいませんm(__)m
頑張って漁に出まして、大きいのをゲットΣ(・∀・|||)できましたので、
写真、拝見して、頑張ったかいが、ありました、ありがとうございますm(__)m
綺麗なお皿に盛り付けていただいて、ありがとうございます🍀
右側は握りですか?
美味しそうです~☆
肝も、綺麗につかっていただいて、ありがとうございます。
ご飯の投稿、お待ちしています、
至らない点があるかとおもいますが、今後とも宜しくお願い致します
m(__)m
ためちゃん
2019.11.02.
明日は、アラの赤だしが美味しかったので、両方UPします。