長野県長野市

内山真吾 | しんしゅう屋

【農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用】伝統的なバジル しんしゅう屋

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一般的なスイートバジルとは異なり、甘い香りがしない分、香りが強いイタリアーノ・クラシコという品種です。
普通のバジルとは異なるバジルをお楽しみください。

●利用方法
利用の仕方は、普通のバジルと変わりありません。
イタリアン料理などに用いて、食べ比べをしてみてはいかがでしょうか。
生のバジルが持つ、豊かな香りをご堪能ください。


●寒暖差が生み出す味
標高約600mの信更町では、味に深みのある、栄養価の高いバジルが採れます。
バジルは日中に光合成をして栄養を溜め込み、その栄養を夜間を通して少しずつ葉にしています。しかし、夜の気温が高いとその暑さにやられてしまい、余分に栄養が消費されてしまいます。
夜の気温が特に低い信更町では、日中の光合成による栄養を無駄なくバジルに蓄えられる環境です。
是非、その味をお楽しみください。


●栽培におけるこだわり
農薬や化学肥料、動物性堆肥を一切使わず、籾殻などの植物性堆肥を用いて育てました。
また、農薬ではなく竹酢液を散布することで、バジルの免疫力を高め、病害虫への抵抗性をつけて育てています。


※農薬を使用していないので、虫食いの跡があることが多々あります。栄養価や味には影響がありませんので、そのままお召し上がりください。
※ご不明な点があれば、お気軽にご質問ください。

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  • 保存方法:ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存して下さい。
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