徳島県徳島市

久保将志 | 久保の蓮根

子蓮 コハス 〔500g入り〕 久保の蓮根 蓮根 レンコン 徳島県産

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こちらは、子蓮〔コハス〕といって蓮根が前に実を作る途中の段階のレンコンになります。
特徴的なのは、三角形のような形をしています。

子蓮というのは、レンコンがこれから新しいレンコンを作ろうとしている途中の段階のものや、これから太ろうとしている部分なので、レンコンの部位で、一番栄養価が高い部分になります。
食味に関しては、非常に柔らかいのですが、噛んだ時のシャキシャキ感も充分に感じれます。
柔らかいとシャキシャキの表現が、一見矛盾しているように思えますが、一度食べてもらうとご理解して頂けると思います。

成長段階にもよりますが、一本の蓮根から一節取れるか取れないかといった、非常に希少な部位になります。一本一本の蓮根の成長の速度も違いますので、この子蓮が無いレンコンもあります。
しかも、その子蓮自体にも小さい大きいがあり、安定した収穫は不可能です。

どれだけ希少な部位かといいますと、
100キロ収穫して、子蓮の部分が2キロあるかないかぐらいの割合になります。

スーパーや市場ではなかなか手に入らない部分になります。
市場や農協では、キロ単価での販売が主流でこの子蓮の部分は成長途中のレンコンになるので、重さも軽く、小さい物が多く、柔らかいので傷つきやすい為、捨てられるかレンコン農家の食卓に並ぶ事がほとんどで、なかなか市場に出る事がありませんでした。

レンコン農家が我が家でレンコン料理を作るなら、必ずこの部位を使っていると思います。

久保の蓮根では、子蓮のような美味しい部分を是非ともお客様にも味わって頂きたいという強い想いがあり、ご紹介させていただく事になりました。



レンコン農家が選ぶ、レンコンの最高に美味しい部分、是非ご賞味ください。

※希少な部位なので、ご注文数をご用意出来ない場合があります。何卒ご了承ください。

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  • 保存方法:子蓮は非常に傷つきやすく、痛みやすいのでお早目にお召し上がりください。 濡らしたキッチンペーパーにくるんで、ビニール袋に入れ、冷暗所で保管してください。 袋に入れて、冷蔵庫の野菜室での保管でも問題ありません。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2019年12月30日
  • 最終注文受付日(目安):2019年12月29日頃 ※前後する場合がございます
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出品者に質問

久保将志さんのコミュニティ

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えんちゃん
2020.05.10.
レンコン届きました!
素揚げが大好きな主人が大喜びです。
早速、おつまみにしました!
甘くて、美味しい。😋🍴💕よ
他にもお肉と炒めたり、さっと茹で簡単酢に浸けてサラダに使いたいと思います。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.11.
ありがとうございました(^^)

今年の9月頃に始まる来シーズンもお待ちしています。
hiromi_kotokoto
2020.05.10.
美味しいレンコンをありがとうございました。
早速きんぴらにしたり、フライパンでじっくりと焼いて塩を振ってシンプルに頂いてます。味が濃くて甘みがあるレンコンです。
説明の通りしっかりと保存してます。

ただ一つだけ...節が残ってなかったのが残念でした。
あとは大変満足してます。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.10.
この度はありがとうございます(^^)

節の件、申し訳ありません。
この時期のレンコンは次の新しいレンコンを作ろうと成長している時期なので、外から見るだけなら大丈夫そうなものはあるのですが、節を切って断面を目視で確認しないと安定した品質維持が出来ないのです。

私たちも出来るだけ高い鮮度でお届けしたいのですが、今の時期のレンコンを節を残してお届けするのは、品質の悪いものを送ってしまうという、非常に怖いところがあるので何卒ご理解頂けたらと思います。


またのご注文お待ちしています。
じゃっく
2020.05.09.
丁寧な梱包で到着し、早速焼いていただきました。関東のレンコンとは食感が違う気がしたのは気のせいでしょうか。美味しかったです。ごちそうさまでした。

久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.11.
ありがとうございました(^^)

今年の9月頃に始まる来シーズンもお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.09.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
2020.05.09.
届きました〜、美しい蓮根です。
美味しそうです。
まずは、定番筑前煮かな?ワクワクしながら考え中です。

久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.11.
ありがとうございました(^^)

今年の9月頃に始まる来シーズンもお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
ま-にゃん
2020.05.08.
初めての購入です
とってもきれいなレンコンが届きました!
早速レシピを見つけて鶏ひき肉とみじん切りのレンコンをまぜたつくねと青のりをまぶして焼いたものを作ってみたら高年齢の母にも大好評でした(^^)
母はレンコンが大好きなのでまた購入したいと思います
美味しいレンコンを作ってくださりありがとうございます
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
嬉しいお言葉ありがとうございます(^^)

もっと美味しいレンコンを作れるように精進します。
みったん
2020.05.08.
とってもキレイなレンコンでした
早速、きんぴらにして食べたら
シャキシャキでとっても美味しかったです
ありがとうございました
またお願いしたいと思います
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
ありがとうございました(^^)

またお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.07.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.07.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.07.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.07.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.07.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
tomoshiyo
2020.05.07.
今回も特に新鮮な蓮根をいただき、ありがとうございましたm(_ _)m

色も白く、切るたびにシャキシャキと音がなって、とってもみずみずしかったですm(_ _)m

いつもいつも本当にありがとうございますm(_ _)m
商品 : 【ご注文専用】 久保の蓮根 業務用 Lサイズ 11キロ入り | 8,100円

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2020.05.08.
いえいえ、ご要望があればなんでも言ってください(^^)
可能な限り対応させて頂きます。

またお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.06.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
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2020.05.06.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
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2020.05.06.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.06.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
まり
2020.05.06.
美味しい蓮根届きました。ありがとうございました。
蓮根が大好きで前回購入した物がなくなりお願いしました。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
いつもありがとうございます(^^)

またお待ちしています。
しい
2020.05.06.
今日届きました~!
さっそく天ぷらにしました。ホクホクと甘くあっという間になくなりました(笑)明日はスジと一緒に煮込みます!
2kgではたりませ~ん(笑)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
ありがとうございます(^^)

新しいサイズ展開を考えてみますね^ ^
みなちゃん
2020.05.05.
無事届きました!
早速、天ぷらにしていただきました。
ほくほくして、今までにない食感でとても美味しかったです!
有り難うございました。

あと残りどうしようか考え中です。
商品 : 【クール配送】久保の蓮根 大小バラ[1キロ] レンコン 蓮根 徳島県産 | 972円
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
美味しく食べてもらえたみたいで良かったです(^^)

またお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.05.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
まりあ
2020.05.05.
丁寧に包まれた、みずみずしい蓮根にまず感動しました❗蓮根ってこういう風に扱ってあげなきゃいけないと反省。4個のうち1個をもう使ってしまいました。もっと注文すれば良かった。
蓮根のハサミ揚げもどき。美味しくいただきました❗

久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.08.
ありがとうございます(^^)

またお待ちしています。
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.04.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.04.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)
久保将志 | 久保の蓮根
2020.05.04.
この度はお買い上げありがとうございます(^ ^)

本日収穫したレンコンを、発送させて頂きました。
お手元に届くまで今しばらくお待ちください。

またのご注文を心よりお待ちしています(^_^)