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本日あと 2点

≪幻⁉真妻(まづま)お得セット≫本生わさび&葉わさび (訳あり) おまかせ

静岡県伊豆市

浅田良一 | 五代目わさび師『坂ぐち』
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
☆写真はイメージです。 ▼自己紹介 はじめまして、五代目わさび師の浅田良一です🍀。ここ静岡県伊豆市は、わさび(根茎)の生産量&産出額ともに日本一🍀。携帯電話も通じない秘境の湧き水を使い、伝統的な畳石式栽培で、二年から二年半の歳月をかけて、オーガニックな気持ちでゆっくり育てた奥伊豆『五代目わさび』🍀。≪爽やか的なツーン≫をお届けします🍀。屋号の『坂ぐち』は「急な坂の入口に建つ家」と云う意味です🍀。 静岡県伊豆市が発祥の原木しいたけ、農薬・化学肥料不使用で水稲🌾と野菜🍅も育てています🥗。 新鮮で安心で安全で、限りなく自然に近い農法にこだわった奥伊豆の旬をお届けいたします🍀。 ▼商品概要 幻ともいわれる品種【真妻(まづま)】のお得なお試しのおまかせ訳ありの≪本生わさび≫≪葉わさび(上芽)≫の得々セットです🍀。 80サイズ段ボール箱で発送するため、葉や茎が長い場合etc.は入る長さにカットさせていただきます。 、そのとき収穫したモノでの≪おまかせ≫でお願いします。 【真妻(まづま)】は他の品種より収穫までの日数が長いうえに、水などの生育環境を選びますので、栽培がとても難しい品種です。 ▼味の特徴・食べ方 ≪本生わさび🍀≫ 『孤独のグルメ Season 3』(2013年)で話題となった「わさび丼」をご存知ですか? ご飯の上にかつお節、そこに本生わさびをおろしてのせて、お醤油をかけるだけ。 本生わさびは、香りは強いけどそんなに辛くなくて、井之頭 五郎(いのがしら ごろう)さんのようにかきこんで食べられます。 伊豆の爽やかな風が喉を吹き抜ける、そんなご飯です。 その他にもすりおろした本生わさびをソースやマヨネーズ、焼肉のたれetc.の調味料に合わせたり、またピザやパスタにつけてみたりと、相性は意外に?バツグンで爽やかです。もちろん、お肉やお魚との相性はバツグンです。 ≪葉わさび🍀≫ わさび漬け、醤油漬け、三杯酢漬けetc.にバツクンです。葉は、お肉を巻いたり、お魚をのせたり、と意外な楽しみ方もあります。 ▼注文に際しての注意点 冷蔵クール便でのお届けになります。また、ワサビ栽培は人が住んでいない秘境の山奥で、携帯電話etc.の不通地域となっているため、お返事etc.は夜or朝となってしまいますので、あらかじめご了承ください。
保存方法
≪本生わさび≫ ①わさびを水で濡らした布や新聞紙などで包みラップして 冷蔵庫(できれば野菜室)で保管します。 ②コップに水を入れ、中にわさびを立て冷蔵庫(できれば野菜室)で保管します。水は毎日こまめに換えてください。 このような方法で1ヶ月ほど保存できます。 ≪葉わさび≫ 乾燥しないように湿らせたキッチンペーパーなどでくるみ、鮮度保持袋etc.に入れて、冷蔵庫(野菜室)で保存してください。商品お届けから5日以内にお使いください。少ししなびた場合は、しばらく冷水に浸しておくとシャキッとすることがあります。
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