長崎県松浦市

松尾秀平 | 松尾農園(Matsuo Nouen + Lab)

世界一と名高い!イタリアのフィレンツェナス!(6個)

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オリーブオイルで炒めただけなのに、「バターで炒めたの?」と勘違いされるほど、クリーミーです。

フィレンチェ発祥の「ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ」は、イタリアで古くから伝わる固定種です。

農業専門誌「現代農業」で特集され、テレビでも紹介されるなど、日本でも徐々に広まってきています。

「世界で一番おいしいナス」と称されたりもします。

日本のナスとも、米ナスとも、違った食感でした。

日本のナスと比べると、水分が少なく、肉質はやや硬めですが、きめ細かです。

加熱するとトロッと、クリーミーな食感になります。

厚めにスライスして、オリーブオイルと塩コショウでステーキにするのが、お薦めです。

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プリン母
2019.08.11.
珍しいナス🍆オリーブオイルで焼いて、塩、コショウ、チーズをのせました、トロトロでお箸ではひっくり返す事が出来ず、フライ返しでひっくり返しました、柔らかくて美味しかったですが、ごま油で、田楽にも合うと思いました😍次は田楽にしてみますね🙆珍しいナス🍆有難う御座いました🙇

松尾秀平 | 松尾農園(Matsuo Nouen + Lab)
2019.08.15.
ありがとうございました!日本のナスとも米ナスとも違う食感ですので、アレンジ次第でいろいろと使えると思います!

またいろいろと珍しい品種を作る予定ですので、今後ともぜひよろしくお願いいたします!
Shiori Toju
2019.08.01.
フィレンツェナス、最高です!!!大好きな食材になりました😍😍😍
会う人会う人に、フィレンツェナスの美味しさを力説しています🍆笑

・オリーブオイルとトリュフ塩
・オリーブオイルと生ニンニクとお塩
・ごま油と醤油と鰹節
・オリーブオイルとイタリアントマトとモッツァレラチーズとアンチョビと生にんにく
などいろんなパターンでナスのステーキを試してみましたが、やはりオリーブオイルとの相性は抜群ですね!バターで焼いたような味になって驚きです。とにかくクリーミーで、とろけました😊
別の食材をナスで挟んで揚げる、というのも試してみましたが、揚げたナスもこれまたとんでもない口溶けでした…❤️

食べ終わってしまって、もう家にないのが残念です😂
ごちそうさまでした!
商品 : 世界一と名高い!イタリアのフィレンツェナス!(6個) | 1,620円

松尾秀平 | 松尾農園(Matsuo Nouen + Lab)
2019.08.09.
Shiori Tojuさま

ご購入いただきありがとうございました!

創業70年の種苗店として、いろいろな「種」を取り扱っているのですが、まだまだ知られていない品種がたくさんあり...

そのようなワクワクするような品種をご紹介していけたらという思いで、今年から本格的に野菜の生産も始めました。

このように実際に食べてコメントを頂けて、スタッフ一同とても喜んでおります!

ありがとうございました!今後ともよろしくお願いいたします!