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本日あと 2点

【リクエスト商品】茎わさび1束と葉付き小わさび1束+自家製わさび加工品2種

静岡県伊豆市

浅田恵子 | たきじり山葵園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
▼自己紹介 我が家は、伊豆半島のちょうど真ん中、「天城越え」や「浄蓮の滝」で有名な静岡県伊豆市湯ヶ島でわさびの栽培農家を営んでおります。 我が家では、“真妻種わさび”と呼ばれる赤茎系わさびを中心に、約90アールのわさび田を管理し、一年を通して栽培・収穫・市場へ出荷しております。 ▼商品概要 ◎自家製わさび加工品2種(下記の4種類の中から2種類お選びください) 自家製の加工品4種のラインナップ ○わさび漬  茎わさびの一番柔らかい部分だけを使用し、生わさびと刻み、味付け酒粕に     は「加賀・菊姫大吟醸」と「新潟・南部酒造」を使用し、塩は「土肥・天日   塩」など、こだわって選んだ材料で作りました。  原材料:わさび(天城産)、酒粕、水飴、てんさい糖、塩、みりん  内容量:100g  賞味期限:3週間 ○わさび味噌  米麹に自家製で育てたお米を使用し、昔ながらの麹屋で仕込んだ味噌と砂糖  を練り、たっぷりの生わさびを混ぜ込みました。  甘辛い味噌とつ〜んと爽やかなわさびの辛さがクセになります。  ☆我が家で一番人気の商品です  原材料:味噌(国産大豆使用)、わさび(天城産)、砂糖  内容量:100g  賞味期限:1ヶ月 ○茎三杯酢漬け  わさびの茎をアク抜きし、三杯酢に漬けました。シャキシャキの歯ごたえと  「ピリッ」と効いた辛さがクセになります。日本酒のお供に。また、刻んで  チラシ寿司やお稲荷さんのご飯に入れてもアクセントになります。  原材料:茎わさび(天城産)、穀物酢、砂糖、醤油(大豆・小麦含む)  内容量:約200g(漬け液含む)  賞味期限:1ヶ月 ○茎しょうゆ漬け  しょうゆ漬けは風味が命!しょうゆ漬け液の原料は、「三河本みりん」と丸    大豆醤油のみ。  原材料:茎わさび(天城産)、みりん、醤油(大豆・小麦含む)  内容量:約200g(漬け液含む)  賞味期限:3週間 ☆上記4種の中からお好きの商品を2種お選びください☆                                 ○茎わさび ご家庭でわさび茎漬けを作りたい方に。 1束約400g、ご家庭で作りやすい量でご用意しました。 ※春から夏の季節は、葉が虫喰いがあるため、切って送らせていただきます。ご了承ください。 わさびの茎の三杯酢漬け、しょうゆ漬け、きゃらぶきにどうぞ。 調理レシピ付き。 ○葉付き小わさび 沢わさびは、実は収穫した時に親株に数本〜十数本子どもの小わさびがついています。 小わさびはもちろん擦りおろせば生わさびとしてお使いいただけます。 また、茎わさび(小わさびも入れて)はわさび漬けや茎漬け用にお使いいただけます。 1束400gご家庭で作りやすい量でご用意致しました。 葉っぱは虫喰いや汚れた葉は切り落としてお届けします。 洗浄機で洗ってありますが、茎や茎と小わさびの間等に砂やごみが残っていますので、お使いになる際には、よく洗ってからお使いください。 ▼品種 生わさび 品種 真妻No.1(苗の植え付け日数20ヶ月〜22ヶ月) 茎わさび、葉付き小わさび ご注文いただいたタイミングでご用意させていただきます。 真妻種・実生種どちらかになります。 ▼数量、分量の目安 茎わさび 400g(1束) 葉付き小わさび 400g(1束) ▼栽培/生産方法、こだわり 天城山から湧き出る豊富な湧き水を使い、約2年かけてゆっくり成長します。 農薬や肥料は使わず、自然の恵みで育ったわさびをぜひお楽しみください。 自家製わさび加工品は、保 ▼品種・味の特徴・食べ方 生わさび 生わさびは、皮は剥かず、そのまま茎の方からお使いください。 茎を毟り、わさび専用のおろし板で、「の」の字を描くように円を描きながらすりおろします。 使い残った生わさびは、乾いたキッチンペーパーでくるみ、保存袋に入れて冷蔵庫(10℃以下)へ。3週間から1ヶ月くらいは楽しめると思います。 時間が経つと表面が黒くなってきます。黒くなった部分だけ、包丁で削りお使いください。 茎わさび ご自宅に届きましたら、よく水洗いしてからお使いください。 2〜3㎝の長さに切り、塩もみと60〜70℃ほどの湯にくぐらせてアク抜きをし、お好みの調味液に漬け、2〜3日おくと食べ頃です。 ▼数量、分量の目安 茎わさび   1束約400g 葉付き小わさび1束約400g 自家製わさび加工品2種(わさび味噌・わさび漬け・茎三杯酢漬け・醤油漬けの中から2つお選びください。) ▼栽培/生産方法、こだわり 天城山から湧き出る豊富な湧き水を使い、約2年かけてゆっくり成長します。 農薬や肥料は使わず、自然の恵みで育ったわさびをぜひお楽しみください。 栽培時は農薬・肥料等はあげません。安心してお使い頂けます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送は、発泡スチローまたは段ボールにて、冷蔵便での発送となります。お手元に届きましたら、冷蔵庫(10℃以下)で保存をお願い致します。
食品表示
わさび漬(100gあたり) 成分表示:たんぱく質159kcal、たんぱく質8.5g、脂質0.6g、炭水化物30.0g 、塩分相当量0.91g わさび味噌(100gあたり) 成分表示:エネルギー194kcal、たんぱく質6,7g、脂質2.0g、炭水化物37.4g、塩分相当量7.37g 茎三杯酢漬け (可食部100gあたり) 成分表示:エネルギー70kcal、たんぱく質1,7g、脂質0.1g、炭水化物15.5g、塩分相当量0.66g 茎しょうゆ漬け(可食部100gあたり) 成分表示:エネルギー67kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、炭水化物14.7g、塩分相当量2.79g ※すべて検体検査にて算出
保存方法
生わさびは、保存袋のまま、冷蔵庫(10℃以下)保存。茎わさび、葉付き小わさびは、届きましたら早めに調理してお使いください。すぐ使わない時は、野菜室(10℃以下)で保存してください。 お使いになる際にはよく洗ってからお使いください。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    1705円
  • 北東北
    1320円
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    1221円
  • 関東
    1155円
  • 信越
    1155円
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    1155円
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    1155円
  • 関西
    1155円
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  • 四国
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  • 九州
    1320円
  • 沖縄
    2816円
クール区分: 冷蔵
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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この商品は配送日時をご指定いただけます。
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最終注文受付日
2022-12-17T00:00:00.000Z
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