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本日あと 3点

【訳あり:特大サイズ】熊本産インディアンのスタミナ源!甘味倍増熟成生アピオス

熊本県球磨郡錦町

桑原崇 | 桑原農園(自然薯のくわはら)
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
※1枚目の写真で1kgです。 長さが5cm以上の特大サイズのアピオスです。一粒がずっしりありますので、カレーライスなどでジャガイモを使う料理で試してみませんか? アピオスは収穫して1ヶ月以上、2度前後の環境で熟成させる事により、甘さが増します。ひと手間かけて出荷します。 インディアンのスタミナ源とも言われた「アピオス」。 原産地の北アメリカでは古くから食用とされました。お芋ですが、実はマメ科の植物、お豆のような味もします。 農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。 元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、 これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。 バチルス菌、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます! 熊本の自然薯農家が作る農家直送の「アピオス」を是非ご賞味ください! 一粒の大きさは8g〜80gとバラバラです。通常より少し(+1,2日程)お時間いただく事になりますが、小さめだとか大きめというリクエストも少しお時間いただきますが、受け付けますのでご遠慮なくお願いします!
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冷蔵 1〜2週間ほど目安 状態が良いと1ヶ月以上
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