福岡県嘉麻市

赤崎和徳 | 赤崎牛

[赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)

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「生後25ヶ月の若いメス牛のみ」の理由は…
肉質がやわらかくて、臭みが少ない、一番美味しいタイミングだからです。
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★西日本地区肉用牛交雑種共進会 金賞
★料理王国100選 2016にも選ばれました!

「黒毛和牛の活躍がさかんですが、これならば日本の赤毛和牛の前途もある!」
「味わいのバランスがすばらしい。旨味が凝縮されている」
と講評いただきました。

脂身の少ない肉を厳選したものだけを「赤崎牛」として出荷しています。

<赤崎牛はこんなお肉です>

●「赤身が美味しいお肉」をしっかり作りたい
一般的な牛肉に比べ、甘みや香りが強く、脂身の少ないヘルシーな肉質です。
お客様には噛んだときの「赤身の旨み」を喜んでいただいています。
口に含むだけで溶け出す脂身も、その融点の低さからサラサラしており、舌触りに非常に定評があります。

●味の秘密は…飼料です。
肉の味は基本的には飼料でコントロールしています。
とうもろこし・麦・大豆のバランスを調整して与えています。

●2016年は福岡県共進会の畜産部門で最優秀賞を受賞、
また過去にも西日本地区の肉用牛交雑種共進会にて金賞を受賞しました。

<赤崎牛はこうやって育てています>

●ストレスを与えない①ルーティンワーク

牛は習慣性の動物なので、不規則だとストレスがかかります。
決まった時間に決まったことをする、ということを心がけています。

●ストレスを与えない②広い環境でのびのび

ストレスを与えないため、10畳ほどの広さの一区画に5頭までしか入れません。
自然豊かで静かな環境とキレイな空気、美味しい水などの条件が整った福岡県嘉麻市で、のびのびと牛は育ちます。

●抗生物質不使用、丁寧な飼育で死亡率は1%以下

また肉質を高めるため抗生物質を一切使用せず、徹底した健康管理と工夫を行います。毎日のちょっとした変化や異常を見逃さないために常に牛と触れ合います。丁寧な飼育を心がけることで、出荷までの死亡率を1%以下にまで下げました。

もっと赤崎牛についてもっと知りたい方はこちらの記事もご覧ください。
https://poke-m.com/stories/280

#お肉#クリスマス

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出品者に質問

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ひろ79
2020.06.04.
お肉の好きな父に、父の日プレゼントとして注文して家族でいただきました‼️
600gを4人で満足する量でした。
赤身で細やかな肉質で焼いた後のフライパンも油コテコテせず、でもしっかりお肉の味がして美味しかったです👍
お肉の焼き方が書いてある栞も同封されており、参考になりました😊
商品 : [赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,184円
まなか
2020.06.03.
想像以上に早く届けてくださりありがとうございました!
さっき頂いたのですが、肉の旨味が濃くてものすごく美味しかったです!!!
3人で600gペロリでした!
部位によってはすじ切りをもっとしっかりした方が食べやすくなりそうなので、次回に生かしたいと思います!
お塩で頂くのが1番お肉の味を味わえて美味しかったです!
商品 : [赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,400円

くーま
2020.06.01.
赤崎牛のミンチ肉をハンバーグでいただきました。
自分で作ったとは思えないほど⁉️おいしかったです。
お肉でこんなに違うのかと思いました。ごちそうさまでした!

かわとも
2020.05.30.
今日はボリュームたっぷりなステーキサンドウィッチで頂いてみました。
お肉はいつものようにレアに焼き、パンに切れ目を入れたら断面にバター、マスタード、マヨネーズを塗り、焼きあがったステーキをカットしてベビーリーフと一緒に挟み、岩塩と黒胡椒を振って完成!柔らかでジューシーなお肉がすごく美味しくて、もりもり食べてしまいました。スライスチーズも足してみたい…!臭みがないのでいろんな料理に合いますね。ご馳走様でした。
商品 : [赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,184円

kikiko
2020.05.28.
すみません、食べてしまい写メがないのですが、とても美味しくいただきました。また利用させていただきます。ありがとうございました
のたこくん
2020.05.27.
こんにちは、ご発送ありがとうございました!
1週間ほどで先方に届き、喜んでもらえました!!
出産間もない娘が、赤身でやわらかくて美味しかったと言っていました。
眞にありがとうございましたm(_)m
ライズ
2020.05.26.
ヒレとレンガ一枚はステーキとして。
レンガ一枚はローストビーフにしました。
焼いている時から甘い脂の香りが素晴らしく、肉質も好みの赤身具合です大満足でした。
ローストビーフ最高です。この為に再購入決めました!近々またお世話になります。宜しくお願いします!
商品 : 【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット | 10,368円
kikiko
2020.05.26.
本日届きました! 美味しそうです。緊急事態宣言解除されましたが、おうちご飯でご馳走がいただけます!焼き方、切り方も添えてくださってるのでやってみます。生産者さんのお顔がわかるのもいいですね。ありがとうございます😊

みき
2020.05.23.
本日届き、早速いただきました。
本当にこれまで食べた中で一番柔らかく、美味しい赤身肉でした!
赤身肉は焼くとパサパサしてしまうイメージでしたが、全くそんなことはなく、ジューシーで感動しました!!
また是非宜しくお願い致します(^^)
mana
2020.05.23.
ちょっと遅めの母の日のプレゼントにさせていただきました。

焼き方の説明が書かれてある紙が同封されていたようで
その通りに焼いて美味しく食べたよと
嬉しそうな声でありがとうと電話がありました!
両親ふたりなので600gを3回に分けて
別の調理法も楽しんだようで大満足でした◎

後日、お家に行ってみると商品に同封されていた
焼き方が書かれた紙・お店のパンフレット・生産者からのお便りを
私に見せようと残していたようで( 笑 )見せてもらうと
お便りに手書きで○○様と母の名前が書かれてあり
ただ発送するのではなく、ちゃんと丁寧に向き合ってもらっているなと
生産者様の愛や商品に対する自信などを感じました!

今度は自分のところにも注文してみたいです!
この度はありがとうございました。
商品 : [赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,184円
ひろろ
2020.05.23.
美味しかったです。
説明の紙の通りに塊で焼いて
カットして盛り付けました。
新玉ねぎとポン酢をミキサーしたソースでいただきました。

噛むとブリっと歯が入る感じで、夢中でいただきました。
大人三人には少し少ないかなーとおもいましたが、美味しかったので満足しました。

ありがとうございました。
商品 : レンガステーキ400g | 3,240円
ちい
2020.05.23.
昨日届きました。さっそくステーキとしていただきました。赤身なので油も気にならず、こども達もおいしいおいしいと、大満足でした。主人も3ヶ月に1度はこんな肉が食べたいな❗と懇願しております。また買わせていただきます。よろしくお願いいたします。
がも
2020.05.22.
両親へのプレゼントで贈りました。
赤身の好きな母はもちろんのこと、脂大好きな父も美味しいと大絶賛してくれました。
今度は自宅用に頼みたいです。
素敵なお肉をありがとうございました!
ダンダイ
2020.05.19.
初めての注文でしたがとても美味しくいただきました。またお願いしたいと思います。
けんけん
2020.05.19.
注文から到着まで時間がかかりましたが、娘婿の誕生日祝いにおくりました。家族みんなで新鮮で柔らかく美味しい肉に大満足でした。レアでもよく焼いても柔らかいと孫たちも、自分の誕生日にも送って欲しいとリクエストがきました。本当にありがとうございました。
商品 : [赤崎牛]レンガステーキ600g*2p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 10,368円
たらふく
2020.05.18.
友達のお祝いにプレゼントしました。
とても美味しかったと満足したそうで大変喜ばれました!ありがとうございました!

なもち
2020.05.18.
本日届いて、その日の夕飯に頂きました。
ジューシーで柔らかく、それでいて後にしつこさの残らないさっぱり食べられる本当に美味しいお肉でした。
子供達にも大好評で、美味しくてしあわせーって言ってました。
また機会があれば利用させて頂きたいです。
ごちそうさまでした。
商品 : 赤身ステーキ200g×2枚 | 3,564円
Keisuke
2020.05.17.
リピートさせていただきました!今回も低温調理でレアで!臭み全くなく、ジューシーで最高でした😊

わかこ
2020.05.17.
美味しいお肉が届いて 早速 たっぷり頂きました

確かに いただいたレシピ通りレア気味が美味しいですね♪
お肉のポーションが色々な形だったので 火の通り具合と食感を色々楽しみました

子どもたちにも 美味しい赤身ってコレだよ
という基準を伝えられたと思います
1.2kgがあっという間に消えました

ステイホームにぴったりの贅沢でした
ごちそうさまです
商品 : [赤崎牛]レンガステーキ600g*2p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 10,368円

かばこ
2020.05.17.
母の日にお世話になったマダムに贈り物しました。とても美しいお肉で、柔らかく、味も上品でとても美味しかった❤感動した❤という御礼の言葉を頂きました。
ありがとうございました。今度は自分のために買おうと思います。
ももやまさくら
2020.05.16.
楽しみにしていたお肉がとどきました。
こんな美味しいお肉を家でいただけて有り難いです。生産してくださった方に感謝です。ありがとうございました。

P-chan
2020.05.16.
昨日届きました。
ありがとうございます😊
綺麗な牛肉〜ボリューム凄い!!
夜、早速、レアで頂きました♡
赤身レンガステーキ🥩程よいサシで甘い🥰
ヒレ、柔らかい〜🤗
自宅でこんなに美味しいお肉が食べれてかなり
満足です。
ペロッと食べちゃいました😆
地元は、福岡なんですが赤崎牛を知りませんでした...
福岡に帰った時にはパンフレットが入っていた
お店に是非行ってみたいです。
まだまだお肉が残っているので楽しみながら
頂きます🤤🎵
美味しいお肉が食べれて幸せです⤴︎⤴︎

u-taka
2020.05.14.
楽しみに待っていた牛肉さんが、月曜届き、早速夜に、楽しみました! なるべく大きめの塊のままのほうがおいしいのかなと、三角形のブロックをどう
上手に焼くか、ちょっとそこが悩みましたけど、上手にレアに仕上がり、頬張りました~!!上品で繊細だったねっ、と、夫からもうれしい感想でしたよ。^^
またどうぞよろしくお願い致します(^^)/
商品 : [赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,184円

Junya Umemura
2020.05.13.
自宅での自粛生活でせめておいしいお肉をと思ってレンガステーキを購入。脂身の少ないお肉、ややレア目で焼き上げてとてもおいしく頂きました。ごちそうさまでした。また何かの機会に注文しようと思います。
ヒロ
2020.05.13.
母の日のプレゼントにとレンガステーキを購入しました。お肉の旨味をしっかり味わっていただきました。主人も喜んでおります。
説明書もあり、それなりに上手く出来ました。