【父の日ギフト】今が旬「生黒きくらげ500g」＆お酒のアテに「きくらげ佃煮3種セット」田舎の父へ健康長寿祈願。配送日時指定可能。6/22迄受付。 <ご注意>メッセージカード、ラッピングなどは行いませんので、ご了承ください。 一般の方々からのご注文も大歓迎です。 きくらげは昔から健康長寿を祝うおめでたい商品です。実は、きくらげ農家の福ちゃんも、奈良県の父親にこのセットを送ります。 ■『生黒きくらげについて』 黒あらげきくらげと呼ばれる肉厚で大ぶりの品種です。 収穫してすぐに、石突き（根っこ）をカットし、洗浄を行います。 水気をきった状態でお客様のもとへ配送致します。乾燥きくらげとは「別のきのこ」としてご想像下さい。 ▼生きくらげ・・・朝収穫、夕方発送で新鮮。肉厚でプリっぷりな食感が人気の商品です。美味しさの秘訣は「水の質」です。80％以上が水分のきくらげです。約１～3ヶ月間、毎日水を浴び、水を吸収して成長します。仁淀川きくらげは、水質日本一に選ばれる仁淀川源流のお水を使用しています。この命の水が生きくらげの美味しさの秘訣です。 ▼消費期限 生ものですので消費期限は定めておりません。 商品到着後は、冷蔵庫保存で約1週間～10日間を目安にご使用下さい。使いきれなかった場合は冷凍保存可能です。 ▼生きくらげの湯がき方 ※菌類です。 熱を通さないサラダや酢の物で食べる場合は、必ず湯通ししてからご使用下さい。しめじや、えのき、しいたけと同じ使用方法で調理可能です。 ・熱を通さない料理の場合（サラダ、酢の物、さしみ） ①お鍋にお湯を沸かす。 ②生きくらげを入れて約1分～2分湯がく ③水洗いしながら冷やす ④お好みの大きさに切り、サラダや酢の物、刺身に使用できます。 ・熱を通す料理の場合（スープ、炒め物、煮物等） ①水洗いしてお好みの大きさ医に切る ②料理に使用できます。 ▼冷凍方法 小分けにして1か月～2ヶ月冷凍可能です。 次回使用する際は、水戻しを行いお好みのお料理に使用して頂けます。 ▼受賞歴 2021年高知県地場産業大賞「奨励賞」を受賞した白きくらげを使用し、佃煮に加工した商品です。 ▼レシピ監修 東京神楽坂にある日本料亭「斗南」総料理長の鎌田氏がレシピ監修。 普段、私たちきくらげ農家が昼の賄として食べている佃煮を 人気料理店シェフと一緒に商品化しました。 ■きくらげ佃煮の美味しい召し上がり方 ごはんのお供、お酒のアテ、一品料理としてご使用頂けます。 また、おにぎりの具材、お茶漬け、混ぜご飯、ちらし寿司、キンパ、卵焼きの中身などの具材としても使用頂けます。 佃煮と言えば、味が濃いイメージがありますが、 お子様からご年配の方々まで美味しく召し上がって頂けるように かつお出汁をベースにサラッとした甘めの味付けが特徴です。 ■商品紹介 ①商品名　　きくらげ金平、生姜をきかせたきくらげ佃煮、山椒をきかせたきくらげ佃煮の3種セット ②賞味期限　製造日より常温保存で180日（山椒、生姜） 製造日より常温保存で120日（金平） ③原材料名　（生姜） 黒あらげきくらげ（高知県産）、白あらげきくらげ（高知県産）、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうが（高知県産）、発酵調味料／酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） 原材料名　（金平） 黒あらげきくらげ（高知県産）、白あらげきくらげ（高知県産）、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、発酵調味料、ごま油、ごま／酸味料、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） 原材料名（山椒） 黒あらげきくらげ（高知県産）、白あらげきくらげ（高知県産）、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、発酵調味料、さんしょう実／酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） ④内容量　 100g×3袋セット 各1種類ずつです。 ⑤保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 ⑥原料原産地 高知県吾川郡仁淀川町 ⑦開封後の保存方法 開封後は賞味期限に関わらず、必ず冷蔵庫に保管し出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 ⑧製造者 株式会社中央　島根県江津市嘉久志町イ1174-2 ⑨販売者 株式会社ツボイ　高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1 ⑩アレルゲンについて えび、かに、卵、落花生を含む製品と共通の設備で製造しているので、ご注意ください。 ■栄養成分表記　100gあたり ＜生姜＞ ・エネルギー　131kcal ・たんぱく質　2.2g ・脂質　0・6g ・炭水化物　29.3g ・食塩相当量　2.3g （推定値） ＜山椒＞ ・エネルギー　87kcal ・たんぱく質　2.0g ・脂質　0・3g ・炭水化物　19.1g ・食塩相当量　1.9g （推定値） ＜金平＞ ・エネルギー　117kcal ・たんぱく質　2.6g ・脂質　2.4g ・炭水化物　21.3g ・食塩相当量　2.1g （推定値） ▼品質管理について ・農薬や殺虫剤、防腐剤は使用していません。 ・水質、大腸菌検査済み ・放射能検査済み ・作業工程にて金属探知検査済 ▼【高知県版SDGsに対する取組み】 「資源を再利用」 ①使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を 目指します。 ②「資源を節約」 ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。