採れたての黒豆をきな粉にしました。 黒豆は農薬、肥料を適切に使用した黒豆を使用して加工してます。 黒豆きなこって？ 黒豆きな粉に含まれるポリフェノールは、抗酸化作用が活発に働いて、紫外線などの影響による肌荒れを予防したり、 良質なタンパク質、大豆イソフラボン、レシチンなど女性に嬉しい成分がたくさん！ さらに、カレーにスプーン１杯のきな粉を入れると、物忘れ予防やボケ防止に効果があるそうです。 カレーに入っているウコンにはクルクミンという成分が含まれており、認知症予防に高い効果を発揮することはよく知られているのですが、残念ながら吸収率がとても低いそう。 そこで、カレーにきな粉を加えると、レシチンの効果でなんとクルクミンの吸収率が３００倍にも上がるとの報告も！ レシチンは熱に弱いので、カレーを食べる直前にきな粉を入れるのがおすすめです。 『ヨーグルト』『チャーハン』『餅』などアイデア次第で使用方法は色々あると思います。 新しい黒豆を使って作る黒豆きな粉は、風味よく、口当たりを良くする為の加工もしてます。 黒豆を使っているので、きな粉の中には黒い粒もいますが、これは黒豆の表面部分なので、安心して召し上がってください。 またこちらの商品は、地元のお菓子屋でも使って、黒豆きな粉のきな粉ケーキを販売している実績もあります。