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販売終了

【おまけ付✳︎原木しいたけ】初夏のブルしい500プラス(クール冷蔵便)

岡山県岡山市

ミュア・ブルース | ブルースファーム
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分量
本体品500gに150g以上をプラス
2,700円(税込)
【ご注文後のキャンセル・変更不可!必ずお読みください】 ・お客様とよりよい関係を末長く続けたく、下記のことに「同意」くださる方のみご注文ください。 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・本品は「クール便」です。 ・品質には考慮しますが、形・サイズが自由気ままでありますことをお許しくださるおおらかな方に。 ●商品について 本体500gに「おまけ分」150g以上をプラスしたお得なセットです。 「本体」は1品種のこともあれば、2〜3品種になることもあります。写真のように軸太の613、ナッツのような風味の818のほか、上品な食味の309など収穫次第で内容が変わります。 「おまけ」は本体に入れなかった別品種のこともあれば、その日の「ダメしい」を入れさせていただくことがあります。「ダメしい」とは、品種混合のブルースファームでのダメージ分。傘が開きすぎ、小さすぎ、破損あり、収穫から日にちが経っているなどの訳ありしいたけです。ご家庭で刻むなどしてお召し上がりになるには特に問題はありません(ダメしいをセットする場合はおまけを多めにいたします)。 真夏は収穫が休みになります。その間の冷凍ストック用としてのお求めも今のうちにどうぞ。 初夏のしいたけは生長が早く、寒い時季より肉質が柔らかくなる傾向にあります。「あれ?前注文した時違う!」と思われることもあるかもしれません。季節によって違う、これが原木きのこの魅力なんです。 季節ごとの変化こそ、自然と歩調合わせながら育てる醍醐味だと私たちは思っています。共感くださる方にお求めいただければ幸いです。 ●ブルースファームについて 自然と歩調を合わせた生産につき、画一的ではありません。形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 春の深まりで暖かくなりますと生長の速度がはやくなり、寒い時季のようなぎゅっとした細胞のつまりはなく、やわらかい優しい食感になっていきます。 画一的ではない味わいを「それが原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、技術も設備も足りないブルースファームを買い支えてやろうというお心の広〜い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県の美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 2016年に独力で始めたため、まだまだ経験不足なことはあります。温かい目で見守り応援くださるお客様と末永く、そして素敵なお付き合いを続けたいと思います。
保存方法
蓋付き容器に移し替えて冷蔵庫で保存。スライスして冷凍も可。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

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クール区分: 冷蔵
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