ポケマル/ポケットマルシェ

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  • ぬか不要茹でるだけ★名産地太市のアクの少ない新鮮たけのこ!
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販売終了
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ぬか不要茹でるだけ★名産地太市のアクの少ない新鮮たけのこ!

菅原利治

兵庫県姫路市

菅原利治 | 太市筍ファ~ム
1箱内容量3キロ弱(3本前後)
3,000円
(税込)

商品説明

4月17日より20日の間に、順次発送します♪ (品質を重視し発送可能な地域を限定しております。画像をご参照ください) 鉄分の多い赤土で育まれた、やわらかで香り高い太市(おおいち)たけのこ。「姿は山城(京都)、味は太市が良し」と評される逸品を鮮度命で即日発送します! アクが少なく「皮を剥いて」茹でるだけ。「米ぬか不要」で片付け楽チン♪ お料理初心者の方でも、気軽に春の味覚を楽しんでいただけます!旬の食材で体を元気に!! ***<茹で方> 所要時間約3.5時間*** (うち、冷ますための放置時間約2時間) ①皮のまま茹でるレシピも多いのですが、地元太市では皮を除去して茹でます(剥き方画像あり)。小さい鍋で済み、お鍋の掃除も楽です。 ②なるべく高さのある大きい鍋を用意して下さい。鍋の底から七分目位に納まるようにタケノコを入れ、タケノコが十分つかるくらい、たっぷり水を入れます。 吹きこぼれやすいので鍋に蓋はしません。 代わりにキッチンペーパーを2、3枚被せます。  ③火にかけ沸騰したら、中火にして5~10分ボコボコ茹でます。 白い泡状のアクが出てきますが、どんどん出てくる場合は長めに茹でてください。 吹きこぼれそうになった時は急いで水をさしてください!! 出てきたアクをキッチンペーパーごと捨てます。その後、新しいキッチンペーパーを数枚被せてこのまま弱火で1時間茹でます。 ④火を止めてそのままゆっくり冷まします。 この間に茹で汁に出ていた旨みがタケノコに戻ります。 !!!茹で汁を捨てないでください!!! ⑤十分冷めたら鍋の茹で汁を捨て、水道水に漬けて冷蔵庫で保管。 茹でたタケノコに付着している白い粒状のものはアミノ酸(チロシン)の結晶です。お召し上がりいただいて問題ありません。 [注] お取引可能地域以外への送付、また「発送の翌日午前」以外でのお受け取りに関する品質保証はいたしかねます。よろしくお願いいたしますm(_ _)m #たけのこ #竹の子 #タケノコ #ギフト用  
    保存方法
    茹でで水をはった容器に入れ約1週間、冷蔵庫にて保存可能(要水交換)。
    カテゴリ
    産地
    兵庫県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    ※こちらの商品は配送に2日以上かかるエリアにはお届けできません
    ※離島などの例外はあります。詳細はこちら
    クール区分:
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    不可
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