仁淀川きくらげ ・仁淀川きくらげの説明 　「仁淀川きくらげ」は、高知県吾川郡仁淀川町の標高７００Mに位置する大自然の中で、化学薬品（殺虫剤）は一切使用せず栽培しています。 仁淀川町は全国水質調査ランキングで、５年連続全国1位に選ばれた日本有数の清流仁淀川があります。 この清流の湧水で「仁淀川きくらげ」は作られています。 ・仁淀川きくらげの特徴 　きくらげの水分量は８０%以上あり、水の良し悪しがきくらげの成長や、質に大きく影響します。 日本一の清流仁淀川源流の水を１００%使用する事で、艶があり、肉厚、ぷりぷり(生きくらげ) 、コリコリ(乾燥きくらげ)食感のきくらげに成長します。 ・白いきくらげの紹介 　弊社の「白いきくらげ」は、「アラゲキクラゲ」という品種です。 約1/10万という黒色アラゲキクラゲの突然変異を長年かけて培養し製品化した商品です。 黒きくらげに比べると、栽培過程において非常にデリケートで手間暇がかかる事から、国内での栽培数が非常に少なく、希少性の高いキノコです。 ※ご注意※ 台湾、中国で有名な「白きくらげ～銀耳～」とは異なる品種ですので、買い間違いにくれぐれもご注意下さい。 ・白いきくらげの効能・効果 　白いきくらげは、ビタミンＤに特化しております。黒きくらげの栄養素も引き継いでいます。 また、真っ白な色をしているため、サラダや、スープ、デザートなどといったお料理に「プラス1」食材としてご使用いただけます。詳しく知りたい方はインターネットなどで検索してみてください。