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販売終了

夏のネバトロ野菜・モロヘイヤ【有機JAS取得】

大分県由布市

竹林諭一 | 小松台農園
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数少ない夏が旬の葉物野菜モロヘイヤです。暑い日でもネバトロ食感が食欲を助けてくれる夏の食卓には欠かせない食材! エジプト原産のため暑さには強い植物です。梅雨時期からモリモリと生育していきますが、農家泣かせの手のかかる収穫のため生産者は少なく、有機認証付きのモロヘイヤはかなり貴重です! 軽く湯がいて刻むとネバネバ成分が溢れ出します。鰹節・醤油をかけてシンプルなお浸しでまずお試し下さい。新鮮なモロヘイヤならではの香りが拡がります! お浸しで一番のおすすめは塩麹・ごま油の味付け。冷奴にトッピングして刻み海苔とラー油を垂らすと最高の夏のおつまみに!そーめんなど冷たい麺類の具にもよく合いますよ〜 お浸し以外にも、お好み焼き・かき揚げ・野菜スープ・ポタージュスープ(これは元気が出ます!)などクセが強くない野菜なので色々とアレンジしてみて下さい。 早朝の涼しいうちに新芽の部分を摘み取って新鮮なうちに袋詰しているので、生でも柔らかく食べられます。 写真の手で握っている一束が100gです。家族4人でお浸し一回分程度。 大きい袋が1袋で250gです。 収穫の状態(丈の長さなど)によってサイズの見え方がが変わりますのでご了承下さい。
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