コリンキーはカボチャの一種。 生でも食べられるのでサラダかぼちゃとも呼ばれています。熟す前に若取りすることで、クセや苦味が少ないカボチャ。食べてみると歯ざわりがよくコリコリとした食感が特徴です。 60サイズの箱に詰めるため、1個当たりの重量により約2〜4個程度になります。 通常のかぼちゃと同じように、固い部分のヘタと種を取り除いてから調理します。皮や実がやわらかいので包丁が入りやすく、下ごしらえがとっても簡単！外側の皮も剥かずに食べることができます。 また、種も食べることができるのもコリンキーの特徴です。中綿と一緒に取り除いた種をボールに入れて、水を入れたらもみ洗いをします。数回水を取り替えて中綿から種を取り除きます。煮込み料理などに一緒にいれてやわらかくしてから食べたり、ココナッツオイルなどでカリッと香ばしく焼いて食べるのもおすすめです。 ぜひ一度ご賞味くださいませ♬