長野県安曇野市

広瀬 祥寿 | 信州安曇野広瀬農園

りんごショルレ

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「りんごの国」と呼ばれ、誰もがりんごに親しむ国ドイツ。そこには誰からも愛される素敵な飲み物があります。Apfelschorle(アプフェルショルレ)、りんごの炭酸水割りです。甘すぎず、爽やかに喉を潤してくれます。小さな子どもたちから、大人まで、みんなが楽しめる飲み物です。

 私たちはこの飲み物を、当園のりんご果汁を使って安曇野流に作ってみました。  当園の減農薬・無化学肥料栽培したりんご果汁を、福井県の炭酸飲料工場に持ち込みました。そこは家族で営む、小さな手作りの工場。 りんご果汁をおいしい地下水(九頭竜川伏流水)で割り、そして高圧の二酸化炭素のタンクを中を、ゆっくりと流しながら、炭酸ガスを溶け込ませます。

 りんごと、水と、二酸化炭素。ただそれだけが原料です。
 きめ細やかな、柔らかな炭酸の泡とともに、りんごの香りがはじけます。 りんご果汁55%、糖度BRIX7.5~8度。

 シンプルで、ちょっと上品な、”生成り”のおいしさの「りんごショルレ」が仕上がりました。渇いた喉と心を癒してくれるかと思います。

 りんごの優しい味わいは、美味しいお料理の邪魔をすることもありません、、ノンアルコールの食中の飲み物としても、季節を問わずお楽しみいただけるかと思います。

 刺激も、甘さも控えめなので、子供たちにも、年配の方にも、どなたにもお楽しみいただけるかと思います。

#りんご #ジュース#パーティーに

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  • 保存方法:賞味期限 2018年4月 直射日光を避け常温で保存してください。
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