和歌山県紀の川市

片山 篤 | 株式会社かたやま農園

古代米(自然栽培黒米2㎏ 天日干し 平成30年度米)

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 農薬、肥料、除草剤を全く使っていない自然栽培の黒米です。そして究極の天日干しです。
 春はレンゲがいっぱい咲く田んぼで、生き物もたくさんおります‼田植え時期の水をはった田んぼには、カブトエビや豊年エビがどっさりです。
 水は、徳川八代将軍吉宗が将軍になる前の紀州藩主の時に作られた小田井用水(世界かんがい遺産)を使っております。清流紀ノ川の水です。
 黒米は、おはぎのルーツと言われてます。アントシアニンを種皮に豊富に含まれております。古くから祝いの米として珍重されてきたと言われております。中国では薬膳料理にも古くから使われており薬米の別名もあります。また、不老長寿の米として中国歴代皇帝にも献上されていたお米です。
 食べ方は、白米に黒米を10%程度混ぜて炊いてください。お赤飯みたいになり、モチモチっとして美味しいですよ!

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  • 保存方法:濡れないようにして、冷蔵庫の野菜室に入れておきますと長期保存できます。
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