ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 【期間限定】自然農無選別梅*9kg
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【期間限定】自然農無選別梅*9kg

芝橋宏治

徳島県阿波市

芝橋宏治 | 阿波ツクヨミファーム
9kg
9,720円
(税込)

商品説明

徳島県阿波市の日開谷の奥の山の中。 樹齢は40年以上、20年以上自然栽培で育っている梅です。 今は後継者もいないので廃れてきていますが、500年位前からの古くからの産地です。 蒸し暑い夏に梅のジュースで美味しくさっぱりリフレッシュ。 添加物などの無いシンプルな梅干しが市販ではなかなか見れなくなりました。 梅酒に梅シロップ、梅干しに酵素作りと初夏の梅仕事。 今年は自然栽培の梅でしてみませんか? 平安時代のとある申(さる)年に、当時の天皇は梅干しを食べたら病気が治ったという謂れから、梅は申年の縁起物になりました。 日開谷には松永久秀という戦国時代の登場人物のお城がありました。 日本初の爆死のエピソードを持つなど、なかなかぶっ飛んだ人の様でしたが、当時の紀州の梅を日開谷に持ち込んだそうです。 A:5月中旬〜5月下旬頃から青梅(在来種、南高)の発送、用途は梅酒に梅シロップ、各種漬物。 B:5月末〜6月上旬頃に黄色く熟れ始める梅(南高)の発送、用途は梅干し、ジャム。 C:6月上中旬頃から黄色く熟れ始める梅(在来種)の発送、用途は梅干し、ジャム。 (発送時期は天候等により多少前後し、A〜Cの大体の時期で発送いたします。南高は配送日指定はご不便をおかけいたしますがお受けできまかねます。) 在来種は斑点が入っていたり、少し傷がついていたり、若干小ぶりな梅もありますが、けっこうキレイな青梅です。 南高は斑点等もほとんど無いキレイな最高の梅だけを選別し、L〜3Lサイズを混合でお届けします。 色づき始めた頃は香りも最高です。 開封の儀の梅の香り爆弾を是非楽しみにして下さい^^ 斑点は手が写っている写真の左手前側の梅を参考にして下さい。 傷は手が写っていない写真の中央の梅を参考にして下さい。 ものによってもう少し傷が大きいものも入る可能性があります。 なお、斑点は残念ながら熟すほど増える傾向があります。 傷や斑点の欠点は梅干しにする時に、該当部分が少し硬くなったり、シワになったりすることですが、中身に問題は無く、個人的には違和感も無く、食味も気になりませんでした。 食味よりも傷や斑点により、通常よりも傷みやすいため、慌てて作業をしなくちゃならないことが欠点だと思います。 (青梅の場合は硬く、南高は選別しているので大丈夫です^^熟れた梅で漬けたい場合は南高をオススメします。) #うめしごと
    保存方法
    できる限り早めにご利用下さい。
    カテゴリ
    産地
    徳島県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    部分的に可
    この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    最終注文受付日
    2019年6月24日
    複数商品のご注文について
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    注文から発送まで
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    支払い方法
    各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
    適格請求書発行事業者登録
    あり

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