販売終了
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鼠ヶ関港からバイ貝三点セット食べて幸せバイ!
山形県鶴岡市
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
西バイ、大バイは各約500グラム入りで、それぞれ二個から四個入りです。煮付けや味噌汁にて食べる小さめのツバイは1キロ入れになります。
6,361円
(税込)
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商品説明
高級で高値で取引されるバイ貝。鼠ヶ関港で水揚げされるバイ貝は主に三種類。よく煮付けや味噌汁にされる殻の小さいツバイ。殻が大きく薄いのが特徴でしっかりした歯応え上品な甘味のある旨味が魅力の大バイ(オオエッチュウバイ)刺身はいくら食べても飽きがきません。
最高級で知られる西バイ(エゾボラ)は殻が少し硬くゴツゴツしてます。刺身で食べると味や食感が良く様々な料理にアレンジされます!通称アブラと呼ばれるチーズな様なものを取り除き食す必要がありますが、簡単に出来ます!刺身でコリコリとした歯応えと旨味を味わうのも良し。私は大バイは刺身で、西バイは殻ごと火にかけてひと煮立ち、身とワタの旨さが絶品です。
ぜひ、味わって頂きけたらと思います!
家内の晴美のレシピがついてます!どーぞよろしくお願いいたします。
- 2019年6月7日追記
- 深海の400メートルから1000メートルに生息しているバイ貝です。
- 2019年6月6日追記
- 味噌汁や煮付けされるツバイは肝まで美味しく食べるほど味わい深く癖になります。三種類ともご飯のお供に、酒のつまみに合いますので、ぜひとも一度お試し下さいませ。
- 保存方法
- 到着後に直ぐ料理しなければ、冷蔵庫に保存する事。 出来る限り早めに調理して下さいませ。
- カテゴリ
- 産地
- 山形県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
- 最終注文受付日
- 2019年8月21日
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