宮城県石巻市

伊藤さよ子 | 丸伊農産

上品味噌

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  • クール区分:常温

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宮城県石巻市河北産のミヤギシロメ大豆と、自家栽培のひとめぼれでつくる自家製米こうじを使った味噌です。地場産と昔ながらの製法にこだわり、大豆を煮るのも5時間かけて釜でじっくりと。アクをきれいにとりながら、時間をかけて煮ることで、大豆のうまみとあまみが引き出されます。米こうじが多めの配合でまろやかで優しい味に仕上がっています。

#味噌 #加工品 #野菜の加工品 #1000円台

2018年11月29日追記
※ご連絡※
他の商品と一緒にまとめて送って欲しい、1つではなく何個か欲しい、などのご要望がありましたらお気軽にご連絡下さい。
お客様専用にて商品を出品致しますので、そちらをご購入頂きますと個数の指定や、送料が一件分にて済みます。
お手数をお掛けして申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。
2017年09月26日追記
原材料名:大豆(ミヤギシロメ)、米(ひとめぼれ)、食塩
原産地 :宮城県産
内容量 :1kg
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  • 保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
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出品者に質問

伊藤さよ子さんの記事一覧 - 5件

生産者さんからの手作りメッセージ。ステキな手描きPOPを集めました!~編集部のクリップ帳~

昨年末にリニューアルしたポケマルのiOSアプリは、生産者さんが描くPOPが主役のデザインになっています。個性がたっぷり詰まった手描きPOPが並ぶiOSアプリは、まるでポケマル生産者さんの展覧会!見ているだけでとっても楽しいんです!1枚の紙の中で自らの商品の魅力を伝えるのは、なかなか難しいことだと思います。しかし、デジタル時代な今だからこそ、アナログに手間をかけられたものの良さが再確認できる気がします。生産者さんの想いの詰まった手描きPOPの魅力にハマってしまい、気がつけばついついアプリをチェックしてクリップしているポケマル編集部。昨年末から1月中旬ごろにかけて公開された出品の中から、読者のみなさまに是非ご覧いただきたいステキPOPをまとめてみました!美味しそうが伝わってくる!◎中村彩さんの安楽島カキむき身POP衣まで細かく描かれているカキフライと、牡蠣鍋のほっくり感は、見るだけでお腹が空いちゃいますね。安楽島カキむき身1kg(小サイズ/加熱用)安楽島カキむき身1kg(無選別/加熱用)◎伊藤さよ子さんの上品紅梅POPどどーんとご飯の上に乗った赤い梅干しのインパクトがすごい!よく見ると梅干しさんに顔が付いているのも注目です。上品小梅 400g上品小梅 850g◎松坂進也さんの有田の加工用だいだいPOP橙ポン酢の作り方等が細かく描かれていて、すぐにでも作れそうですね。おいしいベスト5のイラストも美味しそう〜!有田の加工用だいだい【お試し】草生栽培園の訳あり八朔 9個入りナイスアイディア!ちょっと変わった手書きPOP◎小野寺克之さんの有機栽培で作った種子島産安納芋POPひゃ〜!まさか黒板が手書きPOPのキャンバスになるとは!ポケマル史上一番大きな手書きPOPです!良く見ると日直担当は小野寺さんのようです。有機栽培で作った種子島産安納芋 (6kg)有機栽培で作った種子島産安納芋◎石川裕章さんのオイスターぼんぼんPOP本物のオイスターがPOPの中にちょこんと置かれているのですが、それが見事にマッチしていますね。ナイスアイディアPOPです。オイスターぼんぼん24個入月イチ定期便(3月お届け)オイスターぼんぼん12個入月イチ定期便(3月お届け)◎池上正則さんの神勝寺たまごPOPニワトリと卵の写真がぺたりと貼られていてかわいい!イラストを描かなくても、ちょっとの工夫で素敵なPOPになりますね。神勝寺たまご (10個入り)天心山かすてらクスッと笑っちゃいました。◎山本太志さんの日本海でしか獲れない幻のガサエビPOP天下ムテキ!!うめどーー!と叫ぶ力強い漁師の山本さんがなんだか想像できちゃうようなPOPですね。日本海でしか獲れない幻のガサエビ漁師殺しのアブラツノサメ◎芝田琢也さんの秋の新ジャガイモ食べ比べセットPOPジャガイモの交配家系図がすごい!「国産男児父イモ」と「アメリカのイケメン父イモ」が「外見の良い母イモ」を巡ってできた子供が戦うストーリーがおもしろです。【医農野菜シリーズ】秋の新ジャガイモ食べ比べセット菜園家族の医農米使用 生米麹1kg◎佐藤勧さんのスッチャンファームの美味い大根あります!POPスケールがでっかい〜!お野菜は地球から引き抜かれるんですね!と納得とともにクスッと笑ってしまいました。スッチャンファームの美味い大根あります!◎木村勲さんの生でオッケー。浦村産殻付き牡蠣小さ目サイズPOP見た瞬間、なんとも言えないシュールさに笑ってしまいました!牡蠣のイラストも控え目に描かれていて哀愁が漂ってますね。生でオッケー。浦村産殻付き牡蠣小さ目サイズ15個◎赤石敦さんの帰ってきた福箱セット(遊び心編)POP何が入っているんだろうとワクワクくすっと笑ってしまうPOPですね。色使いもシンプルですが暖かさが伝わってきます。帰ってきた福箱セット(遊び心編)かわいすぎるキャラクターに心を持っていかれます◎矢岡太一さんの『幻の黒あわび茸』訳ありパックPOP小さなキノコマン達がイラストの中に出没している!とじっくり見てしまいました。それぞれのキノコマンの名前が気になります。『幻の黒あわび茸』訳ありパック 500g『幻の黒あわび茸』150g×6パック◎安東浩太郎さんの味はそのままアスパラガス 規格外品POPアスパラ親子のイラストがとってもほんわかしますね。アスパラ農家さんから見ると穂先は髪の毛に見えるんですね〜。味はそのままアスパラガス 訳あり 採りたて直送便◎仁科麻衣子さんの希少品種♪ 日本ミツバチのオーガニック蜂蜜POPクセになるお味のハチミツですが、このハチのトリコちゃんのイラストもとってもクセになる可愛さです!初回限定/ポケマルだけのお試しサイズ/希少品種 日本ミツバチ〔古来種〕の蜂蜜希少品種♪ 日本ミツバチ 〔古来種〕のオーガニック蜂蜜◎峯村和哉さんのサンふじ 25玉~(規格外小玉)  新聞梱包 りんごPOPポケマルでも人気の峯村さんのりんごですが、色画用紙で作られたりんごちゃんが可愛らしいですね。【ギフト対応】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉) [お得] サンふじ 25玉〜(規格外小玉) 新聞梱包 りんごインパクト大ですね◎菊地将兵さんの幻の伝統野菜【サトイモ:相馬土垂】POPこれが相馬だ!という言葉の後に、つべこべ言わずにうまいから食べてみろ!と言われそうな力強さを感じますね。幻の伝統野菜【サトイモ:相馬土垂】1キロ幻の伝統野菜【サトイモ:相馬土垂】◎佐藤貴紀さんの甘~い安納芋 熟成蜜芋POP笑っちゃうほど甘いなんてどのくらい甘いんだろうと思い、その横で笑っちゃっている佐藤さんの写真に説得力がありますね。自然栽培 甘~い安納芋【洗い】3kg 熟成蜜芋自然栽培 いも比べセット【洗い】3kg 熟成蜜芋◎江口啓子さんのはねにんにくPOP私は毎日炒めて食べます。という江口さんのストレートな日常がグサッとささりました!実際の調理されたお写真もおいしそうです。匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)はねにんにく(たっぷり50本)◎佐藤勧さんの 減農薬栽培 ササニシキPOP飾らないストレートな言葉で、文字もゆるく温かみがある書き方なので、愛が一緒に届きそうな気分になりますね。岩手県一関花泉町産 減農薬栽培 ササニシキ 1キロ心に響くキャッチコピー◎栗又孝行さんのレンコンPOP「NO RENKON NO LIFE!」というキャッチコピーの力強さがすごい!キャンバスがダンボールな所も味があってとっても良い感じですね。<寒冷地用>レンコン1kg お試しサイズ<お試しサイズ> レンコン 1kg◎弓手ひろみさんのゆるり畑の週替り6菜セットPOP  毎週内容が変わる弓手さんの野菜セットなのですが、シリーズ化している「今週のゆるりなことば」が毎週楽しみでした!~12/14ゆるり畑の週替り6菜セット【農薬不使用冷蔵便】◎桑原崇さんのくわはら農園の自然薯POP「味よし、香り良し、ねばり良し」とテンポの良いコピーがすっと頭に入ってきます!むかごちゃんも可愛い!くわはら農園の自然薯1kg(1~2本)くわはら農園の自然薯1.5kg(2〜3本)ほっこり優しさを感じるPOP◎川島 寛さんの【お試し】あきひめ 300g×2パック 完熟石垣イチゴPOPお子さんがあーんと大きな口でイチゴを食べているお写真がとってもおいしそうで、見ているだけで幸せな気分になります!【訳あり】あきひめ 250g×4パック 合計 1kg 完熟石垣イチゴ【お試し】あきひめ 300g×2パック 完熟石垣イチゴ 合計600g◎伊藤和徳さんの無肥料、天日乾燥で育てた、黒米POPやさしい文字と色味で黒米のほっこりした味が想像できますね。実際のお米のお写真もあるのでわかりやすいですね。無肥料、天日乾燥で育てた、黒米◎徳田慎太郎さんの天日仕上げ昔懐かしい黒い干し芋たまゆたかPOP書道家さんのような文字を見ると、徳田さんの優しそうなお人柄が伝わってきますね。手が入り込んでいるのも手作り感があって素敵です。天日仕上げ 昔懐かし黒い干し芋たまゆたか 五代目 徳田慎太郎定番 数量限定販売[大人気]極香!皮ごと干し牛蒡[ささがきタイプ] [農家レシピ付き!]◎菅原亜郎さんのフル・オーガニックレモンBlinePOP額縁のようにローズマリーが敷き詰められていて、レモンの黄色もほんわかやさしい色合いでおしゃれなPOPですね。フル・オーガニックレモンAlineレモンポリフェノールパウダー◎菊地将兵さんの相馬ミルキーエッグ ♪母子家庭への寄付付き♪POPほわほわ〜とやさしい雰囲気のPOPですね。真ん中のニワトリさんも暖かみのある素敵なタッチですね。相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ!(10個入×2パック、化粧箱付)♪母子家庭への寄付付き♪◎及川武宏さんのアップルシードル(ハーフ)とアップルジュースのセットPOP女性らしい可愛いタッチの黒板POPですね。チョークで描かれた文字がとってもかわいいですね。【ギフト対応】アップルシードル(ハーフ)とアップルジュースのセット【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル◎佐々木淳さんの恋し浜ホタテ6枚セットPOPホタテのイラストの色が虹色な所がワクワクしますね。アマミとシオミのハーモニー!の文字は漁師さんの力強さを感じます!【ギフト対応】恋し浜ホタテ6枚セット* * *生産者さんと購入者さんの間にほっこりと温かい関係が生まれる……。ポケマルはそんな場になりたいなと思っています。手描きのPOPはその一助になると信じています。皆さんもぜひ「手描きPOP」をながめながら、生産者さんの想いに寄り添ってみてくださいね。/// iPhoneをお使いの方はぜひアプリもご利用くださいね ///(文/萩原有希)

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[バックナンバー]2017年9月23日〜29日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。しゃぶしゃぶしたい気分?だんだんと肌寒くなって来た今日この頃。寒いといえば鍋の季節!宮城県の佐藤裕美さんから、伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶセットが登場しました。究極のこだわりを持って、全頭検食を行っている赤豚だそうで、3人のスタッフが1頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味を食べてチェックする徹底ぶり。「伊達の純粋赤豚」は肉のやわらかさと舌触りの良さが特徴だそうで、しゃぶしゃぶにぴったりですね!伊達の純粋赤豚 しゃぶしゃぶセットそして、しゃぶしゃぶするのはお肉だけではありません。大阪府の小松勝治さんの乾燥ゆばも、しゃぶしゃぶにすると「めっちゃ美味しい!」んだとか。こちらも小松さん自身が農薬・化学肥料不使用で栽培した大豆を、小松さん自身が絞って作る徹底ぶりです。大量生産は出来ないそうなので、ご購入はお早めに。乾燥ゆば1袋4枚入り×4個乾燥ゆば1袋4枚入り×10パック乾燥ゆば1袋4枚入り×2そろそろ旬が来た?◎岩手県の千田健一さんのネギです。◎三重県の吉川文からはドーンとたっぷりの白ネギが登場です。ねぎ Lサイズ3本束 10束入無選別 白ネギ 減農薬栽培色とりどりの野菜セット◎福島県の蒲生誠市さんの野菜セット。季節によって内容が変わります。お試し☆旬やさいセット(2~3人分)旬を迎えたぶどうとりんご◎長野県の花房篤さんの巨峰です。巨峰の産地長野県でも屈指の甘さを誇ります。◎岡山県の林慎悟さんのお買い得なぶどうセット。奥安曇野川霧そだちの完熟巨峰フルーツ王国岡山発 もぎたてシャインマスカット&新品種ぶどう詰め合わせ◎長野県の峯村和哉さんの「秋映」。10/5以降の発送になります。【お得・10月上旬~発送】紅玉 5キロ箱 大きさ・等級不揃い 新聞梱包【10/5以降〜発送開始】パリッとおいしい!秋映 10キロ箱 家庭用(キズなど)【10/5以降〜発送開始】パリッとおいしい!秋映 5キロ箱 家庭用(キズなど)【10/5以降〜発送開始】パリッとおいしい!秋映 5キロ箱 特秀(贈答品)千葉の名産◎千葉の小山直樹さんから、期間限定の落花生。【本場八街産(5株)】ゆで用生落花生スッキリ爽快!◎大阪府の小松勝治さんからはレモングラスも登場です。香りづけにどうぞ。レモングラス500g◎宮城県の伊藤さよ子さんの上品小梅。仕事や勉強の合間に食べれば目が覚めます。上品小梅 850g上品小梅 400g辛い物好きな皆様へ◎青森の赤石敦さんの鷹の爪。届いた後、乾燥させてからいただきます。さぁみなさんご一緒に た〜かぁ〜のぉ〜つ〜めぇ〜新米が続々登場◎福岡県の樋口萬さんから貴重な棚田米が登場。農薬・化学肥料不使用です。◎福岡県の古森憲さんの「獅子米」。地元で奉納される獅子舞に因んで名付けたそうです。◎山形県の岩崎朋也さんの、山形が誇る隠れたブランド米「はえぬき」。「特別栽培米」です。玄米 棚田米5キロ(有機肥料無農薬 )お米/棚田米2キロ(有機肥料無農薬 )玄米 棚田米2キロ(有機肥料無農薬 )【新米】期間限定!15%OFF・特別栽培米・行楽シーズン応援【新米】福岡県認証・減農薬・減化学肥料米「南良津獅子米」【H29新米】【白米】はえぬき5kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H29新米】【白米】はえぬき10kg 山形県飯豊町産 特別栽培米28年産のお米、セール中!◎福島県の齋藤幸江さんの「ひとめぼれ」。いいものを厳選してお届けしてくれるそうです!セール開始H28年産ひとめぼれ25キロ 白米玄米選べますセール開始H28年産ひとめぼれ10キロ 白米玄米選べますツウが食べる珍味セット◎神奈川県の譲原亮さんのサメ&エイの味噌漬け粕漬けセットです。サメ&エイの味噌漬け粕漬け セット(計四品)今週は、以上28出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年8月のマガジン記事一覧はこちらから2017年9月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年8月5日〜2017年8月18日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の旬をお届けする新着ダイジェストです!和梨シーズン開始!キーンと冷やしてシャリッと召し上がれ〜鳥取の名産★二十世紀梨5kg(贈答用)おためし二十世紀梨5kg(小玉)【旬の8月限定】幸水梨5kg(10~16玉)新米リレー、もう開始!!無農薬・無化学肥料のお米無農薬・無化学肥料のお米【玄米】農作物もフォトジェニックな時代◎千葉県ってトロピカルフルーツも育っちゃうんだ!すごい…【ポケマル限定】お試しパッションフルーツセットリリコイバター◎こっちは奄美のトロピカル!完熟マンゴー1kg 2-3玉◎食べられるお花と食べられないお花の違い、知ってる?エディブルフラワー「美食花」MIXエディブルフラワー「美食花」白系エディブルフラワー「美食花」青系エディブルフラワー「美食花」黄系エディブルフラワー「美食花」赤系◎命名「覆面レスラー」。固定種はネーミングもユニークです。じゃがいも グラウンドペチカ 3kgじゃがいも シャドークイーン 小さめ3kgトウモロコシ難民の皆さまに、北海道から救世主あらわる!水津農園のスイーツコーンシュワシュワする飲みものをキリッと◎農家さんが作ったシンプル原材料のジンジャーエールLOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【プレーン】LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【甘口】LOGLOG★GINGER(ログログジンジャー)【辛口】◎農家さんが作った「米崎リンゴ」の辛口シードルりんご屋まち子のアップルシードル2016【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル旨みと香りのマッチングシリーズ◎トマトまっさかりの時期は紫外線もまっさかり。自然はうまく出来てます。ログログ完熟トマト 1kgログログカラフルミニトマト 500gミニトマト 3㎏ミニトマト 外品 3㎏ロッソナポリタン◎ご一緒にバジルとニンニクもいかがですか?今だけ!! 農薬、化学肥料不使用 バジル と にんにくセット◎純和風なこの感じにも合っちゃうのが不思議自然栽培の古代米赤飯セット上品味噌急な来客にも、「語れるお茶」があれば安心。◎ポケマルオフィスでも常備。しんしろ茶の白井さんから新商品!しんしろ和紅茶(リーフ)「和みの時間」30g新商品☆粉末緑茶☆◎木こりさんがつくる「クロモジ」という木のお茶。香りに癒やされて。Kicoroの森の香茶(和紅茶&クロモジ)Kicoroの森の香茶(クロモジ茶)(以上33出品)

今が旬

[バックナンバー]2017年7月22日〜2017年7月28日の新着出品ダイジェスト!

今週もお疲れさまでした!日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材をお知らせする「新着ダイジェスト」のお時間ですよっ。ポケマル生産者が団結!チャリティ販売は7月31日21時まで今週も先週に続き、「平成29年7月九州北部豪雨災害復興支援チャリティ販売」を開催中。売上の全額(配送費除く)が寄付されるというだけでなく、生産者さんの心意気がキラリと光る出品がたくさんあるんですよ。※チャリティ販売を開始するに至った経緯は、こちらの記事<平成29年7月九州北部豪雨災害復興支援チャリティ販売について>で詳しく説明しています。※現在販売中のすべてのチャリティ出品の一覧はこちらからご覧いただけます。◎今週、新たに出品されたチャリティ出品はこちら![復興支援]雲南百薬(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】[復興支援]『減農薬コシヒカリ』白米5キロ真空パック[復興支援]恋し浜ホタテ[復興支援]めで鯛ことがありますように![復興支援]規格外大玉トマト4kg 約24個[復興支援]規格不揃い ピーマン バラ3kgこれは…まさか…「本家本丸のだだちゃ豆」では…!?「だだちゃ豆」発祥の地、山形県鶴岡市白山地区。現在のだだちゃ豆のルーツは、江戸時代にこの地区で栽培されていた在来種の枝豆です。在来種というのは、その土地の土や水や気候のもとで健康に美味しく育った個体を人の手で選抜し、タネを採り栽培を繰り返してきた品種のこと。だからそのタネは、他の土地に植えられても本来のポテンシャルを発揮できるとは限りません。鶴岡で守られてきただだちゃ豆は、鶴岡だから、おいしく育つんですね。與惣兵衛(よそべい)のだだちゃ豆1kg「レンジで作れるレンジパック」與惣兵衛(よそべい)のだだちゃ豆 1kg與惣兵衛(よそべい)のだだちゃ豆500g「レンジで作れるレンジパック」沖縄マンゴー、東京まで空を飛んでくるのに、1個あたり1600円!トロピカルフルーツの王様がポケマルに登場です。しかも「完熟収穫」&「農薬不使用」!輸入のマンゴーでは実現できない栽培レベルです。無農薬で作った完熟沖縄マンゴーめでたい気分になってきた?3種のお魚セット塩焼きにするのにちょうどいいサイズのお魚を3種類セットにしてお届け。マダイとチダイはそっくりさんだし、ウマヅラハギはおもしろいお顔!お子さまと一緒に「お魚観察」したいですね。[塩焼]マダイ&チダイ&ウマヅラハギのセット[自由研究にも]「生で食べてください!」養殖の岩牡蠣だから、安心です夏が旬の岩牡蠣に、安心・安定の養殖版が登場しました!漁師さんこだわりのミルキーさとミネラル感の黄金バランスに舌鼓をうってください。牡蠣開け用のナイフつき。生で食べてください。浦村産の岩ガキMサイズ5個生で食べてください。浦村産の岩ガキMサイズ10個生で食べてください。浦村産の岩ガキMサイズ15個日本のごはんシリーズ。ごはん!梅干し!緑茶!◎さっぱりとしたササニシキは薄味の日本食にぴったり『自然栽培 ササニシキ』 無農薬 白米 4.5kg『自然栽培 ササニシキ』  無農薬 白米 2.7kg『自然栽培 ササニシキ』 無農薬 玄米 3kg『自然栽培 ササニシキ』 無農薬 玄米 5kg◎自家栽培赤しそをつかってつくった梅干し昔おばあちゃんが作ってくれたような、懐かしいかんじの梅干し。きっと酸っぱいんだろうけど、そこが良いんですよね。ほっかほかのご飯にのせて、酸味と甘味のハーモニーを楽しんで。上品紅梅 850g上品紅梅 400g◎おいしいごはんを食べた後は、水出し緑茶で締めたい!ポケマル限定!プレゼント付き!!お徳用水出し茶夏のお野菜が続々!◎かぼちゃの人気品種「味平(あじへい)」って知ってますか?BBQにもおすすめです!鹿児島産 かぼちゃ 人気の品種 (味平)鹿児島産 かぼちゃ 人気の品種 (味平)◎「このタネだけは絶やさないで…」おばあちゃんが大切に守ってきた家宝のオクラ。自家採種(家宝種)多角オクラ◎いろんな品種のトマトを食べくらべ。いくつ見わけられるかな〜?期間限定!カラフルトマト 1kg 予約受付8月〜9月まで期間限定!夏野菜セット 予約受付◎ジャガイモ感変わる「インカのめざめ」!(ΦωΦ)しゃきーん農薬化学肥料不使用 インカのめざめ 小粒タイプ農薬化学肥料不使用 幻のジャガイモ”インカのめざめ ”◎野菜セットもラインナップが増えました!岐阜の里山から届く、旬の野菜セット[8/1着便]たべくら農園 トウモロコシたっぷり野菜セット今週は以上30出品でした!<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年6月のマガジン記事一覧はこちらから2017年7月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから(文/中川葵)

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意外と簡単にできる!大豆と麹で手前味噌を仕込んでみよう!【ポケマル手づくり部】

右手に大豆、左手に麹、あとは塩さえあれば味噌が作れる!というわけでつくってみました。大豆と麹は、秋田県のたそがれ農園・菊地晃生さんより。手前味噌にtasogare大豆 あやこがね(農薬不使用)たそがれ手前味噌セット(レシピ付き)数量限定手前味噌のレシピは商品に同梱していただきました!それでははじめての手前味噌づくりスタート!大豆はこんな形で届きました。大豆を洗ったあと、多めの水に漬けます。普通のボールでは入りきらなそうだったので、初めから3Lの保存容器を使いました。約18時間漬けておくそうです。水を吸って大豆の様子が変わってきます。麹をパラパラとほぐして、塩と均等に混ぜます。大豆を茹でます。4時間くらい茹でました。そして茹でた大豆を潰します。(このあたりの写真がないのですが)私はジップの保存袋に入れて、麺棒で叩き潰しました。潰した大豆がこんな感じです。先ほどの麹&塩を入れ、均等に混ぜます。手でぐっちゃぐちゃと。そしたら・・・おお、味噌っぽい雰囲気に!カビ防止に表面に塩を振って、落としぶたをして重石をのせたら完成です!!・・・すみません、私は重石がなかったので、現状こんな形です。未使用の1kgの塩なども重しとして代用できるそうですよ。18時間水につけて、4時間茹でるという大豆のしぶとさに驚きましたが、意外とやること自体はシンプルなので、子どもと一緒になんていうのもいいかもしれません。結果は、約1年後にならないとわからないですが・・・自分で作った味噌がどうなるか楽しみですね!冬に味噌仕込み、いかがでしょうか?私は大豆500g、麹750gの分量でつくりました。詳しくは生産者さんのレシピを参考にしてくださいね。たそがれ手前味噌セット(レシピ付き)数量限定手前味噌にたそがれ大豆 あやこがね(農薬不使用)麹や大豆は他の農家さんも出品してくださっています。自然農法米使用 米糀1kg×1自然農法米使用 玄米糀1kg×1大豆(品種おおすず)無肥料、無農薬、青森県田子町産既に出来上がっているお味噌もありますよ風来特製 味噌 800g×2上品味噌

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