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本日あと 10点

【送料無料!】静岡限定コラボ!紅ほっぺソースと黒豚のプチ贅沢セット

静岡県浜松市

森島宏昌 | もりしま黒豚
分量
黒豚500g(バラ肉250g+ロース250g)といちごソース240gのセット(60g×4p)
3,600円(税込)
本商品は、静岡県×ポケマル×料理研究家のコラボで生まれた、数量限定のオリジナルいちごソースと黒豚のセットになります。 ポケマルとしても初めて商品開発に取り組んだ特別な商品をぜひこの機会にお楽しみください。 ▼商品の概要 脂肪融点が高く、溢れる肉汁を感じられるのが魅力の英国系統の純粋黒豚(バークシャー種)のバラスライスとロース(または肩ローススライス)と、静岡県生まれの甘みと酸味のバランスがいい「紅ほっぺ」をふんだんに使用したいちごソース。いちごの優しい香りと酸味がお肉の旨味をさらに引き出した手軽におうちで楽しめる逸品です。いちごソースの食味がバルサミコソースのようで、旨味の強いお肉との相性はバッチリ。香りが華やかで”ごちそう”として出しても遜色ないセット商品となっています。 ▼使用食材の紹介 ①平野昇吾さんのいちごへのこだわり 品種は静岡県生まれの甘みと酸味のバランスがいい「紅ほっぺ」。いま主流の棚設備を使った「高設栽培」ではなく、昔ながらの土の畝を使った「土耕栽培」で育てました。 ②森島宏昌の豚肉へのこだわり 英国系統の純粋黒豚(バークシャー種)のみを飼育しています。無薬の発酵飼料、天竜川水系の地下水を与え、出来る限り豚にストレスや無理をかけない養豚にこだわった逸品です。 ▼お召し上がり方 ・基本の食べ方:豚肉150〜200gに対してソース60g(1人前) ①豚肉の両面に塩胡椒をします。 ※塩加減は各家庭でご調整ください。 ②油を薄くしき、豚肉をフライパンで焼きます。 ③6〜7割火が通ったところでソースを入れます。(この時、豚肉の脂がフライパンに出ていると思いますが、全て捨ててしまうと旨みが少なくなるので調整ください。) ④ソース60gをフライパン入れ、お肉と一緒に火にかけて煮詰めていきます。 ⑤火が入ったら完成です。 ※豚肉の脂といちごソースが馴染んで、さっぱりとした仕上がりになっています! ▼いちごソース原材料 いちご(国産)、赤ワイン、はちみつ、ブランデー、薄口醤油、白ワインビネガー、レモン果汁、食塩、クローブ、オールスパイス、黒こしょう/酒精、甘味料(甘草エキス)、(一部に小麦・大豆を含む)
2021-12-21T23:55:22.000Z追記
12/29から販売予定です。 申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
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解凍後はお早めにお召し上がりください
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