旬の期間が短く、国産品の数に限りがある為、市場にはほとんど出回らない杏(アプリコット)の実をクール便でお届けします。振動をよけるために、透明ビニール袋詰めした生の杏を3辺60サイズの段ボール箱に入れて出荷します。 酸味は弱く、甘みも有って、そのまま生食も出来ますが、処理方法としては、 届いてすぐに水洗いして、杏と氷砂糖のみで漬ける、もしくは杏と氷砂糖と蒸留酒と漬けて下さい。 もしくは梅等と同じ様にジャムにして下さい。