無農薬、無肥料、自家採種の自然栽培で大切に育てたお米を米粉にしました！ サラサラとした触り心地でダマがないのが米粉の特徴。 小麦粉はタンパク質グルテンで構成されていますが米粉の主成分はデンプン。 グルテンフリーをお求めの方にオススメです。 こちらの米粉は土と暮らすの自然栽培米イセヒカリを使用しています。イセヒカリについては出品ページをご覧ください。 使用方法としては天ぷらの衣やパン、ホワイトソースのベースとして、またスイーツで利用する場合は小麦粉の総量の30%を米粉に代用することでもっちりした仕上げりにすることができます。 自然栽培で大切に育てたイセヒカリの米粉。 是非ご利用ください。