ポケマル/ポケットマルシェ

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  • 風土農園自慢のお味噌とササシグレ米のお試しセット
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販売終了
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風土農園自慢のお味噌とササシグレ米のお試しセット

伊勢崎克彦

岩手県遠野市

伊勢崎克彦 | 風土農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
お米/1kg  粒味噌800g
2,376円
(税込)

商品説明

農園では定期購入の方の分をのぞき、 完売している掛田米(ササシグレ)ですが、 毎月定期購入の方のお届け用に精米する際、あまりがでます。 少しでも多くの方にササシグレを食べて欲しい、知って欲しいので、 毎月数量は不確定ですが、限定品として出品させてください! こちらは我が家自慢の自然栽培で育ったササシグレ麹と蒸すと栗のように甘い岩手の大豆「南部白目大豆」で作ったお味噌を一緒にセットにしました。 お米をそのまま楽しむのはもちろん、 炊いたお米をおにぎりにしてお味噌を付けて焼きおにぎりに! 夏野菜にお味噌を付けて食べるのも美味しい! 風土農園の大切に育て続けているお米とお味噌、よかったら味わってくださいね 《粒味噌》 150年続く遠野の麹屋さん「大徳屋」さんに作ってもらいました。 大徳屋さんは今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で手作業で麹を作られているんです。 ササシグレは麹との相性がとてもよく、香りと味わい深い自慢のお味噌に仕上がりました。 《幻のお米、ササシグレ》 自然栽培に適している品種「ササシグレ」はササニシキの親にあたる品種です。 ササニシキも評判の良い稲ですが唯一食味だけはササシグレを越えられなかったと言われる程、炊きあがりの香りがよく、冷めると甘みが増す、味、香り共に抜群のお米です。 栽培方法が難しく今では作る生産者さんが少なくなり、スーパーや市場ではほぼ現れない程貴重で幻の米とも言われています。 ○乾燥は全て「はせ掛け(天日干し)」 コンバインでの刈り取りではなく、小さな刈り取り機で稲を刈り、干し、 太陽をいっぱい浴び、秋風でじっくりと乾燥させます。 稲穂はかけている間に、稲の持っている生命力全てを籾の一粒一粒にゆっくりと託します。 《掛田米》 掛田米(かけだまい)と呼びます。 16代続く我が家の屋号「掛田」から名付けました。 掛田米は農薬、化学肥料、有機肥料を使用しない、 土と水と太陽の「自然の力」いっぱいのお米です。 ○白米玄米選べます。ご希望の精米方法をご購入時にお知らせください #おこめ #農薬不使用 #無施肥 #天日干し #味噌 #お試しサイズ
    保存方法
    お米は精米日から一ヶ月(今時期冷蔵庫での保存がおすすめです)お味噌/要冷蔵
    カテゴリ
    産地
    岩手県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    事前相談必須
    基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
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