熊本県熊本市

浦山幹弥 | 浦山海苔

【初摘み限定】5袋セット浮流式養殖海苔かぎろい

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お待たせしました!浦山幹弥の海苔できました^ ^

こだわりを持って海苔作りをやっているため、以下は商品説明ですが少し長くなっております。読んでいただき少しでも自分の思いが伝わればと思います。よろしくお願いします_| ̄|○


浮流式養殖海苔 かぎろい(初摘み海苔) 全形10枚

浮流式養殖とは東北や瀬戸内海でも行われている養殖方法で海が深くて波がたちやすく潮の流れの速い海況で育つ海苔は色が黒くツヤがあり海苔の葉がしっかりしているので歯ごたえがあり、口に入れると海の味がし、噛むたびに海苔本来の風味が広がります。九州・有明海では熊本のみが行っています。

かぎろいとは東の空から日が昇る明け方、暗闇だった海空が明るさを徐々に取り戻し青色に染まるまでの間、冬期の厳寒の日に見られるムラサキ色の朝焼け。
早朝、浮流式養殖漁場の初摘み海苔(一番摘み海苔)を収穫(摘採)している時間帯です。

支柱式・浮流式で収穫する時間を変えているのには、それぞれの海苔が持つ特徴を最大限に活かす為に行っています。

浮流式かぎろいでは、夜間、海水温が下がり暗闇に晒された海苔は色が黒く、海苔の細胞が引き締まっている為、少し暗いうちから早朝にかけて収穫し、加工することで板海苔製品にした時の色艶が良く、しっかりとした作りになり歯ごたえが良くなります。

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  • 保存方法:常温で湿気のないとこで保存してください。
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