賞味期限が2021年12月のためお安く販売いたします。この機会にぜひ、よろしくお願いいたしますm(_ _)m 北海道・上富良野町で収穫したにんにくで作った黒にんにくに、東川町産のローズマリーで香りづけしました。濃厚な甘みと、ローズマリーの上品な香りが特徴のハーブ黒にんにくに仕上がりました。きっと、黒にんにくが苦手な人でもドライフルーツ感覚でお召し上がりいただけます。 【黒にんにくの熟成方法】 弊社の黒にんにくは、地元である北海道の上富良野町で自家栽培したにんにくを使用しています。農薬は、秋の植え付け時の種子消毒と、春の雪解け直後に殺菌（じめじめした時期に病気にならないように）を基準値より低く薄めて使用しているだけです。そのため、「葉にんにく」や「にんにくの芽」も野菜としてお召し上がりいただけます。なにより産地が明確ですので、安心・安全な黒にんにくの生産につながっています。 遠赤外線を利用した専用の熟成機を用い、毎日温度管理を行いながら丁寧に生産しています。生のにんにくは辛いイメージですが、当園で育てたにんにくの糖度は40度以上あります。甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類と甘く感じにくい糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる甘味が引き出されます。 もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、普通のにんにくの約３倍あると言われています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、皆様に毎日美味しく食べてもらい、健康になっていただくことを願っています。また、ローズマリーは、頭をすっきりさせ明るい気持ちにし、集中力や記憶力を向上させる効果があると言われています。