新潟県妙高市

小川夕子 | チームささ

【訳あり特価】2017年新潟県産ささしぐれ玄米5kg

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2017年産の在庫がまだ少しあるのでお試し価格での出荷です。

農薬や化学肥料を一切使わない田んぼで育てました。
岩澤信夫先生が提唱する不耕起栽培で育て(田んぼの事情により私は半不耕起)、耕さず、生き物いっぱいな田んぼ作りを目指しています。
種籾は、無農薬りんごで有名な木村秋則さんの講演会に行ったとき、お土産に一握りのササシグレの種籾を頂きました。
これを2年かけて種取し、3年目にしてようやく出荷できるようになりました。
ササシグレはササニシキの親にあたり、一度市場から姿を消した幻の品種と言われています。
先祖にもち米系統を持たない為、近代の品種改良で生まれたモチモチして甘いコシヒカリとは全く違う特徴です。
この特徴のおかげで、血糖値が上がりにくい、アレルギーを持つ人が食べても症状が出にくいと言われています。
冷めても美味しく、あっさりと飽きの来ない味は、毎日の主食としてうるち米本来のお米らしさを感じさせてくれます。

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