和歌山県有田郡湯浅町

大谷英士朗 | こたつファーム

樹上完熟しらぬひ サイズ混合

単品販売終了
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  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

こんにちは! 大清農園の大谷英士朗です。
今回お届けさせていただくのは濃厚な味わいにさわやかな香りが特徴の不知火です。
※こちらはサイズ混合になります。
サイズのご指定はできませんのでご了承ください。

柑橘栽培に適した気候の和歌山県有田地方で、太陽の光をたっぷり浴びて育った樹上完熟不知火です。
通常、不知火の収穫期は2月から3月、早い所では1月という感じです。
うちではそれよりまだ2ヶ月以上樹上で追熟させることにより、より濃厚でジューシーな味わいに仕上がりました!
ただ樹上完熟させるという点では大きなリスクもあります。
鳥が食べに来ますし、雨が降るとヘタのくぼみに水が溜まり、そこから菌が繁殖し腐りや傷みの原因になります。
それらを防ぐために防鳥ネットを被せ、カルシウム資材を散布して果実をカルシウムでコーティングし、さらに納豆菌液を散布して納豆菌を定着させて悪性の菌が繁殖しないように施すのを毎週行ってきました。

そしてようやく皆さまの元にお届けできるようになりました。
まだ収穫しておりませんので、ご注文を受けてから収穫させていただきます!
口に入れたらガツンとくる、ヘビー級の甘さをご堪能ください。

お届けしてすぐにだと、採りたてなのでフレッシュで尖った味がするかと思います。(いい意味で)
もっと優しい味が良いなぁという方は少し置いてからお召し上がりください。
酸味が落ち着き、よりまろやかな味をお楽しみいただけます。

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  • 保存方法:生物ですので、お早めにお召し上がりください。
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