※商品の都合上、沖縄への発送は控えております。ご了承くださいませ 朝採りこぶりな人参を葉つきでお届けします！ 根はスティックサラダ、ソテーに。 葉はカルシウムとカロテンたっぷり。 葉先は、天ぷら、かき揚げ、細かく刻んでスープ、野菜炒め、オムレツ、カレー、茹でて胡麻和え、さっと茹で刻んで炒めてふりかけに。 茎はミキサーにかけてカレー、みじん切りやフードプロセッサーで餃子やハンバーグに。 葉先を袋に入れ冷凍し、凍ってからもみほぐすとパラパラになって便利です。 ▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」を夫婦で営み、「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ 高原野菜のおいしさの秘密？ 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。