南魚沼市雲洞産のエゴマを全て製品に、エゴマの種子からエゴマ油を、油の搾り粕を焙煎して粉末(パウダー)に、葉っぱをお茶にしました。 エゴマの種子に６０％ほど含まれるアルファ・リノレン酸は人間が生きていく上で欠かせない油（必須脂肪酸）であり、種子にはルテオリンと呼ばれる成分も多く含まれています。葉にはロスマリン酸などの香辛・薬用成分が含まれています。 エゴマ油は温野菜や野菜サラダにドレッシングしたり、奴豆腐に適量かけても美味しく頂けます。１４０℃以上の熱に弱いので炒め物には直接使わず、出来上がって取り分け後に適量かけて風味を楽しんで下さい。エゴマ粉(パウダー)は、牛乳やヨーグルトにトッピングとして適量かけてもよし。カップアイスに混ぜると夏場は美味しく頂けます。風味は異なりますが、すりゴマの代わりに和え物にする。エゴマパウダーを使った１分で出来る「エゴマ・ドレッシング」簡単レシピ付き。 エゴマ葉茶は葉を陰干し乾燥しました。煎じるか、急須でお茶として楽しんで下さい。 保存場所は冷暗所で、開封後は要冷蔵、早めにお召し上がり下さい。 エゴマ油は、エゴマの種をそのまま圧力をかけ絞り出した生搾り（コールドプレス）、新鮮しぼりたてのエキストラ・バージン油です。香りと味を生かす為、酸化防止剤など一切加えていません。そのためエゴマの成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。 エゴマ・パウダーは、油の搾り粕を焙煎して粉末(パウダー)に、エゴマ葉茶は、葉っぱをお茶にしました。

食品表示

1.エゴマ油 (100g当たり) ------------------------- 熱量 897Kcal タンパク質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g 食塩相当量 0g -------------- (推定値) αリノレン酸含有量 63g (推定値) 2.エゴマパウダー (100g当たり) ------------------------------- 熱量 322Kcal タンパク質 37.9g 脂質 19.7g 炭水化物 33.9g 食塩相当量 0g ---------- (推定値)