昨年に続きコロナの打撃を受けまして、岩牡蠣のシーズン5月～8月の間ポケマル出店させていただくことにしました。 自信作の岩牡蠣です。是非ご賞味くださいませ。 早い時期はさっぱり爽やかな味を、後半になるほどより濃厚な味をお楽しみいただけます。味の変化もお楽しみいただければと思います。 昨年度はコロナの影響で大変困りはて初めてポケマル出店させていただきましたが、みなさまのおかげでシーズン終了前に完売致しました。 何度もリピートしていただき誠にありがとうございました。 ポケマルのお客様との出会いに心より感謝いたします。 通常私の岩牡蠣は出荷後、料亭などで調理されてお客様が味わっていただく時は高価格となってしまいます。ポケマルでは直接ご購入いただけるため、お手頃価格で召し上がっていただけます。 この機会に私の岩牡蠣を是非ご家庭で味わってみてください。 豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。 きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚。身は一口では入らない大きさです。 時間をかけてこまめに手入れして育てているため、岩牡蠣のクオリティには絶対の自信があります。 今まで一度食べていただいた方はとても多くの方がリピートしてくださっています！騙されたと思って是非一度お試しください。 軍手と牡蠣ナイフをセットでお付けしております。 在庫がなくなり次第販売終了とさせていただきます。 ご了承くださいませ。 ▼発送日について ※目安ですが関西は翌日午後、関東は翌々日午前到着です。 （詳細は地域によります） ※岩牡蠣の水揚げタイミングの都合で申し訳ございませんが個別の日時指定対応は承っておりません。 ▼品種・味の特徴 ずっしりと重みがあり厚みもあります。 身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。 私の岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。 ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。 繊細でジューシーな味わいは絶品です。 岩牡蠣の一番美味しい旬の時期は夏です。 「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く 夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。 グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを多く含みます。 手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があります。 立派で美しい殻のフォルムをお楽しみいただけます。 ▼美味しい食べ方 なんといっても「生」で召し上がるのが一番。 ①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。 ②サッと冷水で洗う。 ③これだけで美味しく食べれます。 （レモンやお酢はお好みで） サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 稚貝（赤ちゃん貝）を購入後、2年～3年手塩にかけて育てています。 最初は丸カゴに60ヶ～100ヶ入れて海中２ｍ～3ｍにつるします。 マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40ヶ～50ヶそして25ヶ～35ヶと数を変えていきます。 密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。 また、2ヶ月に一度24～48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。 このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。 海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。 ～注意事項～ ■配送先について：基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。 ■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。 ーーーーー （１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する （２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する ーーーーー ■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。