長野県塩尻市のつむぐ農園です。 標高800mの高冷地から、安心して食べられる美味しい高原野菜をお届けしています。 私たちの農園のある塩尻市片丘地区は、冷涼で湿度の低い気候です。また高冷地なので、昼夜の気温の寒暖差が非常に大きく、そのため甘みが強く元気で美味しい野菜が育ちます。 私たちの農園では、環境に配慮した栽培方法に積極的に取り組んでいます。 とくに減農薬に努めており、できるかぎり自然のまま育てることにしています。 また、健康な野菜作りのために土作りにもこだわっています。 地力増進作物を畑にすきこみ、食物残渣から作られる肥料を使用することで、元気で力のあるふかふかな土壌にすることができます。 自然豊かで水も美味しい長野県の山の中で、健康な土壌で育てる美味しい高原野菜です。野菜本来の美味しさを、ぜひ多くの方に知っていただけたらと思っています。 ーーー 今回の商品について わたしたちが大切に育てたサボイキャベツです。 葉にちりめん状の縮れ模様があるのが特徴です。 サボイキャベツは一般的なキャベツと違い、水分が少なめの品種です。 そのため加熱料理に適しています。 スープ、煮込み料理、またベーコンと炒めたり、パスタに用いても美味しく楽しめます。 ロールキャベツにすると最高です！ 消毒をしていませんので、小さな虫が付いている場合があります。予めご承知おきください。 外葉に虫食い跡が見られる場合があります。 外葉は剥いて梱包しますので、ひとつあたりの大きさは小さめになります。 目安として大きいものだと1玉2kgほどになります。 大きなビニール袋を使用し、一括梱包致します。