▼自己紹介　　県内ではだいぶお馴染になりました、イカの町須佐でイカ漁をしています渡部です。　 ▼商品概要　　ケンサキイカの瞬間冷凍です。水槽で半日泳がせアクを抜き、生きたまま瞬間冷凍させています。　手足が動いているままの姿で凍結し、死後硬直すらさせない品質です。　スミが出ないように処理してありますので、開けたら真っ黒！なんてこともありません。 ▼品種・味の特徴・食べ方　　ケンサキイカは甘みのつよい上品な高級品種です。　まずお刺身でお召し上がり下さい。　小さいものほど甘みあり大きいものほど肉厚で食感をお楽しみいただけます。　　 お勧めの解凍方法：　パーシャルもしくは冷蔵庫でのゆっくり解凍 ▼数量、分量の目安　　約1kg ▼栽培/生産方法、こだわり　　　　 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）