▼自己紹介 天草市有明町で持続可能の漁業を考え牡蠣養殖を始めました。天草生まれ天草育ちの30代半ばの漁師です。 真牡蠣に加えて岩牡蠣も安定供給できるようなってきましたので、ポケマルでの販売も始めました。 なぜ天草で牡蠣？天然頼みの漁から養殖へ 天草の海でも、年々漁獲高が減少しています。地域で暮らす子どもたちの将来の選択肢を残すためにも、長く続けられる漁をするためにも、天然資源に頼る漁から、養殖の可能性を模索していくことが必要だと考えています。 ▼商品概要 天草の有明海、アマモ（写真）も茂る海域でシングルシード方式でを採用した養殖。ブランド牡蠣に負けない肉厚で濃厚な味わいです。陸揚げした後に滅菌処理をした生食用です。 ◇天草・有明海でおいしい岩牡蠣が養殖できるわけ ・複数の河川が流れ込む有明海は、プランクトンが豊富 ・また河川が多く流れ込むため水温が抑えられる ・干満の差が激しい ▼味の特徴・食べ方 真牡蠣に比べて濃厚な味わいの岩牡蠣です。生で存分にお楽しみください。 もちろん蒸して、焼いてもOK。シンプルに柑橘を絞って、さらにガーリックバターで焼いたり、蒸した実をトマトソースで軽く煮ても美味しいです。 ▼数量バリエーション 　○岩牡蠣単品 　・岩牡蠣：6個 　・岩牡蠣：9個 　・岩牡蠣：15個 　○牡蠣＋ナイフ＆軍手(片方)セット 　・岩牡蠣：6個 　・岩牡蠣：9個 　・岩牡蠣：15個 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） お届け日時指定可能ですが、発送日が限られますので、ご注意ください。 天候により配送指定に日時に遅れることがあります。 ​​​▼about 高齢化率39％を超える「超高齢社会」の天草では、人口減少が進んでいます。どんどん小さくなっていく地域をどのように存続させるかは、地域にとって重要なテーマです。 新型コロナウイルスは、私たちの生活や価値観に大きなインパクトを与えました。従来の「簡単」「便利」「効率」を重視したライフスタイルは、限界を迎えつつあるのかもしれません。 「これからもずっと続けられる社会」を目指す ため、一見便利で効率的なライフスタイルの対極に思える天草で、恵比須丸と天草農工房ふぁおは協力することになりました。 現役世代の私たちにとって、地域の存続は「誰かのための」きれいごとではありません。「私たちの」問題です。 たとえ不便で非効率でも、細く長く続けられるものを作り出していかなければならない。私たちは、そのように「持続可能な農魚村」を考えます。