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<天恵牡蠣> ぷりぷり・ミルキー!旬を迎えた天草有明海育ちの 岩牡蠣
熊本県天草市
原田 奨 | 恵比須丸(narino)
岩牡蠣 6個
2,676円
(税込)
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商品説明
▼自己紹介
天草市有明町で持続可能の漁業を考え牡蠣養殖を始めました。天草生まれ天草育ちの30代半ばの漁師です。
真牡蠣に加えて岩牡蠣も安定供給できるようなってきましたので、ポケマルでの販売も始めました。
なぜ天草で牡蠣?天然頼みの漁から養殖へ
天草の海でも、年々漁獲高が減少しています。地域で暮らす子どもたちの将来の選択肢を残すためにも、長く続けられる漁をするためにも、天然資源に頼る漁から、養殖の可能性を模索していくことが必要だと考えています。
▼商品概要
天草の有明海、アマモ(写真)も茂る海域でシングルシード方式でを採用した養殖。ブランド牡蠣に負けない肉厚で濃厚な味わいです。陸揚げした後に滅菌処理をした生食用です。
◇天草・有明海でおいしい岩牡蠣が養殖できるわけ
・複数の河川が流れ込む有明海は、プランクトンが豊富
・また河川が多く流れ込むため水温が抑えられる
・干満の差が激しい
▼味の特徴・食べ方
真牡蠣に比べて濃厚な味わいの岩牡蠣です。生で存分にお楽しみください。
もちろん蒸して、焼いてもOK。シンプルに柑橘を絞って、さらにガーリックバターで焼いたり、蒸した実をトマトソースで軽く煮ても美味しいです。
▼数量バリエーション
○岩牡蠣単品
・岩牡蠣:6個
・岩牡蠣:9個
・岩牡蠣:15個
○牡蠣+ナイフ&軍手(片方)セット
・岩牡蠣:6個
・岩牡蠣:9個
・岩牡蠣:15個
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
お届け日時指定可能ですが、発送日が限られますので、ご注意ください。
天候により配送指定に日時に遅れることがあります。
▼about
高齢化率39%を超える「超高齢社会」の天草では、人口減少が進んでいます。どんどん小さくなっていく地域をどのように存続させるかは、地域にとって重要なテーマです。
新型コロナウイルスは、私たちの生活や価値観に大きなインパクトを与えました。従来の「簡単」「便利」「効率」を重視したライフスタイルは、限界を迎えつつあるのかもしれません。
「これからもずっと続けられる社会」を目指す ため、一見便利で効率的なライフスタイルの対極に思える天草で、恵比須丸と天草農工房ふぁおは協力することになりました。
現役世代の私たちにとって、地域の存続は「誰かのための」きれいごとではありません。「私たちの」問題です。 たとえ不便で非効率でも、細く長く続けられるものを作り出していかなければならない。私たちは、そのように「持続可能な農魚村」を考えます。
- 保存方法
- 到着後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
- 産地
- 熊本県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 最終注文受付日
- 2021年7月29日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 2~9日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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