※商品の都合上、沖縄への発送は控えております。ご了承くださいませ 鉄分などミネラルたっぷりの女性におすすめの野菜です。 ビーツのレシピ ・サラダ、スムージー、ピクルス、スープ ・オーブンで丸ごとホイル焼き ・皮ごと茹でてディップ、ドレッシング、ポテトサラダ ・みじん切りで、コンソメ、米と炊飯器で炊いてピンクのご飯、オムライス、酢飯に♪ 皮ごと茹でると色も栄養も逃げません！ 葉はほうれん草のように食べられます。 小さい葉は生でサラダに。 大きな葉は茹でて、炒めもの、和え物、スープ、カレーに。 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で化学肥料、化学農薬を使わずに作った山田農園こだわりのビーツです。 高原野菜のおいしさの秘密？ 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。