山のアスパラガスの名を持つ、クセが少なく食べやすい山菜。 群生しないため、滅多に見つける事が出来ませんが、味は抜群です。 肉巻きや天ぷらでも美味しいですが、何と言ってもお浸しにしてマヨネーズをつけて食べると絶品です。 旬の時期も一週間程で終わってしまうため、今を逃すと来年まで食べられません。 ※鮮度が非常に落ちやすいため、注文を受けた翌日の朝に収穫に行き、発送致します。