静岡県熱海市

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~

【熱海産♨️農薬不使用】無添加 ドライ金柑 50g

単品

販売終了

1,780円(税込み)

1袋(50g入)

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配送について

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Damon de Farm(ダモンデファーム)
〜だもんで農園〜

の農園長である私“錦織”自らがプロデュースする、

Damon de Nouveau(ダモンデヌーヴォー)
〜だもんで農房〜

ここに開演。

これからは、当園自慢の作物を使用した加工品類は、このダモンデヌーヴォー(だもんで農房)ブランドにて販売を転換していく予定です。

記念すべき“第一弾”には相応しいこの子を。

お子様から大人までの『一味の違い』をこよなく愛する、そんな“本物”をご存知の方々へ向け、当園の作物が一味姿を変えて更に美味しく、楽しく、そしてより美しくなって別ルートで完成。

当園の“あの”金柑をお召し上がり頂いたお客様はご存知だろう。あの忘れられない味を。あの衝撃を。

あの衝撃を、今回はまた違った角度でご体感頂きたく。

丁寧に一つ一つスライス、閉じ込められた旨味を決して逃さぬよう一夜にて一気にドライアップ。キレイな元の色を失わぬよう、絶妙な温度管理で仕上げ、絶妙な心地よい食感にこだわる為、厚さにも一工夫。噛むほどに口の中に広がる濃い味わいをご堪能下さい。

何よりもまずはそのまま。
ヨーグルトに乗せて。パフェにトッピング。紅茶に。刻んでシリアルに。蜂蜜に漬けて。金柑酒にも。お菓子にも。勿論お料理にも。

ドライにしてあるから、サッと小分けに出来、いつでも、どこでも、食べたい分だけ、お好きなシチュエーションでお好きなだけお楽しみ頂けます。


【原材料】
熱海産無農薬金柑 以上。
余計なものは一切加えない。それがポリシー。

【内容量】
50g

【ご注意】
皮に黒い点が見られる事がありますが、天然由来によるものでございますので、ご安心してお召し上がり頂けます。

※熱海市保健所により許可を得て製造、販売をさせて頂いております。

#金柑
#キンカン
#きんかん
#ダモンデファーム
#無農薬
#無化学肥料
#無添加
#ドライフルーツ

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  • 保存方法:直射日光の当たらない冷暗所にてご保存下さい。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります

出品者に質問

錦織 慎さんのコミュニティ

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錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.24.
ハルトセナ様

こんにちは!
大変お待たせしておりますm(_ _)m

まず、一点ご報告事項がございます。
既にポケマル様の方よりご連絡が行ったかとは存じますが、改めて報告させて頂きます。
この度、一昨日から発生している追跡番号のエラー、また、伝票が発行されないなどの問題がポケマル様とヤマト運輸様間で発生しており、全国のサービス利用者様の発送が通常より遅れてしまうという事象が発生致しました。なお、現在は緊急対策により緩和されたとのご報告を頂いております。大変ご迷惑、ご不便をお掛けしております。

つきましては、昨晩に新たに発行されました新たな追跡番号(個別メッセージに記載)が正しいヤマト運輸追跡に変わりまして、そちらをご利用下さいます様、お願い致します。

そして、大変お待たせして申し訳ございません。先程この度のご注文のお品の発送が完了致しました。

到着は4/26頃と伺っておりますが、また道路交通状況により多少前後する可能性もございます事、ご了承下さいませ。

それでは、到着までしばらくお待ち下さいませ。
この度は誠にありがとうございます!
(写真は現物をお送り致しております(^-^))
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 1,880 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.24.
田代様

こんにちは!
大変お待たせしておりますm(_ _)m

まず、一点ご報告事項がございます。
既にポケマル様の方よりご連絡が行ったかとは存じますが、改めて報告させて頂きます。
この度、一昨日から発生している追跡番号のエラー、また、伝票が発行されないなどの問題がポケマル様とヤマト運輸様間で発生しており、全国のサービス利用者様の発送が通常より遅れてしまうという事象が発生致しました。なお、現在は緊急対策により緩和されたとのご報告を頂いております。大変ご迷惑、ご不便をお掛けしております。

つきましては、昨晩に新たに発行されました新たな追跡番号→【4260-2120-0986】が正しいヤマト運輸追跡に変わりまして、こちらをご利用下さいます様、お願い致します。

そして、大変お待たせして申し訳ございません。先程この度のご注文のお品の発送が完了致しました。

到着は4/26頃と伺っておりますが、また道路交通状況により多少前後する可能性もございます事、ご了承下さいませ。

それでは、到着までしばらくお待ち下さいませ。
この度は誠にありがとうございます!

Ayumu Inagi
2019.04.23.
ニューサマーオレンジありがとうございました。なかなか買う事が出来ず、やっと食べる事が出来ました。手紙も、オマケも感動しました。
私も果物農家をお手伝いする仕事もしております。
生産物に対する熱意を感じました。
ありがとうございます。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《小粒優先!》ニューサマーオレンジ 約2kg | 2,180 円
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.24.
Ayumu Inagi様

こんにちは!
この度はご注文頂きありがとうございました!

伊豆の一足早い初夏を感じる逸品であり、伊豆の特産品でもあるニューサマーオレンジをお届け出来ました事、大変嬉しく思っております(^-^)

果物農家様のお手伝いもされてらっしゃるのですね。現場の、なかなか表には出ない裏の苦労というのもご理解頂けているのですね。ありがとうございます。(実は、ニューサマーオレンジには枝の節々に鋭いトゲがありまして、衣服もほつれ、手にトゲが刺さり、腕に引っ掻きキズを多数作りながらの作業ではありますが、生産者の勲章と私は捉えております笑)

そんな、ご理解のあるお客様からのお声はとても日々の生産活動の励みになります!なかなか地味で声を大にして言えるような事ばかりではございませんが、ご理解があるというだけでとても心が救われる思いであります。心より御礼申し上げます。

この度のご縁に感謝です。
またのご縁を心よりお待ちしております。
ありがとうございました。
引き続きお楽しみ下さいませ。
Shino Yoshi
2019.04.22.
無事に到着いたしました。
訳ありの紅甘夏なのに、思っていたより綺麗なので驚きました。
今日は暑かったので、汗だくで💦用事をしていた私には乾いた身体にしみわたる味…美味しい🍊
子供達は👆上の写真のように文旦に興味津々でした。
ごちそうさまでした!

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.23.
Shino Yoshi様

こんにちは!
この度もご注文頂き誠にありがとうございました!

気持ちばかりではございますが、リピートに感謝し、綺麗な子達も混ぜてお送り致しました(^-^)お楽しみ頂けましたら幸いです!

また、お子様方のその文旦の香りのかぎ方わかります!笑
よくわかります!
八朔など、大きめの柑橘の皮の表面からほんのりと漂う芳しい香りを、鼻から目一杯に吸込み、肺に留まらせたくなりますよね!
、、、なりますよね!?
、、、あれ!?笑
でも、そんなほどにほのかに香る香りが愛おしくもなりますよね(^-^)ずっとかいでいたくなるほどに。

是非、ご家族皆様でお楽しみ下さいませ。
香りも、見た目も、味わいも。

この度もありがとうございました!(^-^)
まめまめ
2019.04.22.
こんにちは。
先程ニューサマーオレンジが、ご丁寧なお手紙やおまけと共に到着しました🍊
箱を開けた瞬間、爽やかな柑橘の香りが広がりました^_^
お忙しい中迅速で丁寧なご対応頂きまして、ありがとうございます。
これから楽しみ頂きます❗️
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 1,880 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.22.
まめまめ様

こんばんは!
素敵なお写真も添えて頂き誠にありがとうございます。

箱を開けた瞬間に一気に周囲に広がる、香り高いフレッシュな香りは癒されますよね!(^-^)

鼻で驚き、視覚で驚き、舌で吟味しまた驚く。
正に“エンターテインメント”が小さな身体にギュッと詰まった、そんなニューサマーオレンジ達を心ゆくまでお楽しみ下さいませ。

真ん中のオマケでございますが、正に『紅一点』とでも言いましょうか。そんなイメージで同梱させて頂きました(^-^)
是非その違いを感じてみて下さい!
お召し上がり頂けましたら、必ずその違いに気付いて頂けるはずです。『なんだこりゃっ!?』と。笑

それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
この度は誠にありがとうございました!
みの
2019.04.22.
無事届きまして、美味しくいただきました‼️小さめで手で剥ける柑橘が大好きなので、子どもはまだ自分で剥けないのですが、とても喜んで食べていました。小ぶりでも果肉は滑らかでジューシーでした!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.22.
みの様

こんばんは!
お受取のご連絡、ご感想までありがとうございます😊

お子様もご一緒にお楽しみ頂けておりますようて、何よりにございます。

こっそりお教え致しますと、更に一回り小さい黄金柑サイズのものも、何個か当園には存在致しまして、その小さな個体を常温にて保存し、表皮がカチカチになるまで置いて置くと、多少剥きづらくはなりますが、とても香り立ちが強く、酸味が抜け切り、濃厚な、また今とは違った深い味わいに変化するので、是非機会がございましたらお試し下さいませ(^。^)

もともとニューサマーオレンジは他の柑橘に比べて日持ち性の良い柑橘でございますので、ごゆっくり、心ゆくまでご自身のペースでご堪能頂けます。

引き続き、どうぞお楽しみ下さいませ!
この度は誠にありがとうございました。
あみ
2019.04.18.
本日無事に届きました🍊
紅八朔、初めて食べましたがぷりぷりの実にまろやかなお味でおいしいです😍
紅甘夏は名前の通り甘いですね😍爽やかジューシーです🍊
お忙しい中、専用ページを作っていただき早い対応をありがとうございました(*^^*)
おまけもありがとうございます😋

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.19.
あみ様

こんばんは!
お受取のご連絡、お写真までご投稿ありがとうございます😊!

紅八朔美味しいですよねぇ!
実に食べ応えのある果実ですよね!
1日に何個でも食べられちゃう程の中毒性は、あのしつこくない、けどしっかり際立っている深い味わいがキーなのだと認識しております。実に不思議な果実でございます。八朔という名前も良いのですが、何か、こう、新しい時代の幕開けにふさわしいよう、もっと控えめでない、真に身の丈にあった名前を命名したいくらいです。笑
それほどだと思います。本気で思っております。

そして、紅甘夏。
その真価たるや。
そう、甘いのです。収穫中でも、コンテナに入れて運んでいる最中も甘ーい香りが漂ってきて、幸せな気分になります(^-^)
1カゴ10kg〜15kgあるので、結構ハードな手作業による運搬作業でございますが、その疲れを癒してくれる程のとても芳しい優しい香りです。紅甘夏には非常に助けられております!

紅甘夏は、見た目のハードさとは裏腹に、実はかなりデリケートな果実でして。当園のポリシーでもあります『防腐剤もワックスも防カビ剤も何も添加しない』のと、糖度の高さゆえ、とても腐りやすく、頻繁に手作業で腐りを取り除き(当園では廃棄はせずまた次の世代の肥料分となります)、一つ一つ選別し、お客様のお手元へ大切にお届けさせて頂いております。

そんな、選ばれた精鋭達を、是非じっくりとご堪能下さいませ。お客様のお手元に届き『美味しいっ!』と言われたくてもお届け出来なかった子達の分も是非。

この度は誠に有難うございました!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.18.
【ご報告】
こんばんは。ダモンデファームの錦織です。

ご注文を頂いている全国のお客様をはじめ、いつも当園の投稿をご覧の皆様、フォロー頂いております皆様、いつもありがとうございます。

今回は一点、皆様にご報告がございましてこちらにて書かせて頂きます。

実は、先日の16日夕方に暴行事件に巻き込まれてしまい、警察への事情聴取、現場検証に協力をしておりまして、ただ今、ご注文に対するご連絡、コメントなどの返信が滞っております。誠に申し訳ございません。ご迷惑をお掛け致します。なお、先日犯人は無事逮捕されました。

つきましては、通常通りの業務へ軌道を戻すべく、これより尽力して参る所存でございますが、メッセージなどの折り返しのご連絡にいつもより時間を頂戴する可能性がございます事、この場をお借りして報告をさせて頂きます。誠に申し訳ございません。

何卒ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。
ご迷惑をお掛け致します。
Osamu Fukuda
2019.04.16.
本日ニューサマーオレンジ届きました。 早速3歳の子供と一緒にいただきました。 説明文の通り香りは柚子っぽいのですが食べてみると程よい酸味と甘みで美味しくいただきました。 ゼリーにしても美味しそうですね。 あとハイボールや炭酸割りに絞っても良さそうです!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.17.
Osamu Fukuda様

こんばんは!
お受取のご連絡、ご感想までありがとうございます😊

早速お楽しみ頂けているようですね!
剥いている時に香る柚子を連想させる香り、見た目のイエローに裏切られ、ガツンとくるトロける甘みをご体感頂けましたでしょうか。

ゼリーも良さそうですね!
少し早い夏を思わせるフレッシュな香りと共に。
皮の成分を乗せるとなお立体的にお楽しみ頂けそうですね!

またハイボールなどにも確かに。
貴重なご意見でございますね。ありがとうございます。炭酸に乗せて鼻を通る香りが容易に想像出来ますね。そして美味い!笑。もう美味い!

グラスを傾けた時に香る香りから、舌の上に乗った時に感じるニューサマーの優しい甘さ。グラデーションを描くようですね。あぁ、絶対美味しい。

是非、色々試してみて下さいませ!
(そして、是非私にもご教授頂けましたら幸いです。)

それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
この度はご注文頂きありがとうございました!
Shino Yoshi
2019.04.13.
先程待ちに待った訳あり伊予柑が到着しました。

早速この復活を遂げた伊予柑の皮を剥いていると
子供達から、「お風呂に入れるからちょうだい!」
子供達自らネットを用意して湯船へ浮かべておりました。

さてお味。
優しい甘さがじんわり口に広がり、日本らしいお味のみかんです。角がなく柔らかいお味のみかんに在来種というのも頷けました。
ちょうど慌ただしくしていた今日この頃の私にピッタリの伊予柑です。
買ってよかった。ありがとうございます😊

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.14.
Shino Yoshi様

こんにちは!
お受取のご連絡ならびに、細かなご感想まで頂きありがとうございます😊!

お子様方も喜んでご使用頂けておりますようで、何よりでございます。「自らネットを用意して」という事は、かなり手慣れた、通なお子様方とお見受け致します(^-^)素晴らしいですね!

お味につきまして!
そうなのです!
ご理解頂けて大変光栄でございます。
「優しさ」「柔らかさ」「奥行き」など、どこか『日本的』と感じられるのは、在来種である伊予柑の面白い特徴なのかと。オレンジやみかんなどとはまた違った味わいは、やはり伊予柑にしか表現出来ないものがあると思います。伊予柑には、そんな力があると思います。

さて、そんな伊予柑も今シーズン、お陰様でそろそろ終了となる事が出来ました。温州みかんのハイシーズンが終わり、そこを補うように3月頭からご注文が殺到し、後半の伸びが一番高かったのが実は伊予柑でございました。確信致しましたのは、今や新品種が年々開発をされる中でも、かつて口にした味を我々人間は必ずどこかで憶えており、それをどこかいつも探しているという結論に至りました。それを伊予柑が教えてくれました。こちらの直売所でももうすっかり陰を薄めている伊予柑が、全国には探しているお客様がいること。求めている方は必ずいること。それを伊予柑から学んだと共に、復活した伊予柑達がやり残した事ってこれなのではないかと感じております。全国のお客様に伝えたかったのではないかと思います。生きた証を。存在した意味を。

涙が出てきますね。
いつもこうなんです笑
ご縁を頂く畑にはそれぞれ忘れ去られたストーリーがあって。何故ここにいるのか。何をしたかったのか。心残りがあるみたいだ。それは何か。上手く表現出来ているか、それを私が確かに理解出来ているのか。お客様にお伝え出来ているのか。
感覚を鋭利な刃物のように研ぎ澄まさないと見えない、感じられない部分が多くて。まだまだ勉強不足です。いつも植物達から教えられてばかりで。

つい長くなってしまいました。
失礼致しました。
しかし、そんな伊予柑の表現をしっかりと向き合って下さり、感じて下さった事に心より感謝でございます。私の拙い表現から汲み取って下さった事にもでございます。

この度は誠に有難うございました。
引き続きご家族の皆様でお楽しみ頂けましたら幸いでございます。この度のご縁に感謝致します。
Shino Yoshi
2019.04.14.
丁寧なお返事をいただきありがとうございます。
インスタでもこちらのファームをフォローさせていただきました。

自問自答しながらの仕事だと思います。でもそれは、しっかりお味に伝わってきています。
最後になりましたが、オマケの2種類の柑橘もありがたくいただきますね。

また、宜しくお願い致します✴︎
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.14.
インスタの方もフォロー頂けたのですね(^-^)
ありがとうございます!

また今後とも、宜しくお願い致します。
Minimal
2019.04.10.
スムーズでご丁寧なご対応ありがとうございました!!早速、子どもたちといただきました。甘いだけのみかんとは違って、あっさりとじっくり味わえる紅ニューサマーオレンジですね!
おまけもありがとうございました!!
ニューサマーオレンジのような、爽やかでとても心地よいお取り引きでした。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《小粒優先!》“紅”ニューサマーオレンジ 約2kg | 2,160 円
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.10.
Minimal様

こんばんは!
この度はご注文頂きありがとうございました!

素晴らしい表現をありがとうございます。
そう!じっくりと味わい頂きたいのです!
口をする薄皮にも甘みがあり、噛むほどにジワッと染み出す甘みが後から後から追いかけてきますよね。フレグランスで言うラストノートにあっさりと甘みを残すという荒業は、なかなか他の柑橘では成し得ない高等技術かと!鼻息が荒くなる次第ですね!笑

ニューサマーオレンジの様な、、、
なんて秀逸極まる豊かな表現なのでしょう、と感動を覚えております。いち柑橘農家としてこれ以上の褒め言葉は無いのではないでしょうか。

美しい言葉のチョイスに興奮しっぱなしです!
出てくる言葉に文字を打つ指が追いつきませんね!スマホがじれったい!笑

この興奮、感動を胸に、日々の生産活動の糧とさせて頂きます。

素敵なお言葉のハーモニーをありがとうございました!

それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
Minimal
2019.04.10.
錦織さんの表現も素晴らしく、その上、おもしろい(=楽しい)ですよー(笑)
錦織さんの柑橘愛とお人柄で作られたニューサマーオレンジがさらに美味しく感じそうです!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.14.
恐れ入ります(^-^)!

また是非、素敵なお気付きなどございましたら、ご共有頂けましたら幸いです!
もちぶたまる
2019.04.09.
先程届きました😊
おまけの紅ニューサマーオレンジ、ありがとうございました❗️
甘くて味が濃くて酸味もあり、とても美味しいです。
剥くと、レモンの様な爽やかな香りです。

ありがとうございました😊

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.10.
もちぶたまる様

こんにちは!
この度は《訳あり!》のニューサマーオレンジをご注文頂きありがとうございました!
また、お受取のご連絡をありがとうございます!

少しスペースがございましたので、ごめんよごめんよーとかき分け、レモンイエローの中にぽつんと紅もお詰めさせて頂きました(^-^)
正に『紅一点』となりましたね笑
かわいいねー、美しさがより際立つねー、とニヤニヤしながら詰めていたのは内緒です笑

是非、紅ちゃんとの違いもご堪能頂けましたら幸いです(^-^)!引き続きお楽しみ下さいませ!

この度は誠に有難うございました!
ベイダー
2019.04.09.
おはようございます。
こんなにたくさん!嬉しい〜〜!
朝食は八朔(^^)紅と黄を食べ比べてみました。紅は初めてなのですが完熟だけあって甘み深く、黄はほのかな酸味を感じ、手が止まらず満腹です。
皮はピールにします^ ^
八朔を見かけなくなり寂しく思っていましたが、こうして安心安全な八朔をいただくことができて嬉しいです。ありがとうございました!
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】樹上甘熟!紅八朔(べにはっさく)約8kg入り | 5,880 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.10.
ベイダー様

こんにちは!
この度はご注文頂きありがとうございました!
美しくお写真に収めて頂き恐れ入ります!

箱いっぱいに詰めました笑
美味しい、贅沢な食べ応えのある子から優先的に!

“紅”の面白さを体感して頂けたようですね!
先日、縁あって当園にご来園された日本料理人の方がおっしゃっておりました。『「味わい深い」というのは表現的に実に合理的で、味わいというのは表面的ではなく立体的なもの。ゆえに三次元的表現に行き着く。』これを聞き、なるほどなぁとストンと腑に落ちたものです(^-^)紅の複雑な味わいの表現に私の拙い語彙量が追いつかず、紅シリーズには日頃から迷惑をかけていると感じております。

お求め頂いておりました八朔達をお手元にお届け出来て何よりでございます。正に御縁に他ならないものと感じております。心より感謝申し上げます。

それでは、引き続き心ゆくまでお楽しみ下さいませ!ありがとうございました!
オリーブ
2019.04.09.
ごちそうさまでした!みずみずしくってほんっとうにおいしかったです。ごつごつしてるのもつるんとしてるのも、おっきいのもちいさいのも。みんな個性的でかわいらしかったです。
とてもおいしくいただきました。ありがとうございました!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.10.
オリーブ様

こんにちは!
この度は《訳あり!》伊予柑のご注文誠に有難うございました!
またお受取のご連絡、ご感想まで頂きありがとうございます😊!

現代の荒れ狂う自然界の中懸命に生き抜き、それぞれの環境、それぞれ少しずつ違った条件で育ち、ゆえにそれぞれの個性を持つのが当たり前に思います。
それをこちらの都合にて正規品、不揃い品と選別し、人間が天候を操れる事が無いように、揃うはずのないものを揃える、その真実とはより離れた余りに無機質な技術に私は違和感を覚えております。果たして真実はどこなのだ?と。

オリーブ様のように個々それぞれを平等に見て頂き、そして平等に評価して頂ける心優しいお客様のお手元にお届けすることが出来て、伊予柑達はさぞ幸せであろうと存じます。

当園の作品達を手に取って頂いた皆様には、そんな真実、現場のリアルから目を逸らさないで頂きたく。少しでも知って頂きたく。今まであえて見えなくされてきた真実を、我ら現場におる生産者こそが伝えるべきであると考えております。

当たり前の美味しさの裏に見え隠れする、そんな真実と共に、引き続きお楽しみ頂けたらと思います(^-^)

ありがとうございました!
メルママ
2019.04.08.
本日届きました❗️きれいな色の紅八朔に驚きましたそして 可愛いオマケ💕 子どもの頃 宝来柑(地方で呼び名が違うかも)といって一口大に切って砂糖をかけ冷やして食べてました、オマケを先に食べちゃいました 明日ゆっくりと八朔を味わいたいと思います。

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.08.
メルママ様

こんばんは(^-^)!
お受取のご連絡ありがとうございます!

柑橘の紅の色って美しいと思うんですよね。
伊予柑やハニーベルとはまた違った濃いオレンジ色の差し加減で。動物の本能に訴えかけている感が否めません。笑

スペースに同梱させて頂いたニューサマーオレンジは、200年近くも前から日本に存在しているにも関わらず、未だに来歴が不明な部分が多く、なんともミステリアスな柑橘であります(^-^)商品ページにも掲載させて頂いているのですが、なにやら近年の研究では、純日本柑橘(ヤマトタチバナ)の血を引いているという事が解明されてきた、ダークホースにして実は由緒正しき日本柑橘の一種である可能性が!!?

【次週!とんでもない事実が判明!?】笑

、、、みたいに解明される事を願うかたわら、日本的な奥ゆかしさと言いますか、少しミステリアスな部分があった方が、探究心がくすぐられる私がおります。知的好奇心が抑えられません笑

そんな私の抑えられぬ知的好奇心はさて置いて、早速お楽しみ頂けているようですね(^ν^)砂糖をかけてブランデーをちょいと垂らして冷やして食べるオシャレな食べ方もあるみたいですね!もはやスイーツですね!笑。通な食べ方で、なにやら醤油にちょっとつけて食べるなんて方法もあるみたいで(紅ニューサマーの複雑な香りと味には絶妙にマッチしたのは事実)。実に面白いです。

ごゆっくりと心ゆくまで、目一杯!八朔をご堪能くださいませ。ありがとうございます😊
オオルリ
2019.04.08.
今年3箱めのはっさくで、2箱は和歌山産でした。熱海も海に近く暖かいので、きっと美味しいはっさくが届くと期待してました。箱を開けたら、はっさくの大きさにビックリ、おまけのニューサマーオレンジも
ありがとうございました。甘くみずみずしくて美味しかったです。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.08.
オオルリ様

こんばんは(^-^)
この度はご注文頂きましてありがとうございました!
お受取のご連絡までありがとうございます😊

熱海の土地って不思議で、すぐ隣の町では『熱海ほどの美味しい柑橘は作れない』と昔から言われてきております。やはり考えられるのが、熱海ではこの時期に特に吹き荒れる“潮風”に乗って運ばれてくる海のミネラル、そして海から昇るサンライズからたっぷり浴びる“朝日”がこの熱海の特殊な柑橘の特性を形成しているのではないかと考えております。

全国には全国にしか出せない美味しさ、そして熱海には熱海の美味しさ、その中でも私、『錦織産』でしか出せない美味しさというものをこれからも徹底して追求して参りたいと思います。畑と植物と協働で。力を合わせて。

引き続きお楽しみ頂けましたら幸いです(^-^)
ありがとうございました!
なかたく
2019.04.08.
錦織さん
「ごちそうさま」が遅くなりました…。
昨晩無事に、小生の結婚式二次会を行うことができたのですが、その際に参加者に振る舞うお料理に、錦織さんのニューサマーオレンジを使用させていただきました!

シェフの方に作っていただいたのは「オレンジのタルト」!
タルトの近くに、錦織さんのポップも紹介させていただきました。
熱海の土地の魅力、そして錦織さんの魅力が少しでも参加してくれた親友に伝わるとイイなと思っています。
(素敵なお手紙も拝読しました…)

またどうぞよろしくお願いいたします!
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》ニューサマーオレンジ 約2.5kg | 2,160 円

Mizuki Kawano
2019.04.08.
錦織さん、お世話になります。なかたくの妻です。オレンジタルト、とっても美味しかったです♪爽やかさと程よい苦味がマッチしていました!ありがとうございございました。
また、レモンなどのおまけも嬉しかったです☻本当にありがとうございました。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.08.
なかたくさん

こんにちは!
いつも大変お世話になっております。
この度はご注文頂き誠に有難うございました!

当園のニューサマーオレンジ達はタルトに化けたのですね。過激派気味な甘党の私と致しましては、想像しただけで垂涎の一品でございますね。シェフ様にも感謝でございます(いや、マジで美味しそうだなぁ笑)

そしてポップでのご紹介まで!
恐縮であります。
『熱海に錦織有り!』と皆様に伝わっていると嬉しいです(^-^)細かいお心遣いありがとうございます。

また今後とも、末永くよろしくお願い致します。いつもありがとうございます。


奥様
こんにちは!
初めまして、熱海市の錦織でございます。
この度はご結婚おめでとうございます。コメントまで頂きありがとうございます(^-^)

いつも、なかたくさんには大変、大っ変お世話になっております。いつも細かなお気遣い、尋常じゃない(笑)迅速なご対応に安心してお取引に専念出来ております。重ねて御礼申し上げます。

当園の作物達を大切な式にお使い頂け、皆様とお楽しみ頂けた事、何より嬉しく思います。全てはポケマルが無ければ実現しない未来でした。紡ぎ得ないご縁でした。この度のなかたくさんからのご縁に感謝です(^-^)

今後とも、お世話になります。
ありがとうございました!

そして、おめでとうございます!
mint
2019.04.06.
今届きました🤗
これこれ♪これが大好きなのよ。
紅八朔を知ってから3回目の紅八朔注文になりました。どの柑橘も美味しいですが特に気に入ったのがこの紅八朔です。他の商品にも目を奪われますがこれ一筋に。。と思ったらそろそろ終わるのですね。でも、最後に無事頼めてよかった♪ オマケも嬉しかったです😋ありがとうございました。

※今回は宛先不手際でご迷惑をおかけしました。発送前に気づいて下さり感謝です。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】樹上甘熟!紅八朔(べにはっさく)約4kg入り | 3,580 円
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.07.
mint様

こんにちは。
いつもありがとうございます😊
紅八朔、とてもお気に召して頂けたようでございますね。

紅系のそれぞれ独特の味わいは他に代えが効かず、それのみでしか味わえないというある意味オンリーワンの存在なので、ハマる方はどハマりされますね。『この味は欲しくなるんだよ』って(^-^)
ご注文の勢いからして、特にこの紅八朔は群を抜いているようです。

この度もご注文頂き誠にありがとうございました。
引き続き心ゆくまでお楽しみ下さいませ!
Hideo Nagatomo
2019.04.05.
わー届きました。みかん名をつけていただきありがとうございます。八朔が好きな病床の祖母に持っていきます。
商品 : 【数量限定!】樹上甘熟!ダブル八朔セット(黄&紅)約4kg入り | 4,320 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.06.
Hideo Nagatomo様

この度はご注文頂き誠に有難うございました!
ご投稿まで頂き恐縮であります^_^

是非、皆様で通常品種と紅品種の味わい、香り、食感の違いをじっくりとご堪能頂けたらと思います。

こっそり同梱させて頂いた「あの子達」も合わせてお楽しみ頂けたらと思います(^-^)きっと違いに驚かれると思います。
ともこ
2019.04.02.
ニューサマーオレンジ🍊、届きました‼️
ありがとうございます😊

とっても果汁がたっぷりで、美味しかったです👍👍👍
香りがとっても良いですね😍
大きいのも食べてみたかったりして...

ありがとうございました😊
ごちそうさまでした😋😋😋
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.03.
ともこ様

お受取のご連絡、ご感想までありがとうございます!

そうなんです!
皮を剥いた時に弾ける香りが、他では嗅いだことの無い香りがなので、一瞬剥く手が止まりますよね。『何の香りだろ?なんかに似てるような、、?』と(^ν^)

黄色、紅色それぞれ通常サイズもご用意しておりますので、ごゆっくりとお楽しみ下さいませ!



最後にこっそりお教えしますと、
(ニューサマーオレンジ、かなり日持ち致します。そこで面白い食べ方なのですが、黄金柑の本当に美味しい食べ方の様に表皮が固く剥きづらくカリカリになった時が、また今とは別の食べ物の様な味わいに変化致します。香りが強まり、酸がガクッと落ち、甘くまろやかな濃い味わいとなります(^-^)もし機会がございましたら、お試しあれ!)
すーさん
2019.04.02.
一緒に、伊予柑も頼みましたが両方とも旨いです。
本当に美味い。
春の柑橘類の美味しさを知りました。
ありがとうございます。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】樹上甘熟!紅八朔(べにはっさく)約2kg入り | 1,980 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.03.
すーさん様

こんにちは!
ネーブルオレンジに続き、この度もご注文頂きありがとうございました😊
そして『本当に美味い』の一言、実に身に染みます。心より御礼申し上げます。

年末からのみかんから始まり、青島、金柑、柚子、レモン、八朔、ネーブル、ハニーベル、伊予柑、ニューサマーオレンジ、甘夏、、、と長くも短い柑橘リレーが織りなすグラデーションの中でも、その瞬間のみでしか味わえない味があるので、その一旬をお届け出来た事、心より感謝いたします。

引き続き、心ゆくまでお楽しみくださいませ(^-^)
ゆー
2019.03.31.
国産のオレンジということで、興味津々で注文してみました。酸味と甘さのバランスがすごく良くて毎日皆で食べています。思ったよりたくさん入っていて嬉しかったです。ご馳走さまでした。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!ネーブルオレンジ 約4kg | 2,980 円
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.04.01.
ゆー様

こんにちは!
この度はご注文賜り、誠に有難うございました。

お口に合いましたようで、お気に召して頂けましたようで何よりでございます(^-^)

今や、国産のオレンジなんてどこでも見かけないですものね。そんな希少な国産オレンジをお手元にお届け出来て生産側の私と致しましても嬉しい限りでございます。(有名パティシエの方々などにもお使い頂けておりまして、実は凄く人気なネーブル達なんです笑)

当園のオレンジはそこまで量はまだ確保出来ないのですが、近年のニーズの高まりから、今後量も品種も順次増やして行こうかと考えております(^ν^)

また是非とも、宜しくお願い致します!
ありがとうございました。
mint
2019.03.30.
お昼に食べました。
ゆで卵とハムと人参ラペを自家製パンにはさんだのですが、どこに錦織さんの柑橘が潜んでるかわかりますか?🤗
答えは、人参ラペです。
にんじんと大粒レーズンに先日頂いたニューサマーオレンジ1個分の皮を摺り下ろして果汁も1個分入れ、岩塩と粒胡椒をスリスリ♪オリーブオイルをかけたものです。果汁はもちろんのことですが、摺り下ろした皮がなんとも爽やかでたまらないです。(前にいただいたミニレモンも大好きでした。あれは、年通して欲しいくらいの香りと美味しさです。)
見た目にはニューサマーオレンジの形もないのですが食べるとわかる違いがニンマリなのです。

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.30.
mint様

こんばんは!
なんとっ!!!
今回もまた凄いのが来ましたね!笑
しかも潜みつつも包括するかの様にご利用頂けて。こんな使い方こちらでも見た事も聞いた事もありません!脱帽とは正にこの事ですね。いやはや。(とても美味しそう、、、笑)

人参ラペ。。。知りませんでした!
いつも勉強させて頂いております。
以前に人参も何種類か栽培していた事がありますが、利用方法にこれほど幅があったとは!と驚いております。知は力なりですね。

ミニレモン、今懸命にレモンの木が花を咲かせておりますので、また来シーズン、是非ともより多くのお客様のお手元へお届け出来るよう、畑と木と共に頑張って仕上げて参りますので、しばらくお待ち下さいませ(^_^)

もっとニューサマーオレンジの全体の利用方法も勉強を進めてみたいと思います。いつもとても有益な情報をありがとうございます。

いや、やはり料理の世界は奥が深い、、、笑
ゆうまなママ
2019.03.30.
箱を開けた瞬間から天然アロマみたいな香りに子供と癒されました♫
程よい酸味に甘みのバランスが最高!!と、あっという間に3つ頂きました。笑
あっという間になくなりそうなので、また今日注文しましたのでよろしくお願いします。

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.30.
ゆうまなママ様

こんばんは!
お受け取のご連絡から、ご投稿まで恐れ入ります!(^-^)

凄く丁寧に、かつ美しくお写真に収めて頂けて嬉しい限りにございます。ありがとうございます。大切にお召し上がり頂けているのがヒシヒシと伝わって参ります。

そして早速の再ご注文を頂けたのですね!
ありがとうございます!ご指定の日時に向け、また一つ一つ手作業で丁寧に選別し、大切にお届け致します(^-^)『行ってらっしゃい!』と。

あっという間に3つのペースですと、本当にすぐに無くなってしまうペースでございますね!笑。お子様方とも一緒にお楽しみ頂けておりますようで、自然も笑顔が浮かび、私もつられて笑顔になっております(^ν^)

また後日到着まで、しばらくお待ち下さいませ!
mint
2019.03.28.
届きましたよ🤗
食べ比べしてみたくてニューサマーオレンジと紅ニューサマーオレンジ注文してみましたが、錦織さんが全く違う味わいとおっしゃっていたのがまさにその通りでした。
1個ずつ食べ比べようとまず手にとったのはニューサマーオレンジ。ガツンと濃く私の大好きな酸味も感じられ美味しい。次に紅ニューサマーオレンジ。ホントだ全然味が違う!違うのはわかりました。でもなかなか的確に言葉に表現できないものですね。
しかたないので毎日食べ比べして言葉を見つけようと思います🤣
いつもありがとうございます。
ご馳走さまでした。
※紅八朔も既に恋しいです。またお願いするかもです。いつ頃までありますか?
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.29.
mint様

おはようございます!
この度もご注文頂きありがとうございました!
いつも細部にまでこだわったレポートをありがとうございます(^-^)とても為になっております。

さて、もう早速お試し頂けているようですね。
同じニューサマーオレンジなのにこれほど違うのか!?と驚かれた事と思います。八朔の通常品種と紅品種の違いともまた異なる違いなんですよね(^ν^)全く違う品種として紹介されたら信じてしまいそうになるくらいに笑

是非、違いの的確な表現をお見つけになられましたら、その際はご教授頂けましたら幸いです。(紅の方がより立体的、より深度のある味わい、などとは語彙力の無い私なりに考えてはおりますが、もっとこう、的確な表現がある気がしてなりません)

最後に、紅八朔もいつもご愛顧頂いておりますようで、何よりでございます(^-^)こちら、現時点では今後余程の大型注文が殺到しない限りは、来月初旬〜中旬までの販売をみております。また御入用の際はご一報頂けましたらご用意させて頂きます!

またよろしくお願い致します(^∇^)
いつもありがとうございます。
Aiko
2019.03.28.
生命力に溢れた八朔でした!!見た目が訳ありとのことですが?その昔実家の庭になっていた柑橘類を思い出し、むしろ親しみがわきました。
錦織さんがおっしゃる、「紅八朔」の複雑な深い味わい、まさに体感させていただき、非常に美味しかったです!
箱を開けたらいい香り、皮をむいたら、アロマオイルもびっくりの柑橘の爽やかな香りでみんな笑顔になりました(^ ^)
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り!》樹上甘熟!紅八朔(べにはっさく)約2kg入り | 1,680 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.28.
Aiko様

こんばんは。
お受け取り、ご投稿までありがとうございます。

なんとっ!!!
物凄い丁寧に剥かれてますね(*´Д`*)
粒の欠けが一つも無い、、、。
なんとも美しいぃ笑
ご丁寧に親しみを持って扱って頂けているのが凄く伝わって参ります。恐れ入ります。

紅の複雑さが伝わっておりますでしょうか!?
深さがあるんですよね。立体的なんですよね。言葉では形容しづらい複雑怪奇な紅八朔独特の表現方法なんですよね。あぁ!もどかしぃ!笑

でも、やっぱりお客様からの『美味しい』の一言がとてつもなく嬉しいです(*^^*)いつもその一言にとても勇気と元気を頂いております。ありがとうございます。

是非ご家族皆様で引き続きニッコリ、芳しく、美味しく、安心してお楽しみ下さいませ。

この度はご注文頂き誠に有難うございました!
ENA
2019.03.27.
先日無事届き、現在毎日美味しく楽しませていただいております!外観はたしかに個性豊かな感じですが、中身はどれもジューシーで濃くて、美味しいです。ただ甘いだけではなく柑橘のすっぱさもしっかり感じられあっという間にになくなりそうです。(笑)
ごちそうさまでした。
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り》伊予柑 約2㎏ | 1,180 円
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.28.
ENA様

おはようございます!
この度はご注文頂き誠に有難うございました^_^

お楽しみ頂けているようで何よりでございます。
近年の栽培技術の発展により、最近ではあまり伊予柑も八朔もスーパーで見かける機会が少なくなりました。旬をずらせばいつでも作る事の出来る作物には、個人消費的には助けられる部分も多くありますが、その時にしか口にする事の出来ない『旬』のものほど儚く、味わい深いものも無いのだなと作り手側から致しましても感じる部分もあります。

これからも自然の中に身を置き、自然と向き合い、“対応”では無く“適応”し、自然と共に歩んで参りたいと思います。

この度のご縁に感謝し、またのご縁を心よりお待ちしております。それでは、引き続きお楽しみ下さいませ!
かなかな
2019.03.26.
今届きました。早速いただきました。酸味と甘味がミックスしてジューシーでした。ありがとうございました⭐
商品 : 【熱海産♨農薬不使用】《ワケ有り》伊予柑 約2㎏ | 1,180 円

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.27.
かなかな様

こんにちは!
お受け取りのご連絡、ご感想までありがとうございます😊

自然の本来持ち得る、立体的な絶妙で複雑な味わいをご堪能頂けたらと思います。伊予柑は特にその立体的表現が素晴らしい柑橘の一つであると思います。

引き続き心ゆくまでお楽しみくださいませ!
この度はご注文頂き誠に有難うございました。
Tao Romera Martinez
2019.03.24.
甘みと酸味両方強くて、抜群に美味しいです。
商品の説明通り、見た目がイマイチですが、味が大満足なので全く気にしません。
ありがとうございました!
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.24.
タオ様

こんにちは!
お受取のご連絡、ご投稿ありがとうございます!

やはり、私のお世話になっている某店の敏腕バイヤー様も仰る様に、今やどこの市場にでも溢れている美味しいだけの柑橘にはお客様も少しづつ飽きてきていると感じております。勿論、その美味しい柑橘達もニーズがある故に出回っておりますので、各地の生産者様もそれに向け懸命に栽培してらっしゃいます。私も利用している側でもありますので有り難い限りです。

当園はあくまで本来持ち得る柑橘達の奥深く、そして立体的な表現をそのままお楽しみ頂きたく、そこに真実があると考えております。

この度のご縁に感謝し、またのご縁を心よりお待ちしております。

これからも当園をどうぞ宜しくお願い致します!
それでは引き続きお楽しみ下さいませ!
ちょびすけ
2019.03.23.
先日いただいた伊予柑を石野さんの新玉ねぎと一緒にマリネにして漬け込んでましたが、伊予柑らしさはそのままにいいマリネになりました。
今日は馬原さんのトマトにのせていただきました。

以前から伊予柑が一番ドレッシングや漬け込みに合う気がしていています。
香りもいいんです🍊

追い伊予柑をしてまた漬けます。

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.24.
ちょびすけ様

こんにちは!
凄い彩りですね。
トマトの発色の良い事!素晴らしい生産者様とコラボレーション出来て幸せです^_^
いつもありがとうございます。

伊予柑、他の柑橘には無い独特の香りと味があり、在来種だからか少し日本的と言いいますか、不思議な奥ゆかしさなるものを感じております。

今では剥きやすい、食べ易い品種が多く開発され、少しでも食べる手が進まない品種は淘汰されて来ている様に感じます。そのオリジナルの香り、味わい、独特の個性を失ってまで耐病性、耐寒性等の栽培面でのメリットを得た品種も中にはあり、少し現状の市場経済の在り方に疑問を持っている私がおります。

そういった中でも、本来の味をわかってらっしゃるお客様がここポケマルには多数おり、その方々にピンポイントでお届け出来る今のテクノロジーには頭が下がるばかりです。そんな、ごくわずかでも必要として下さる方々のお手元にお届け出来る様、これからも畑で励んで参りたいと思います(^-^)

これからも、当園の伊予柑をどうぞ宜しくお願い致します。
すーさん
2019.03.23.
届きました。

ジュースにして飲みました。
本当に美味いです‼
質の高さに驚きました‼

ありがとうございます。


錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.23.
すーさん様

こんばんは。
お受取のご連絡、ご投稿までありがとうございます!

早速当園自慢のネーブル達をお楽しみ頂けております様で、何よりでございます(^-^)

これからも真摯に誠心誠意、畑と向き合い、植物それぞれの本来持ち得る美味しさを極限まで引き出せるよう、日々精進して参ります。

この度のご縁に感謝し、またのご縁を心よりお待ちしております。ありがとうございました!
k.kame
2019.03.22.
届きました、!ありがとうございました。
無農薬なので、皮を剥いた手が気にならないので安心して食べれます。味もとても美味しくって一度に2.3こ食べてしまいそう。
皮はオレンジピールや冷凍してアイスクリームやケーキ等に使いたいと思います。またお願いします。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.23.
k.kame様

こんばんは!
この度もご注文頂きましてありがとうございました😊

皮をアイスクリームにご使用されるのですね!
その発想はございませんでした。。。それはとても美味しそうですね。他の紅系の品種に劣らずオレンジ色の濃い伊予柑なので、彩りも美味しく仕上がりそうですね!

またどの様にご使用されたかなどご教授頂けましたら幸いです(^-^)いつも皆様より勉強をさせて頂いております。

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します!
ちょびすけ
2019.03.21.
伊予柑届きました!
さっそくいただいております。
小さい伊予柑ジューシーです😆
大きいものはちょっとパサッとしたところがあったので、石野さんの新玉ねぎと一緒にマリネにして漬け込んでいます。

直筆のお手紙ありがとうございました☘️
おいしくいただきます。

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.21.
ちょびすけ様

こんばんは!
お受取のご連絡、ご投稿ありがとうございます!

なんとっ!
マリネに入るのですね(°_°) !
オシャレなお料理に紛れ込めて、馴染めておりますでしょうか、うちの伊予柑たちは(^-^)
いやはや、また一つ勉強させて頂きました。ありがとうございます。

私事で恐縮でありますが、マカロニサラダにしれっと、しかし彩り豊かに、それでいて主張の程よい強さのある、あのみかんが幼い頃から好きでして笑
きっと、柑橘類って考えている以上に料理の味わいの奥行きに貢献しているものなのではないかと最近思っております。

ごっそりと切られながらも、まだやる事を残し懸命に息を吹き返した伊予柑達です。そんじょそこらの伊予柑とは一味も二味も違います。込めた生命力が違います、覚悟が違います。

その伊予柑達の覚悟、込めた想い、エネルギーを是非ごゆっくり心ゆくまでご堪能くださいませ。
ちょびすけ
2019.03.21.
マリネ味見したらいい感じでした(*^^*)
伊予柑の風味が抜群です。
週末いただきます

マカロニサラダにみかんを入れるのですか?
それは初めてです!
私も近頃料理に柑橘類をよく使いますが、想像以上に使用範囲が広いことに驚きます。

レモンとオレンジにウスターソースを合わせたマリネ液にサーモンを漬け込んで焼いたものを家庭料理でいただいたことがあるのですが、それが無性に食べたいです。
余談でした。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.22.
こんにちは!
マリネに今度してみます(^-^)
もう既に想像しただけで美味しいです笑

マカロニサラダに入れるのは我が家だけでしたかね!?いやはや、これは失礼致しました。どうも家の定番が世間の当たり前と思ってしまうのはいけない事ですね(^O^)でも美味しいんですよ笑

レモンとオレンジとウスターソース。
そのマリネ液にサーモンを漬けて焼いたと。
もう唸るしかありませんね。それは!

作物を生産する事に異常な興味があるのと同じくらい、料理の奥深さへの探究心が昔から強く。なぜこれにこれを合わせたのか?なぜこの食材でなければいけなかったのか?そしてなぜこの味を足したのか?ベストなハーモニーを奏でる為の芸術的感性はどこからやってくるのか?など(^O^)未知の領域への探究心が止まりません笑

これからも日々精進、日々勉強をして参ります。
いつもお客様から大変勉強させて頂いております。ありがとうございます。
はな
2019.03.20.
錦織さん^_^
娘が花粉症で苦しんでいて、3歳にそんな
きつい薬を飲ませられるわけもなく...
だけど体にいいものをと
錦織さんのレモンと蜂蜜ドリンクを飲ませています!
前にアイスで私が飲んでいたところ!
え!おいしやん!これ!えーおいしー!
とゴクゴク飲んでいました笑
ホットもお気に召したようで笑笑
薬の代わりに安心して飲ませられる幸せ。

本当にありがとうございます!

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.21.
はなさん

こんにちは!
お嬢様が花粉症なのですね。
この時期凄く大変だと伺っております。お辛いでしょう。心よりお見舞い申し上げますm(_ _)m

お子様方が安心してゴクゴクとお飲み頂けて、美味しいと言って頂ける事は無上の喜びでございます。これ以上の事はありません。ありがとうございます!

もし、もうレモンが無くなってしまった!となりましたら、実は先日ご予約頂いておりました催し用のレモンが一件キャンセルが出ましたので、緊急対応用のレモンと合わせ1セット程ご用意も可能でございます(^-^)もしご入り用の場合は、インスタからでも個別メッセージでも頂けたましたら対応させていただきたいと思いますので、お気軽にご連絡下さいね( ^ω^ )

いつもありがとうございます!
mint
2019.03.18.
錦織さんのネーブル丸々1個の皮すりおろしと果肉を入れてパウンドケーキを焼きました。ポケマルコラボは茨城の野原さんの人参です。他に胡桃やココナッツも入れましたが、ネーブルが主張しすぎていないのに全体を上手くまとめて香りと爽やかさが味わった時の華やかさが加わり美味しくできました🤗

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.18.
こんばんは(^-^)

なんとーっ!!!
パウンドケーキではないですかー!
パウンドケーキ大好きなんです(^O^)
甘くてシットリ、香り高い濃厚な味わいのケーキが大好きです笑

はい、甘党です笑

さて、興奮冷めやらぬうちにコメントを。
いつもありがとうございます😊
茨城の生産者様とコラボでしたか!
これは大変恐れ入ります。
熱海のネーブルと茨城の人参が出逢う事なんてまず無いのでしょうね。
奇跡と言っても過言ではないのではないでしょうか。

うちのネーブルさんはいい仕事しておりますでしょうか。今年、予想を遥かに上回るネーブルの反響振りに驚いております。今後はさらに増産も視野に入れております。だって、まず美味しいですものね(^-^)香りも独特で頭がクラクラする程。

ご投稿ありがとうございます!
茨城の野原様もご共演ありがとうございます!
mint
2019.03.16.
これは、ネーブルと紅八朔各1個分です。
お皿にどうにかやっと盛り付けられる量❤これをひとりで味わいながら食べるのが至福の時。とはいえ、剥きながらオマケの伊予柑は既にお腹の中ですけど🤣
錦織さんの柑橘は甘いだけでなく芳香と絶妙な酸味があるのがなんとも好みなのです。そこがやめられない理由なんですね、きっと🤗

錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.17.
こんにちは!
なんとも贅沢極まる一皿ですこと!(^-^)
ありがとうございます😊

柑橘の好みは本当に様々で、私と致しましては面白い所であり、かつ難しい所でもあると思っております。

いくら同じ品種を栽培していても、隣の畑で作る人のものとは味が全く異なるので、当園独特の味わいで差別化は出来るのですが、いざ味わって頂けた方“のみ”がそれがわかるという、超ニッチでありプライベート感溢れる柑橘であります。この時代だからこそハマった独自性であると思っております。素晴らしい時代に産んでくれたといつも母に感謝しています(^-^)

少し話が逸れてしまいましたね!
引き続き心ゆくまでお楽しみ下さいませ(^ν^)
いつもありがとうございます!
mint
2019.03.15.
届きました🤗
前回頂いた紅八朔とおまけの試食で忘れられない味となったネーブル❤今回オマケに頂いた伊予柑、見た目がデコポンのようです。食べるの楽しみです。
娘の帰りを待って一緒に食べようと思ってます。いつもありがとうございます。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.16.
mint様

おはようございます!
この度もご注文、ありがとうございました😊

忘れられない味となりました事、大変嬉しい限りでございます。ネーブルは味もさる事ながら、少し表皮が乾燥気味になる程置いた時により強く香り出す独特の香りがウットリする程でございます。上品な、桃の様な、形容しづらい香りです。ネーブル(おへそ)という特徴という可愛いさと、独自の香りを持ち合わせるネーブルオレンジはとても興味深く、魅力的な柑橘の一つですよね(^-^)

さて、今回スペースへお入れ致しました伊予柑、エネルギーが有り余っており、仰る様に、当園ではデコが出ている個体が多くございます。もう少し着果数を増やし、エネルギーを分散させると、通常の伊予柑の様にツルッとしてデコが認識出来るか出来ないかくらいの個体に仕上がります。その分味も分散してしまいますが。本来の、持ちうる限りのエネルギー満タン伊予柑をお召し上がり頂きたく。

どうぞ、ご賞味くださいませ。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.15.
こんばんは。
農園長の錦織です。

いつも当園のインスタグラム、フェイスブックページをフォロー、ご覧頂いております皆様、そして全国からご注文を頂いております皆様、いつもありがとうございます。

さて、他方面でもお知らせ致しておりますが、いくらSNSが発達したとは言え、隅々までお知らせ出来ていないのでは意味がありません。ですので、内容は重複してしまいますが、こちらでもお知らせ出来ればと思い投稿させて頂きます。

昨日の、米糠を肥料で散布の様子を。

当園では肥料は“米糠”と“菜種油かす”の有機肥料のみを使用しています。

私の感覚では植物に肥料を与えてるってイメージではなく、土にいる微生物に与えてるイメージです。

植物に養分を与えるだけなら専用の即効性の化学肥料を使えば良くて。あれは良く効きます。粒形で撒きやすいですし。現代の科学(化学)の発展ぶりには驚かされるばかりです。

しかし、当園はそれは使いません。

それは、植物“を”育てているのではないから。
植物“と”育てているから。

作物という名の『協働作品』を。

その為に、地中にいる微生物達にも協力頂いている訳です。その微生物達の健全な繁殖環境を整える為に米糠と菜種油かすを撒いているに過ぎません。

そして、毎年米糠には袋の外、中にビッシリと虫がつきます。

コクヌストモドキという小さな可愛い虫達。もうお馴染みですね。

『穀盗人もどき』って事でしょう。随分と物騒な名前だ。その命名した意図は?もどきってことは、本命の方がいるのかな?それとも盗人のもどきって事かな?なんていつも考えております。

まだ活動の季節では無いみたいで集団で大人しくしていますが、、、飛び回られても困るんですけど(^-^)
撒きます。そのまま米糠と一緒に。必要だからそこにいるのだから。その後を辿った事が無いけど、その後はどこへ行くのでしょう。不思議です。

ここでもある事が理解できますね。
“環境”を区切ってはいけないという事が。

米糠ばかりギッシリ詰まった袋の環境じゃ好む虫がたかりますよね。そりゃそうだ。分散させるべきなんです。密集が何かしらの悪影響を及ぼします。虫害にしろ病害にしろ。いつもそうです。

バランスが大事って事ですね(^-^)

どらちゃん
2019.03.15.
レモン、届きました。ありがとうございます。
沢山送っていただいたので、うれしいです。毎日いただきますね。
次回、レモンを販売されるときは、お知らせくださいね。
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.15.
どらちゃん様

こんばんは!
今年最後のレモンのお届けに間に合いまして良かったです(^-^)

レモン達をとても大切にお使い頂いてるのが伝わって参りました。そのようなお客様のお手元に渡る事が出来た事は、レモンにとりましてもとても幸せな事と思います。心より感謝申し上げます。ありがとうございます。

また来シーズン、もしくは少数の昨年冬咲き越冬組が数個おりますので、ご提供できる場合、お知らせ出来たらと思います(^ν^)

引き続き、レモン達を、そして当園をよろしくお願い致します!
さくちゃん
2019.03.14.
錦織様
レモン🍋届きました!
ステキなメッセージ付き✉️でした。
味わいながら頂きます🍋
錦織 慎 | Damon de Farm ~だもんで農園~
2019.03.14.
さくちゃん様

こんばんは!
お受取のご連絡ありがとうございます(^-^)!
無事届いたようでございますね。

当園はレモンを収穫当日に発送を心掛けておりまして、ヘタの部分からもレモンの香りがする程の“採れたて”をお届けしております(^ν^)

胸を張って懸命に生き抜いたレモン達をどうぞ宜しくお願い致します。自慢の子達なんです。

この度のご縁に感謝し、またのご縁を心よりお待ちしております!