熊本県菊池市

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業

自然栽培・無添加梅干し”薄塩しそ梅小瓶”天日干し無添加

単品

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山に自生している梅と自然栽培赤しそを使った天日干し梅干しです。
すっぱいのにしょっぱくない、梅好きもうなるおいしさです。
天日干ししてからじっくり熟成させていますので、まろやかに仕上がりました。
[薄塩しそ梅]
原材料:自然栽培梅、五島列島にがり塩、自然栽培赤しそ、醸造酢
内容量:60g

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  • 保存方法:直射日光を避け、常温保存 賞味期限:2019.7.31
  • クール区分:常温
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
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出品者に質問

原田美紀さんのコミュニティ

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原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.05.13.
無農薬無施肥の米作りが今年も順調に進んでいます。

4/10から芽出しを始め、4/19に種まきをしています。

あと3週間ほどで田植えできそうです。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.05.04.
自然農では種を蒔くことを『種をおろす』といいます。

これは人参の種を蒔く様子です。
人参は土をかけすぎたり、乾燥すると発芽しません。
なので、うっすら土をかけて乾燥しないように刈りたての草を短く切ってかぶせます。
水はやりません。

あとは植物本来の生命力で成長していきます。

人参生育は始めゆっくりなので、多少の手助けが必要です。

農薬を使わず、耕さない環境で育つ人参は草に埋もれてしまわないように周りの草を刈ってあげなければいけません。

草の中の野菜を残す、この作業は手作業でしかできないのです。

自然農の野菜は小さくても生命力に満ち溢れています。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.04.30.
原田山業では環境負荷の低い持続可能な農業を目指して自然農で野菜づくりをしています。

自然農とは耕さず、肥料、農薬を用いず、草や虫を敵としない野菜づくりです。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.04.02.
菊池渓谷のすぐそばの山林です。
春の訪れを告げる天然タラの芽が膨らんできました。
香りとコク、ほのかな苦みあるタラの芽は天ぷらに最適で人気のある山菜です。「山菜の王様」とも言われています。
菊池の本物の旬はあと1週間ほどでお届けを始められそうです。

近日中に予約販売を開始いたします。
天然ものですのでサイズ・開き具合など不揃いです。
順次、朝採りを発送いたします。
天候により採取が遅れることがございます。
天然物のため、予告なく販売中止する可能性がありますので、お早めにご注文ください。

まるえり
2019.03.27.
お箱いっぱいのしいたけが届きました!
まずはシンプルにオリーブオイルと塩で焼いていただきました。
味が濃くておいしいー!!
止まりません^_^

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.27.
無事お届けできて嬉しいです
この度はありがとうございました☺️
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.25.
とんとんとんとん…

クヌギの原木に椎茸の菌を植え付けています。
ドリルで穴を開けて小さな木の種駒をカナヅチで打ち込んでいきます。

この時期、春休みに入った子供達も手伝って家族総出の作業です。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.24.
本日発送いたしました。
今日もぷりぷり食感の良いしいたけです。
到着までもうしばらくお待ちください。
この度はありがとうございました。

れおん
2019.03.21.
今日到着してました
さっそく焼いてしょうゆを垂らしてたべました
肉厚でぷりぷりでほんとに美味しかったです
食べ手応えもありますしとてもお得に感じました
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.21.
ぷりぷりの椎茸をお届けできて嬉しいです。

また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
towakun
2019.03.21.
しいたけ届きました!
ものすごくたくさん入っててびっくりしました。。
早速フライパンで20こ程焼いて、家族で食べました。
すごくジューシーで、うまみがあってとても美味しかったです。
残りはまた明日、献立を考えて食べようと思います。
美味しいしいたけを届けていただいて本当にありがとうございました。
商品 : 常温便とれたて‼︎無農薬原木椎茸たっぷり1kg サイズ無線別 | 1,296 円
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.21.
天候の影響でお待ちいただきましたが、おいしい椎茸をお届けできてよかったです。
いろんなお料理に使ってください。
この度はありがとうございました😊
いとまる
2019.03.18.
昨日届きました。箱を開けてビックリ!
こんなに黒光りするしいたけは見たことがありません。全身で美味しいオーラを放っているよう✨
早速ステーキでいただきました。
この濃厚なお味も初体験ですよ。あっという間に無くなりそう!ご馳走さまでした。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.18.
ツヤツヤの焼き上がりで、見るからにジューシーです。
おいしそう☺️
まゆ
2019.03.11.
こんばんは。
大変連絡が遅くなりましたが
しいたけ届いて御馳走さまでした(╹◡╹)
箱を📦開けて沢山のしいたけ見てびっくりです‼️
ぷりぷりのしいたけ
まずは
しいたけステーキで頂きました( ◠‿◠ )
肉厚でしいたけの旨味成分がじわじわ出てシンプルにお塩で頂きました( ´ ▽ ` )
めっちゃ美味しかったです!
後は
ほうれん草と炒めたり佃煮にしたりと(o^^o)

ありがとうございました😊
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.13.
しいたけステーキ!おいしそうです‼︎
ぷりぷりの食感をお楽しみいただけたようで嬉しいです。
原木椎茸は小さく刻んでもその存在感は失われませんので、餃子やチャーハン、ハンバーグでもおいしいです。
余った時はお試しください‼︎
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.03.02.
椎茸の菌を打ち込む予定の原木です。
120センチに玉伐りしたものをまとめて、乾燥しすぎないように枝を載せています。
今年は約2000本の原木に植菌する予定です。
ここで植菌し、1年半伏せてからヒノキの圃場へ運びます。

重いものは1本30キロ以上あるので、かなりの重労働…
原木椎茸の美味しさはこれらの作業をしないと守れません。
商品 : とれたて‼︎無農薬原木椎茸たっぷり1kg サイズ無選別 簡易包装 | 1,296 円

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.28.
平成30年産の米の食味ランキングが発表されましたね。

熊本県北部地方のヒノヒカリも見事、
特A評価されました‼︎

3年連続の特A評価です。


毎日おいしいな〜としみじみ思いながら食べていますので、納得の評価です☺️
時間が経ってもパサつかず、程よくもっちりしています。
オススメはおにぎり‼︎
冷えても時間が経っても硬くなりません‼︎

ほんの少しの有機肥料とキレイな水だけ育てたおいしいお米、ぜひ一度お試しください。

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.27.
ぷりっぷりのしいたけが採れました‼︎
まずは焼きしいたけで食べてください☺️
軸を切り落とし、傘のひだがある方を上にして、弱火でじっくり7〜8分焼いてください。内側に旨味たっぷりのスープが溜まれば焼き上がりです。岩塩をかけて召し上がってください。バターや醤油を落としても美味しいです。
商品 : とれたて‼︎無農薬原木椎茸たっぷり1kg サイズ無選別 簡易包装 | 1,296 円

HARU
2019.02.27.
お米、届きました。
早速「いただきまーす!」😁
最強の組み合わせ!美味しい〜💕

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.27.
いつもありがとうございます‼︎
本当においしそうに炊きあがってますね😊
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.24.
肉厚の原木椎茸が採れました‼︎
採れて1時間余りで配送いたしました。

到着までもうしばらくお待ちください😊
商品 : とれたて‼︎無農薬原木椎茸たっぷり1kg サイズ無選別 簡易包装 | 1,296 円

なべひろ
2019.02.24.
わーすごく立派で美味しそうですね。菊池渓谷の自然の恵みが詰まっていそう…

送料の問題もあるので、この季節なら常温発送のパターンも選べる方が良いかもしれませんね。
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.24.
送料とても気になっています…

気温や距離でクール便と常温を選択していただけるようそれぞれに出品するとといいかもしれませんね。
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.23.
梅干しをお買い上げいただいたお客様から、お手紙をいただきました。

おばあさまを思い出されたそうで、本当に嬉しく読ませていただきました。
私も母と干した梅干しのこと、よく思い出します。

HARU
2019.02.22.
スーパーマーケットなどで買う梅干は化学調味料の味がしたり梅の香りが無かったりで妥協で食べてました。
しかし!この梅干は本当に美味しいです!昔ながらの祖母が作っていた梅干の味を思い出しました。

なべひろ
2019.02.24.
ボクも今、毎日 原田さんの梅干しに癒されてます。昔食べたおばあちゃんの味…本当にそうですね!
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.22.
このところの暖かさで真冬はお休みしている椎茸が動き出しました(^^)
標高が高いため、ゆっくりですが成長しています。
原木しいたけならではのうまみとコリコリとした食感はスーパーに並ぶ椎茸とは比較になりません。


1番美味しいタイミングで収穫し、その日のうちに発送いたします。

ぜひこの機会にお試しください‼︎

なべひろ
2019.02.19.
昨夜無事受け取っております。
丁寧な包装と素敵なパッケージ、手書きのレター、そしてオマケも嬉しいです!ありがとうございます。
選ぶのに迷いますが、まずは薄塩まろやか梅を…本当にまろやかで梅の風味が最高… 毎日ひとつづつ楽しみたいと思います。原田さん ご馳走さまです!
商品 : 自然栽培・無添加梅干し 食べ比べセット | 1,566 円

原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.20.
この度はありがとうございました。
無事商品がお手元にお届けでき、安心いたしました。
このように素敵なご縁が結べたことを心から嬉しく思います。
すーたろう
2019.02.19.
瓶の中で輝く梅干しは、如何にも美味しそうで、主人の帰りが待たれます。
私は食べず嫌いですが、ご褒美のおまけにニッコリです。
商品 : 自然栽培・無添加梅干し 食べ比べセット | 1,566 円
原田美紀 | Nezumi no Donguri 原田山業
2019.02.19.
この度はありがとうござます。
木で完熟するのを待って収穫したものでつけた梅干しをじっくり熟成しています。
お口に合えば嬉しいです😊