当社では花雪米として、山形県特産の「雪若丸」と「はえぬき」を生産・販売しています。 原料は穀物検査で1等の認定を受けた玄米だけを使用しています。 山形県尾花沢の山間地域にある田んぼには、豪雪地ならではの豊富な雪解け水が天然のミネラルや栄養分を運んでくれます。昼夜の寒暖差がある気候と、上質な水によってスッキリとした甘さとみずみずしい香りが特徴のお米となります。一粒一粒が引き締まった雪花米をぜひお試しください。 こだわりの精米工程は次のようになります。 玄米→色彩選別機→精米→石抜き→小米取り→無洗米処理→小米取り→小米取り→製品 小米取りを3回することで粒がそろい、べたつきが少なく食感の良いお米に仕上がります。 おおよそ30kgの玄米から25kg程度の製品ができます。 当社の無洗米は専用の乾式無洗米処理機（タイワ社製「米クリン」）を使い、たくさんのブラシで米の表面を磨くことで無洗米に仕上げます。 スーパーなどで売られている一般的な無洗米は、一度水洗いしたものを乾燥させるため若干食味が落ちると言われています。乾式無洗米の場合は食味を損なわずに無洗米に仕上げることができます。 （無洗米の品質については、タイワ社の米クリン説明ページをご覧ください。） 直接販売用のお米のこだわり １、農薬・除草剤は慣行栽培の約半分 ２、化学肥料を減らし、有機肥料をメインに使用 ３、生活排水が混入する水源は使用しない ４、低温乾燥（38℃以下でゆっくり乾燥） ５、色彩選別機を使用し、変色米や異物を除去 ６、低温精米（最新の低温精米機を使用し、温度の上昇による劣化防止） ７、無洗米処理で酸化の原因となる米ぬかを徹底除去 ８、精米作業は手袋・マスク・帽子の着用を徹底 販売方針として、安心・安全でおいしいお米をお手頃価格で提供したいと考えております。そのため、包装は最低限にさせていただき、段ボールや緩衝材は使用いたしませんのでご了承願います。 特別な栽培方法や品種ではありませんが、たくさんの人に食べていただきたいと思っています。

食品表示

＜名称＞精米（乾式無洗米） ＜原料玄米＞単一原料米 ・産地：山形県尾花沢市 ・品種：はえぬき、雪若丸 ・産年：令和２年産 ＜内容量＞5kg・20kg ＜精米時期＞商品受注後 ＜販売者＞只平農販　髙橋寛喜

2021年5月29日追記

荷姿について、以前は簡易包装を実施させていただき、ダンボールを使用せずに梱包しておりました。 現在は5kgのビニール袋を2つダンボールに梱包して発送させていただいております。 簡易包装はゴミの削減につながるため好評を頂いておりましたが、配送時のトラブル（袋破れ・持ちづらさによる落下など）が度々見られました。 今後、簡易包装は5kgのみの対応とさせていただきます。

2021年5月27日追記

はえぬきの在庫が残りわずかとなっております。 ご用命の際はお早めにお願いいたします。

2021年5月7日追記

農繁期に入り、切り花の作業が忙しくなってまいりました。 それに伴い米の直販にかかる人的余裕がなくなってきたため、人件費捻出のために販売価格を値上げさせていただくことといたしました。 日頃よりご用名していただいていた方々には大変申し訳ございませんが、ご理解いただけますようお願い申し上げます。